हे संत्रीचा पाक कृती पूर्णपणे कोमक्वेट्सचा चमकदार रंग आणि चव वाचवते. कुकक्वेट फळ काही आठवड्यांपेक्षा सरतेशेवटी आणि लवकर हिवाळ्यातच असते, परंतु हे संत्रीमुळे त्यांचे अनोखे चव वर्षभर चालणे शक्य होते. कुमक्वेट फळाला नारंगी जोडणे लिंबूवर्गीय चवसाठी खोली वाढते.
या रेसिपीमध्ये व्यावसायिक पेक्टिन जोडण्याची आवश्यकता नाही. लिंबूवर्गीय peels मध्ये उपस्थित नैसर्गिक फळांमधील पेक्टोजनामक् द्रव्यापासून तयार होणारा पदार्थ साखर आणि लिंबाचा रस च्या आंबटपणा एकत्र एक चांगला जेल खात्री
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 34 कण्कॅट, अंदाजे 1 1/2 इंच लांब आणि रुंदीच्या रूपात (आपण थोडी लहान आणि मोठे कुंकटकांचा मिश्रण वापरू शकता परंतु कोणीही 2 इंचांपेक्षा जास्त नसावे)
- 1 संत्रे
- 6-7 कप पाणी
- 4-5 कप दाणेदार साखर
- 2 लिंबूंचे रस
ते कसे तयार करायचे
- संपूर्ण कुंकटक आणि नारिंगी चांगले धुवा.
- संपूर्ण कुंकवांना बारीक तुकडे करा, काढून टाका व काढून टाका. संत्रा सह समान नका
- काप काढलेले कुंकवा आणि नारिंगीचा रस आणि जे रस बाहेर काढले होते ते मोजून घ्या. मोजलेले फळ आणि रस एका मोठ्या, नॉन-रिऍक्टिव भांडीवर हस्तांतरित करा. फळांच्या आणि कपच्या प्रत्येक कपसाठी 2 कप पाण्यात हलका करा. झाकण द्या आणि 4 तास तपमानावर बसू द्या (रात्रभरही ठीक आहे).
- आपल्या कॅनिंग जार निर्जंतुक करा दरम्यान, उच्च उष्णता प्रती एक उकळणे फळ आणि पाणी मिश्रण आणण्यासाठी. उष्णता कमी करा आणि उकळण्याची क्रिया होईपर्यंत होईपर्यंत शिजवा.
- शिजवलेल्या फळांचे मिश्रण मोजा. शिजवलेल्या फळांच्या प्रत्येक कपसाठी 3/4 कप दाणेदार साखर घालावी. लिंबाचा रस घाला. उच्च उष्णता प्रती एक उकळणे सर्व साहित्य आणा साखर पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत सतत हलका करा.
- मुरंबा जेल बिंदू पोहोचते पर्यंत, वारंवार ढवळत, उच्च उष्णता चेंडू उकळणे सुरू ठेवा. उष्णता बंद करा. पृष्ठभागावर कोणताही फेस बंद करा
- निष्पाप कॅनिंग जार मध्ये गरम मुरंबा लाडले. मुरळ्याच्या पृष्ठभागावर आणि जारच्या शिंपल्या दरम्यान कमीतकमी 1/2-inch डोके स्पेस सोडून द्या. कॅनिंग lids वर स्क्रू. 5 मिनिटे उकळत्या पाण्यात अंघोळ करण्याची प्रक्रिया.
एकदा जार मुहरबंद केले की, कोमक्वेट मुरबाड थेट प्रकाशापासून किंवा उष्णतेपासून दूर ठेवा. ते कमीत कमी एक वर्ष टिकेल. उघडलेले जार रेफ्रिजरेटरमध्ये संग्रहित करणे आवश्यक आहे, जेथे ते कित्येक महिने ठेवतील.
टीप: मुरगळ गोड साठ्यामध्ये असामान्य असतात ज्यात काही दिवसांपर्यंत ते "सेट अप" ठेवतात, जरा ते थंड झाल्यावर काही आठवडे देखील. जर तुमच्या थंडीत मुरगळ थोड्या प्रमाणात वेगवान असेल तर फर्म जेक पोहोचत असेल तर 2 आठवडे वाट पहा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 93 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 2 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 24 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |