कॉमन किंवा क्लेबजा, कांदा, कॉर्न केर्नल्स आणि पोबलन चिली मिरिंगचा समावेश असलेल्या या अडाणी आवृत्तीत साध्या, मूलभूत क्वासेडिल्लला एक स्वाद आणि पोषण सुधारणा होते. दिवाणखोर भोपळा यांचे मिश्रण दोन दिवस पुढे केले जाऊ शकते आणि आपण क्वेशॅडिला एकत्रित केल्यावर पुन्हा पुन्हा गरम केले जाऊ शकते. एकदा आपण हे वापरल्यानंतर, आपण मेक्सिकन प्रेरणायुक्त इतर भाड्यात साइड डिश किंवा घटक म्हणून आठवड्यात नंतर वापरण्यासाठी काही मस्त उरलेले आहेत यासाठी आपण भोपळा आणि veggies मिश्रण एक दुहेरी बॅच केले होते इच्छा (पहा कृती खाली विविध उपयोगांसाठी कल्पना).
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 tablespoons तेल (आम्ही चांगल्या दर्जाचे डुकराचे मांस स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी वापरून शिफारस)
- 1 मध्यम आकाराचे कांदा (बारीक कापलेले)
- ताजे गोड मक्याचे 2 छोटे किंवा मोठे कान
- 3 कप ताजे कद्दू (1/2-इंच चौकोनी तुकडे)
- 2 मध्यम आकाराचे poblano चिली मिरची (
- भाजलेले, सोललेली, बीलेले आणि पातळ पट्टे मध्ये कट)
- 1/2 चमचे मीठ
- 2 कप पनीर (कापा खमंग किंवा बारीक कापलेले; मोंटेरी जॅक सारख्या छान गंधी चीज वापरणे किंवा
- खरा मेक्सिकन मंचेचेगो, ओएक्साका किंवा क्वसॅडिला पनीर )
- 10 मध्यम आकाराचे पिठ tortillas (किंवा कॉर्न)
- अलंकार: ग्वकामाओल किंवा मसालेदार
- मेक्सिकन टेबल सॉस
ते कसे तयार करायचे
* एक लहान संत्रा पाई भोपळा, मोठ्या जैक-ओ-कंदील भोपळाचा भाग किंवा खरा मेक्सिकन ( कॅलाबाजा डे कॅस्टिला ) किंवा कॅरिबियन भोपळा स्क्वॅशचा एक भाग वापरा . मेक्सिकन आणि कॅरिबियन प्रकार फार मोठ्या असतात आणि फारच कठोर, जाड दमट असतात ज्यासाठी माचेटे किंवा कमीत कमी एक बळकट चाकू आवश्यक असते; ते सहसा युनायटेड स्टेट्समधील लॅटिन अमेरिकन बाजारात तुकडे (संपूर्ण पेक्षा) खरेदी केले जाऊ शकतात.
मध्यम-कमी उष्णतावर मोठ्या कढईत डुकराचे मांस किंवा भाज्या तेल अर्धा. ओव्हन शिजवलेले होईपर्यंत आणि फक्त तपकिरी रंगात सुरू होईपर्यंत कांदा आणि कांदा घालून साधारण 12 मिनिटे ढवळणे.
ओनियन्स तळल्या जात असताना, एका टोकाचा चाकू वापरुन कोब (ओं) च्या कॉर्न ऑफ धान्य बंद करा. टीप: ताज्या, निविदा गोड कॉर्न या मिश्रणात एक आश्चर्यकारक खुसखुशीत चव आणि पोत देते. ताजे नसल्यास, आपण 1 कप कॅन केलेला किंवा गोठवलेला कॉर्न कर्नलऐवजी पर्याय वापरू शकता, परंतु त्यांची बनावट खुरडी करण्याऐवजी, अंतिम उत्पादनात चवदार असेल.
