जेव्हा आपण अमेरिकेत आजारी पडतो तेव्हा चिकन नूडल सूप किंवा उबदार चहा आणि मध सामान्य उपाय असतात. जपानमध्ये, जर आपल्याला हवामानाच्या अंतर्गत वाटत असेल तर आपण पारंपरिकरित्या तांदूळ लापशी (ओकेयू) किंवा udon noodle सूप खातो. उदोन नूडल्स गरम सूपमध्ये सर्व्ह करीत असून अनुभवी शल्यचिकित्सामध्ये अग्रस्थानी असलेल्या किट्सून उदोन म्हणतात. तो अक्षरशः लोंबाची नूडल्स आहे.
किटसून उदान साहित्याचा अर्थ जपानी भाषेत कोक्स उडॉन किंवा फॉक्स नूडल्स आहे. नाव लोकसाहित्य असे आहे की लोमडीला श्वासोच्छ्दाद (खोल तळलेले टोफू) मिळते, जे या नूडलसाठी मुख्य टोपिंग असते).
चवदार आणि मऊ, उदोन जाड गहू नूडल्स आहेत जे आपण ताजे शोधू शकता. वाळलेली उडाण अजून चांगली आहे, पण पोत दाट आहे.
त्रासदायक
या कृती aburaage गृहीत, किंवा खोल तळलेले टोफू, आधीच केले आहे. नसल्यास, येथे एक जलद कृती आहे:
- टोफूच्या ब्लॉकमधून जादा ओलावा काढून स्वच्छ टॉवेलमध्ये ओघून 2 काट्या बोर्डमध्ये ठेवा.
- टोफू ब्लॉक त्रिकोणाचे आकार, सुमारे दोन इंच लांब कट.
- कढईत तेल गरम करावे आणि गरम तेल घालून फोडणीत बुडवावे आणि बुलबुले उकळून तेल वापरासाठी तयार आहे (जर ते धुरळ होत असेल तर ते खूप गरम असते).
- एका वेळी टोफू त्रिकोण एका तेलात गरम तेल लावा.
- गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत दोन्ही बाजूंच्या तळणे.
- त्रिकोणाच्या विखुरलेल्या अवयवांना बाहेर काढा आणि त्यांना wok च्या draining ग्रिल (किंवा कागदी towels वर स्थित) वर काढून टाकण्यास परवानगी द्या.
- एकदा त्रिकोण निचरा झाले आणि थंड झाले, त्यांना त्यांच्या रंगांना गहरा करण्यासाठी आणि त्यांना छान आणि खुसखुशीत करण्यासाठी दुसरे खोल तळलेले द्या.
- निथळणे आणि थंड करण्यासाठी ग्रिल वर पुन्हा एकदा ठेवा
- तळलेले टोफू त्रिकोणाच्या कोळशावर ठेवा आणि टोफूमधून तेल काढलेले सर्व पदार्थ पूर्णपणे काढून टाकण्यासाठी फार गरम पाण्यात ठेवा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 अपुराएज (खोल तळलेले टोफू), फोडून आणि अर्ध्यात कापणे
- उकळत्या वातावरणासाठी:
- 3/4 कप
- दशी सूप स्टॉक
- 2 टेस्पून. साखर
- 1 टेस्पून. सोया सॉस
- 1 टेस्पून. मिरिन
- सूपसाठी:
- 5 कप दही सूप स्टॉक
- 3 टेस्पून. मिरिन
- 2 टेस्पून. सोया सॉस
- मीठ, आपल्या प्राधान्यामध्ये मिठाचे प्रमाण समायोजित करणे
- 4 संकुल पूर्व उकडलेले
- उडीन नूडल्स
- पर्यायी: टॉपिंगसाठी 4 कापांबोको फिश केक बनवा
ते कसे तयार करायचे
- एक मध्यम पॅनमध्ये गरम दशी, मिरिन, साखर आणि सोयासॉस आणि उकळी आणा. आपल्याला आवडत असताना मीठ लावलेले चव समायोजित करा
- द्रव जवळजवळ गेला नाही तोपर्यंत कमी उष्णतेवर सूपमध्ये उकळत जाणे बाजूला ठेव.
- संकुल मध्ये दर्शविल्याप्रमाणे मोठ्या पॅन आणि उष्णता udon नूडल्स मध्ये पाणी उकळणे.
- Udon काढून टाका आणि चार चेंडूत विभागणे
- Udon नूडल्स प्रती गरम सूप घालावे.
- पिकलेले मोती आणि कमबाकोच्या कापांसह उत्तम .
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 567 |
| एकूण चरबी | 28 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 7 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,648 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 32 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 57 ग्रॅम |