हे मेक्सिकन भोजन सह सोबत देण्यासाठी एक परिपूर्ण साइड डिश आहे- सोपा, सुलभ, रंगीबेरंगी आणि चवदार आणखी रंगांसाठी भोपळी मिरची, अर्धवट असलेली चेरी किंवा द्राक्षे टोमॅटो आणि कदाचित लाल तिखट किंवा जिरे यांचे चिमूटभर घालावे. आपण हे ताजे मक्याचे बनवू शकत असाल तर भाग्यवान! तरीदेखील जेव्हा ते हंगामात नसते, तेव्हा मी निश्चितपणे गोठविलेल्या भाजीपाल्याच्या पिशव्यासाठी पोचते आणि ते ड्रेस अप करण्याचा हा एक जलद मार्ग आहे.
क्युसो कोतिजा हा खळबळजनक सुगंध असणारा एक कठीण, चिरलेली कोरड्या गाईच्या दुधाची चीज आहे. याचे नाव कोतिजा, मिचोआकॅन या शहराचे नाव आहे. थोड्याच वेळात थोड्या वेळात कोटीजा लहान फेरी किंवा मोठ्या ब्लॉकोंमध्ये खरेदी करता येतो, आणि बरीटोस, सूप, सॅलड्स, टूस्तास, सोयाबीन आणि टॅकोससाठी वापरता येण्याजोगा म्हणून बहुतेक वेळा क्रश किंवा चिरून वापरला जातो. आपण अनेकदा ते गमावले किंवा भाजीला विकत घेऊ शकता.
हे एक टेम्पलेट कृतीचे उत्तम उदाहरण आहे, जेथे सर्वसाधारण कल्पना आहे आणि नंतर आपण ज्या गोष्टींमध्ये आनंद व्यक्त करतो त्याप्रमाणे आणि इतर गोष्टींमध्ये स्वॅप करू शकता- जसे की लसणीऐवजी उथळ, वेगवेगळी औषधी वनस्पती, उबदार स्क्वॅशऐवजी उष्मांक, फेआ किंवा बकरी चीज त्याऐवजी कोतियाची आपण एक मजबूत oregano चव करायचे असल्यास, अधिक जोडा. काही लोक कॅलॅंटोला द्वेष करतात आणि काही लोकांना ते आवडते-आपण ते बाजूला करू शकता.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 tablespoons unsalted लोणी
- 4 कप कॉर्न कर्नल, ताजे किंवा फ्रोजन
- 1 1/2 कप zucchini diced
- 1 लवंग लसूण, minced
- 1/2 चमचे बारीक चिरून नारिंगी ताज्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)
- 1/2 कप भोपळा Cotija चीज
- लहान मूठभर
- ताजा कोथिंबीर
- पाने (पर्यायी)
ते कसे तयार करायचे
- एका मोठ्या दांडीचे किंवा बोटचे तागाचे कापड मध्ये, मध्यम गॅस चेंडू किंचित browned होईपर्यंत लोणी वितळणे. कॉर्न, झिकचिनी, लसूण आणि ऑरेगानो जोडा. मीठ आणि मिरपूड आणि सुमारे 6 मिनिटे भाजीपाला घालून खमंग भाजून पर्यंत कुरकुरीत-निविदा आहेत.
- गरजेनुसार सर्व्ह करा, कोटीजा पनीर आणि ताजा कोथिंबीर पाने सोडून द्या.
या मेक्सिकन Grilled कॉर्न प्रयत्न खात्री करा! मक्याचे कान प्रथम मिक्सरमध्ये, मसालेदार पनीर असलेल्या अंडयातील बलकांबरोबर चिकटलेले असतात आणि थोडा अधिक चीजांसह शिडकाव करतात.
उन्हाळ्यात मक्याचे हंगाम असताना, किती गोड आहे याचा लाभ घ्या आणि मका आणि उन्हाळी कॉर्न, टोमॅटो आणि बेकन सॅलड यांच्या मिश्रणासह चिली घसरलेले झुंड स्टीक सारख्या पदार्थांसोबत साजरा करा.
आपल्या कुटुंबासाठी इतर महान मेक्सिकन पदार्थ ज्यामध्ये क्वेशॅडिल्लस आहेत , आणि कोटीजा आणि कोलांट्रो यांच्याबरोबर हे सब्जेड कॉर्न आणि झिचीनी हे एक विलक्षण टोपिंग होईल. भरत असलेल्या जलद आणि सुलभ जेवणासाठी या चिराइझो Avocado Rice Bowl देखील वापरून पहा. मसालेदार ग्वाकामोले चिप्स किंवा भाजीपाल्यांसह एक चांगले बुडवून घेतात, किंवा इतर पदार्थांवर ते वापरा, जसे की ब्रेकफास्ट बुरिटो , आपला दिवस सुरू करण्यासाठी!