कोरियन बाजारात किंवा कोरियामधील रस्त्यावर खाण्या-पिण्याची दुकाने येथे आपण ग्रील्ड स्क्वॉड शोधू शकता, परंतु हे रेसिपीसह घरीही करणे सोपे आहे. जर आपण चांगल्या दर्जाचे स्क्विड वापरत असाल तर हा घोटाळा करावयाचा उपाय खरोखर कठीण आहे. ताजे सर्वोत्तम आहे, परंतु आपण चांगले-दर्जाचे गोठवले देखील वापरू शकता.
लहान स्क्विड किंवा कटलफिश ते अधिक निविदा आहेत म्हणून शिजवणे सोपे आहेत. काहीवेळा squid ला कोरियन स्टोअरमध्ये "कटलफिश" असे लेबल केले जाते कारण स्क्विड हा सागरी प्राणींपैकी एक आहे जो समुद्री समुद्रातील समुद्रातील मोठ्या प्रजाती बनवतो. परंतु आपण हे डिश कटिलीफिशसह देखील बनवू शकता जो स्क्विड नाही.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 लेगस्पिन स्क्विड किंवा कटलफिश
- 2 टेस्पून. कोचुजांग (कोरियन तीळ पेस्ट)
- 1 टिस्पून तीळाचे तेल
- 1 टेस्पून मिरिन (गोड तांदूळ वाइन)
- 1 टिस्पून सोया सॉस
ते कसे तयार करायचे
- जर आपण फिश मार्केटमध्ये गेलात तर मासे पकडावे यासाठी त्याला माफ करा. आपण ते अशुद्ध असल्यास विकत घेतल्यास खालील निर्देशांचे पालन करा.
- क्रिस्सलॉप्स नमुना मध्ये स्क्विड किंवा कटलफिश शरीरात स्कोअर करा.
- तसेच एकत्र करणे, एकत्र marinade साहित्य मिक्स करावे
- एक वाडगा किंवा पिशवी मध्ये, 30 मिनिटे squid चा वापर करा.
- एखाद्या preheated ग्रिल वर, फक्त अपारदर्शक होईपर्यंत squid शिजू द्यावे, शरीर लक्षपूर्वक पहात म्हणून ते overcook नाही. (स्क्विडच्या आकारानुसार, हा चरण तीन ते 10 मिनिटे लागू शकेल)
- स्वयंपाक करताना, जादा भोपळी मिसळून एकदा एकदा ब्रशवर ओढा
- कुकर स्क्विडला फक्त अपारदर्शक होईपर्यंत, शरीरास बारकाईने पाहत आहे म्हणून ते ओव्हरक्यूक नाहीत
- लहान स्क्विड वापरत असल्यास वैयक्तिकरीत्या देण्यासाठी रिंग्ज किंवा लहान तुकडे, किंवा वैयक्तिकरित्या प्लेटमध्ये कट करा.
* स्क्विड किंवा कटलफिश स्वच्छ करण्यासाठी:
1. स्क्विडचे चोच, डोळा आणि डोके भाग बंद करा.
2. स्क्विडच्या आतल्या पारदर्शक हाड (स्पाइन) टाकून द्या.
3. शरीराचे नळीमधून पातळ पडदा फाडणे.
4. साफसफाई होईपर्यंत स्क्विडला स्वच्छ धुवून थंड पाण्यात घाला.
5) स्कीनुद कोरडी करा.
स्क्विड स्वच्छ करण्यासाठी या चरण-दर-चरण सूचना पहा.
कोरियामध्ये Squid विषयी नोट्स:
Squid कोरिया मध्ये प्रचंड लोकप्रिय आहे आणि आपण सर्वत्र तो शोधू शकता. स्क्विड-फ्लेवडर्ड फटाके आणि चिप्स आहेत, आणि वाळलेल्या स्क्वड्ड सर्व वयोगटातील लोकांसाठी एक लोकप्रिय नाश्ता आहे कारण हे पोर्टेबल आणि स्वस्त प्रोटीन (गोमांस हडकुडी पण अधिक लोकप्रिय) आहे. हे पॉपकॉर्नसारखे खाल्ले जाते, अंजू म्हणून मद्य किंवा मसाल्याच्या मिश्रणासह लोकप्रिय बंचन म्हणून मिक्स केले जातात.
उललेंग्दो, कोरियातील ज्वालामुखीचा मासेमारीचा बेट, त्याच्या स्क्विडसाठी प्रसिद्ध आहे. ऐतिहासिकदृष्ट्या, बहुतांश रहिवाशांनी स्क्विड उद्योगांना विक्रेत्यांना किंवा मच्छिमारांना आणि शेतकर्यांना मदत केली.
आकार आणि कॅलरीज्ची सेवा
एक 3 औंस स्वास्ुय संसाधन वेबसाइट 'सेल्फ डॉट कॉम'च्या पोषण आकडेवारीनुसार तळलेले कॅलामीमध्ये 14 9 कॅलरीज आहेत. यापैकी 60 कॅलरीज चरबीतून येतात.
चरबी
एक 3 औंस कॅलामीच्या सेवनामध्ये चरबी 6.4 ग्रॅम असते: 1.6 ग्राम संतृप्त चरबी आणि 1.8 ग्राम पॉलीअनसॅच्युरेटेड् फॅट्स. ह्यामध्ये 54 9 मिलीग्राम ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस् आणि 1.2 ग्राम ओमेगा -6 फॅटी ऍसिडस् आहेत.
कर्बोदकांमधे
कॅलामीच्या सेवनामध्ये 6.6 ग्रॅम साले आणि जटिल कार्बोहाइड्रेट असतात.
व्हिटॅमिन
कॅलमरीमधील एक सेवा देणारा 23 टक्के राबाफ्लव्हिनचा दैनिक भत्ता, व्हिटॅमिन बी -12 पैकी आपल्या रोजच्या आहारात 17 टक्के, नियासिनच्या 11 टक्के आणि व्हिटॅमिन सीच्या 6 टक्के डिलीव्हरी करते. त्यात लहान परंतु लक्षणीय प्रमाणात थायामिन, फॉलेट, व्हिटॅमिन बी -6 आणि पॅंटोफेनीक आम्ल.
प्रथिने
कॅलामीतील एक सेवा 15.2 ग्रॅम प्रथिने समाविष्ट करते.
स्त्रोत: Self.com आणि Livestrong.com
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 163 |
| एकूण चरबी | 7 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 264 मिली |
| सोडियम | 137 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 5 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 9 ग्रॅम |