काकडीचे दांडीचे तुकडे कपाटात घ्या आणि बाजूला ठेवा. अन्य अर्धा स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी किंवा कढईत मऊसर बारीक बारीक तुकडे मध्ये तेल गरम करण्याची परवानगी, नंतर कॉर्न कर्नल आणि diced भोपळा घालावे. साधारण 8 मिनीटे मंद आचेवर मध्यम आचेवर शिजवा. भोपळाचे तुकडे आणि मक्याचे दोन्ही शिजवलेले पण तरीही फर्म. उष्णता उठवा आणि आणखी दोन मिनिटे वाफ काढावी जोपर्यंत सर्व द्रव वाष्प झाले नाही
उष्णतेपासून ते मिश्रण काढा आणि चिली पॅबलनच्या पट्ट्या, आरक्षित कांदा आणि मीठ घाला. मिक्स करावे नरम टॉस. (या टप्प्यावर, मिश्रण चार दिवसांनंतर वापरासाठी refrigerated जाऊ शकते.)
प्रत्येक क्वॉसाडिल्लासाठी, एक कॉस्मेल किंवा दही भुकटी वर एक टर्की तयार करा आणि त्यावरील चीज थोडे वितरित करा. चिंच प्रती भोपळा मिश्रण एक चमचा, नंतर चीज एक दुसरा स्तर सह शिंपडा. सर्वकाही वर आणखी एक tortilla ठेवा. कमी उष्णता ओव्हनमध्ये टोस्ट जाणे, चीज वितळत होईपर्यंत आणि ट्राटिआल्स आपल्या इच्छेनुसार अपेक्षित पदवीपर्यंत तपकिरी रंगात घालवतांना.
क्वेशडिला काढून दाणे काढून टाका आणि चार मिनिटांसाठी कटिंग मंडळाच्या खोलीच्या तापमानाला विश्रांती द्या म्हणजे ती थोडीशी टिकून राहू शकेल. चौदावा किंवा चौकोनी तुकडा कापून सर्व्ह करावे. इच्छित असल्यास, guacamole किंवा लाल किंवा हिरवा मेक्सिकन टेबल सॉस द्या जेणेकरुन प्रत्येक व्यक्तीला त्याच्या किंवा तिच्या क्वाईसाडिलांना चव सुशोभित करता येईल.
भोपळा- Poblano Quesadillas वर तफावत
कद्दू ऐवजी सोललेली आणि घन शिजवलेले बटाटे (कोणतेही विविध, जरी नारिंगी लोकांना सर्वात मोहक रंग पुरवतात) वापरा.
अतिरिक्त अडाणी चव साठी भाजी मध्ये वाळलेल्या इपाॅझोटे (मेक्सिकन पाककृती औषधी वनस्पती) एक चमचे शिंपडा.
भोपळा आणि भाज्या मिक्स थोडे शिजवलेल्या, गमावले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस जोडा. वगळण्यासाठी किंवा वापरले अतिरिक्त मीठ कमी
शिजवलेल्या, कडलेल्या चिकन जोडून आपण आपल्या क्वॅसाड्रिलाही मधुर बनवा.
आपण आपल्या भोपळा ऐवजी चौकोनी तुकडे मध्ये मॅश आवडत असल्यास, खूप मऊ होईपर्यंत, भोपळा (किंवा गोड बटाटे) थोडा जास्त शिजविणे परवानगी द्या. चिली स्ट्रीप आणि ओनियन्स सह त्यांना जोमदार टॉस, आणि भोपळा असलो पडणे होईल. हे आपल्या क्वॅसाडिलस किंवा या मिश्रणाचे इतर वापरांसाठी अधिक स्पंदनेबल भरणे (खाली पहा) तयार करेल.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 536 |
| एकूण चरबी | 23 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 12 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 50 मिग्रॅ |
| सोडियम | 9 40 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 63 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 7 ग्रॅम |
| प्रथिने | 22 ग्रॅम |