नॅपल मेक्सिकोत ओपिनटिया कॅक्टसच्या विविध प्रजातींचे मेक्सिकन नाव आहे आणि ते अत्यंत प्राचीन काळापासून अन्न म्हणून वापरला जात आहे. कॅक्टसच्या पॅडचा एक सामान्य वापर हा क्लासिक नॅपॅलिटोस सॅलड डिश आहे.
Ensalada डी nopales फक्त परिपूर्ण कोशिंबीर असू शकते . हे सुगंधी आणि स्वादिष्ट, अतिशय पौष्टिक आणि बनविण्यास सोपे आहे. हे विविध मार्गांनी चालते, एकाकी ऍपीटिझरपासून ते थेट डिश (उदाहरणार्थ, साधे शेकलेले मांस) करण्यासाठी, मुख्य डिशवर मॅक्सिकन टोस्टाससाठी वापरल्या जात असताना वापरला जाऊ शकतो.
आजकाल, चिरलेला, भाजीत असलेल्या नॉपलेसचे जांबर मेक्सिकन किराणा माल आणि अगदी काही मोठ्या सुपरमार्केट मध्ये विक्रीसाठी शोधणे सोपे आहे आणि ते या सॅलडला तयार करणे सर्वसाधारण सोपे करतात. तथापि, आपण सुरवातीपासून हे बनविण्याचा आपला हात प्रयत्न करू इच्छित असल्यास, फक्त मूळ पाककृती खालील सूचनांचे अनुसरण करा.
नॉपलेस मुळीच नाही, ताजी किंवा झरे? शिजवलेले, चिरलेली हिरवी सोयाबीडची तीच कृती करा; ते मूळ डिशसारखेच असणार नाही, परंतु आपण समान प्रकारचे सॅलड साध्य करू शकता.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 ताजे लाल टोमॅटो
- 1 लहान पांढरा किंवा जांभळा कांदा
- 2 कप चिरलेला, शिजवलेले नॉपलेस (एका किडामधून किंवा ताजे कॅक्टस वापरण्यासाठीच्या सूचनांसाठी पाककृती खाली पहा)
- 1/4 कप बारीक चिरलेली कोथिंबीर (पाने आणि दांडा)
- 2 tablespoons ऑलिव्ह तेल
- 2 tablespoons मेक्सिकन लिंबाचा रस (जोमाने squeezed)
- 1 चमचे अजमोदा (ओवा) वाळलेल्या
- 1/2 चमचे मीठ
- गार्निश: गमावले
- queso फ्रैस्को चीज
- अलंकार: बारीक कापलेली कांदा
- अलंकार: कणीक केलेले ऍव्होकॅडो
ते कसे तयार करायचे
टोमॅटो आणि कांदा थोडा तुकडे करून घ्या.
कॅन केलेला किंवा jarred nopales निचरा करण्यासाठी एक गाळणे मध्ये घालावे. जळचे द्रव बंद होईपर्यंत ते पाणी चालवून त्यांना स्वच्छ धुवा. लांब पट्ट्यामध्ये nopales (ते आले कसे ते आले) मध्ये ठेवा, किंवा टोमॅटो आणि ओनियन्स समान आकाराचे तुकडे, आपण प्राधान्य म्हणून
मोठ्या काचेच्या मध्ये, सिरेमिक किंवा स्टेनलेस स्टीलचा वाडगा, टोमॅटो, कांदा, नॉपलेस आणि बारीक चिरलेली कोथिंबीर एकत्र जमवा.
ओटवे तेल, लिंबाचा रस, अजमोदा (व फळे यांचे मिश्रण) आणि मीठ एका झाडावर ठेवा. मिश्रण एकत्र येईस्तोवर जोरात घ्या. हे सलाड घालावे आणि पुन्हा टॉस करा, हलक्या परंतु नख.
वाडग्यात झाकण ठेवा आणि फ्लेवर्सची जुळवाजुळव करण्यासाठी किमान एक तास आणि 24 तास आपल्या भाज्या व फळे यांचे शेंडे थंड करा.
आपल्या स्वादिष्ट केकटस सलाडची सेवा करण्याआधी काहीवेळा तो एक चांगला सर्व्हिंग डिश किंवा वैयक्तिक सॅलड प्लेट्सवर ठेवा आणि क्रंब्ड चीजसह सजवा, खूप बारीक कापलेले कांदा, आणि इच्छित कटिबर्ड ओवोकाडो असल्यास,
मेक्सिकन कॅक्टस सलाड वर बदल
आपल्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण आपले विचार प्राप्त करण्यासाठी येथे काही कल्पना आहेत:
कोथिंबीर, किंवा पनीर, किंवा काही इतर घटक बद्दल वेडा नाही? त्याला सोडून द्या; आपल्याला आवडत असलेले एक सॅलड बनवा!
जर आपण सौम्य कांदा पसंत करायचे ठरवले तर चिरलेला कांदा कुजलेल्या भाज्यांना जोडण्यापूर्वी थोड्या थोड्या वेळाने पाणी प्यावे.
आपल्या निवडुंग काही उष्णता द्या. काही कॅन केलेला किंवा होममेड मसालेदार जळपेणा मिरचीचे काप (किंवा मसालेदार गाजर ) काढून टाका, नंतर त्यांना पासा घाला ड्रेसिंग जोडण्यापूर्वी इतर घटकांसह टॉस करा.
मिश्रित शिजवलेल्या गारबन्जो बीन्स, कॉर्न कर्नल, पाइन काजू, डाळिंब बिया किंवा काही इतर मनोरंजक घटक जोडा.
फ्रेश नॉपलिसचा वापर करण्यासाठी:
जर आपण नवीन नप्पल कॅक्टस पॅड शोधू शकला, तर आधीच विक्रेत्याने काढलेल्या कपातीसह ते विकत घ्या. बर्याच लोक लहान, बारीक, लहान पाय-यांना प्राधान्य देतात कारण ते अधिक निविदा असतात, परंतु कोणत्याही आकाराचे कॅक्टस पॅड काम करतील. त्यांना स्वच्छ धुवा, मग अर्धा इंच रुंद लांब लांब पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.
कोकटसचे तुकडे एका पॅनमध्ये ठेवावे (त्यात निवडलेल्या कॅक्टसच्या संख्येइतका मोठा असावा जेणेकरून भरपूर "हेडरूम" असेल) आणि पाण्याबरोबर झाकून द्या. सुमारे 20 मिनिटे किंवा जोपर्यंत सर्व प्रकारचे तुकडे एका चमकदार हिरव्यापासून एका ऑलिव्ह हिरव्या रंगात बदलत नाहीत आणि नरम होईपर्यंत शिजवा. नॉकल हे भेंडी द्रवाच्या थोडा थोडा ढीग करेल कारण भेंडी शिजवल्यावर ते कसे होईल.
एकदा शिजवले की, नॉपलेसला ताण द्या आणि पाण्यात बुडवून ठेवल्याशिवाय धुमसत राहा. (कोणतीही उर्वरित "कांदा" पूर्णपणे निरुपद्रवी आहे) शिजवलेल्या नॉपलेसचा वापर आपण जरा मधून कॅक्टसचे तुकडे वापरता त्याच प्रकारे वापरा.