उपकरणे, साधने आणि भांडी

उत्तम, खरा तुर्की खाद्यपदार्थ बनविणे प्रारंभ करण्यासाठी, आपल्याला हे जाणून घेण्यास आनंद होईल की आपल्याला अनेक अतिरिक्त साधने आणि उपकरणे खरेदी करण्याची आवश्यकता नाही आपण आधीच शिजविणे आवडत असल्यास, कदाचित आपल्याकडे आधीपासूनच आवश्यक असलेल्या बर्याच गोष्टी असतील. आपण आपल्या हातावर असलेल्या अशाच टूल्सवर पर्याय वापरू शकता जे आपल्याला काम केले जाईल.

येथे शक्य तितक्या अधिक विश्वसनीय मार्गाने आपल्या आवडत्या तुर्की रेसिपी बनविण्यास आणि सेवा करण्यास मदत करण्यासाठी आपण मिळवू शकणार्या गोष्टींची एक यादी आहे.

तयारीसाठी:

• मोर्टार आणि पेस्टल- थोड्याफार प्रमाणात काजू आणि बदाम, लसूण, मिरचीचा कचरा आणि मसाल्याचे मिश्रण एकत्रित करण्यासाठी एक चांगला तोफ आणि मडक्याचा हाड आहे. संगमरवरी किंवा कुंभारकाम केलेल्यांपैकी सर्वात उत्तम आहेत, परंतु लँडस्केप चांगले काम करतात, विशेषत: कोरड्या साहित्यसाठी.
• वायर Seive - हात वर श्रेणी आकार असणे चांगले आहे. तुर्कस्तानमध्ये एक चहाचा ग्लास बनवण्याइतका छोटासा चहा असावा जेणेकरुन पक्क्या चहाच्या पानांवर ताण येण्यासारखे होईल, मध्यम आकाराच्या वस्तूंना जाळीवर तरल तरलता येईल आणि गुठळी दूर करण्यासाठी सूप्स आणि प्युरीसचा ताण कमी करण्यासाठी मोठ्या आकाराचा असतो.
• गॅस किंवा कोळशाच्या लोखंडी जाळीची चौकट - एक चांगला लोखंडी जाळी खरोखर आपल्या तुर्की कबाब अनुभव वर्धित होईल. लोणारी कोळशाच्या झटक्यांमधून सर्वोत्तम चव देतो, परंतु गॅस ग्रिल्सदेखील चांगले असतात. आपण विशेषतः हिवाळा दरम्यान, चांगले परिणाम मिळविण्यासाठी आपल्या ओव्हन वर ब्रॉयलर किंवा ग्रिलिंग सेटिंग देखील वापरू शकता एक स्टोव्ह टॉप ग्रिल पॅन देखील हात वर असणे उपयुक्त आहे.

• लाकडी डोल, किंवा 'ओक्लावा' (ओक-एलएएच '-एएएच') - अनेक कूक एक 'ओक्लावा' नावाच्या एका लांब, अरुंद दॉवेलचा वापर करून 'युफका' (योओफ-केएएच) नावाच्या ताजी गोदाणीच्या पानांना बाहेर काढतात. आपण तुर्कीमध्ये नसल्यास हे कठीण होऊ शकते परंतु अतिरिक्त लांब रोलिंग पिन ही युक्ती करेल. पेस्ट्री आणि क्रस्टसाठी आपल्याला रोलिंग पिन देखील आवश्यक आहे.

• आपल्या स्वत: च्या जाड ग्रीक-शैलीचे, किंवा 'सुज्मे' (सूझ'-मे) दही तयार करण्यासाठी, आणि तुर्की लिंबूनेडसारखे पेय बनवण्यासाठी साध्या दहीला ताणण्यासाठी 'शेंल-बेंट' (टोल-बेंट)

पाककला:

• Cezve - 'Cezve' तांबे किंवा स्टेनलेस स्टीलची बनलेली एक छोटी केतली आहे जो तुर्की कॉफीच्या पाककनासाठी वापरली जाते. एकापासून सुरूवात करा, परंतु एक कप किंवा अनेक एकत्रितपणे स्वयंपाक यासाठी काही भिन्न आकार असणे चांगले आहे. परिपूर्ण तुर्की कॉफी कसा बनवायचा
• तुर्की चहाचे पोट - 'Çaydanlık' (ची 'डीएएचएन-लुक)' असे म्हटले जाते, हे दोन-टियरड् चहा पॉट तळातील पाणी उकडते आणि चहाची चोच जास्त असते तुर्की चाय आणि कॉफी संस्कृती
• Şiş - स्वयंपाक 'पिच कबाब' आणि ग्रीक वर इतर तुर्की कबाब साठी फ्लॅट मेटल skewers. ग्रिलिंगसाठी सर्वोत्कृष्ट स्कायवर्स
• 'टॉस्ट मकॅनीसी' (टोअस्ट 'महे-केन'-एह-सुह) - टी हा मूलत: एक पॅननी प्रेस आहे, नाश्त्याच्या वेळी आणि जेवण दरम्यान ऑफिसमध्ये तुर्कीला ग्रीक असलेल्या कशार चीज सॅंडविच, जो' टोस्ट 'म्हणून ओळखल्या जातात. सर्वात लोकप्रिय तुर्की चीज

सेवा देण्यासाठी:

ते तुर्की dishes ते तुर्की मध्ये सेवा आहात मार्ग सादर करण्यासाठी नेहमी छान आहे तुर्की कॉफी मग आणि ट्यूलिप-आकाराचे काचेच्या चहाच्या कप ह्या हॉट पेये पारंपारिक पद्धतीने देण्यासाठी आवश्यक आहेत.

• तुर्कीश कॉफी कप - छोटे, नाजूक कप आणि सॉस विशेषतः तुर्की कॉफीसाठी केले जातात. ते चहा कप पेक्षा खूपच लहान आहेत आणि बहुतेक एस्प्रेसो कप आहेत. एक बांधणी मध्ये, आपण पर्याय म्हणून एक लहान एस्प्रेसो कप वापरू शकता.

• चहाचे चष्मा आणि लहान चहा - नुकतीच एक घसारी पासून तुर्की काळा चहा पेय आहे स्वीकारार्ह होण्यासाठी. पारंपारिकपणे, चहा आपल्या लहान टसेसरमध्ये बसलेल्या लहान, ट्यूलिप-आकाराच्या ग्लासेसमधून वापरली जातात, आपण हलवल्यानंतर चमच्याने विश्रांती घेतो, तसेच कोणत्याही भेंडी पकडतो .
• 'राकी' चष्मा - आपल्या 'मेझे' बरोबर तुर्क 'रकी' (आरएएच-कूह), एक मजबूत, बडीशेपयुक्त मद्यपी पेय देण्यासाठी सेवा देण्याची योजना आखत असल्यास, तुम्हास लहान, उंच संकाय चष्मा आवश्यक आहेत 'रकी 'बर्फ ओलांडून आणि त्यापुढील नीट जुळणारे ग्लास पाणी.
•