थाई ग्रीन करी सॉस रेसेपी

आपण थाई अन्न आवडत असल्यास, हे थाई ग्रीन करी सॉस बनवून पहा आपण या दिवसांत स्टोअरमध्ये थाई ग्रीन करी पेस्ट आणि सॉस सहज विकत घेऊ शकता, तरीही स्क्रॅचमधून आपल्या स्वतःला बनवण्यासारखे काहीच नाही. आणि तसे करणे खूपच सोपे आहे, खासकरून जर आपल्याकडे अन्न प्रोसेसर किंवा ब्लेंडर असेल. सर्व साहित्य मध्ये फक्त टॉस करा, चांगले ब्लिट देणे, आणि आपण एक केशरीत थाई हिरव्या कढीपत्ता सॉस जे करी , नूडल्स, ग्रील्ड पदार्थ, soups आणि अधिक करण्यासाठी भव्य आहे. आनंद घ्या!

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 देठ
• lemongrass (minced, किंवा 3-4 Tbsp गोठविलेल्या तयार lemongrass; आशियाई स्टोअरमध्ये उपलब्ध)
• 1-3 हिरव्या मिरच्या (तुकडे, थाई हिरव्या मिरच्या किंवा जलापेनोसदेखील चांगले काम करतात)
• 1 तुकडा (बारीक चिरून, किंवा 4 टेस्पून बारीक भिजलेले जांभळे कांदा)
• 4-5 पाकळ्या लसूण
• गॅंगलचा 1 थंब-आकार तुकडा (किंवा आले, बारीक कापलेले)
• 1/2 कप ताजे धणे / कोथिंबीर पाने आणि उपडे
• 1/2 कप ताजी तुळस
• 1/2 टीस्पून ग्राउंड जिरे
• 1/2 टीस्पून ग्राउंड पांढरा मिरपूड (सर्वात सुपरमार्केट मसाला aisles उपलब्ध)
• 1/2 टीस्पून ग्राउंड कोथिंबीर
• 3 टेस्पून.
• मासे सॉस (शाकाहारी: 1 टेस्पून सोया सॉस 1/4 टीस्पून मीठ)
• 1 टिस्पून
• कोळंबीचा पेस्ट (आशियाई स्टोअरमध्ये मुरुमांमध्ये उपलब्ध आहे; शाकाहारी: 1 टेस्पून पर्याय.
• गोल्डन माउंटन सॉस )
• 1-2 टिस्पून ब्राऊन शुगर (चवीनुसार)

ते कसे तयार करायचे

1. अन्न प्रोसेसर, ब्लेंडर, किंवा मोठा हेलिकॉप्टरमधील सर्व घटक ठेवा.
2. सुगंधी थाई हिरव्या कढीपत्ता सॉस लावावी. मीठ आणि मसाल्यासाठी सॉस टेस्ट करा. आपल्या चव साठी खूप खारट असल्यास, चुना किंवा लिंबाचा रस एक निचरा जोडा. जर खारट असेल तर अधिक मासे सॉस किंवा मिठ घालावे. अधिक उष्णता घाला.
3. आपले करी सॉस आता वापरण्यासाठी तयार आहे. आपण कोणतेही उरलेले बाट काढू शकता आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये 1 आठवड्यापर्यंत ठेवू शकता. त्यानंतर गोठवा. आनंद घ्या!

टिपा:

पिस्ते आणि तोफ वापरत असल्यास : एक पेस्ट तयार करण्यासाठी सर्व कोरड्या वनस्पती आणि मसाल्यासह पाउंड टाका, नंतर हळूहळू ओले साहित्य जोडा, गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळत. तुमच्या कढीचा पेस्ट आता वापरण्यासाठी तयार आहे.

पाककृतीचे टिपा: हे सॉस एक मजेदार थाई करी मध्ये बनवावे, काही भाज्या तेलात एक ओले किंवा खोल बाजूच्या तळण्याचे पॅन आणि भोवती झुळके लावा. हिरव्या कढीपत्ता सॉस, इतर साहित्य (आपली प्रथिने - चिकन, डुकराचे मांस, गोमांस, टोफू किंवा भाज्या ची निवड) जोडा. एक प्रकाश उकळणे आणा, नंतर एक सभ्य उकळण्याची करण्यासाठी गॅस कमी, अधूनमधून ढवळत अधिक सॉस आवश्यक असल्यास, चिकन स्टॉक किंवा अशुद्ध चिकन स्टॉक जोडा, किंवा स्टॉक आणि पाणी संयोजन. जेव्हा कढी पूर्णपणे शिजली जाते तेव्हा गॅस कमीतकमी कमी करा आणि आरक्षित 1/4 नारळचे दूध घालावे. सेवन करण्यापूर्वी चव-चाचणी, आवश्यक असल्यास अधिक मासे सॉस किंवा मीठ घालावे ताज्या तुळसवर शिंपडा आणि भातासह सर्व्ह करा. आनंद घ्या!