मंजू हे जपानी मिठाईच्या अनेक जातींपैकी एक आहेत, किंवा वागाशी, जे आनंदासाठी उपलब्ध आहे. मंजू एक गोल स्टीम केलेला केक आहे जो विशेषत: गोड लाल बीन भरत आहे . हे अन्यथा लोकप्रिय कोळी , किंवा तांदूळ केक यापेक्षा वेगळंच आहे, जे काही वेळा मधुर लाल बीन भरत आहे, त्यामध्ये मंजू गहू, तांदूळ किंवा अन्य प्रकारचे आंबा बनलेले आहे आणि त्याच्या केक सारखी सुसंगतता आहे चपळ व चिकट माको तांदूळ केक जो चक्करयुक्त पीठांच्या बनलेले आहे.
पारंपारिक मंजू भरण्यासाठी एक चिकट बनावट असलेल्या लाल बीन पेस्टसाठी एक लालसर पेंडीसह लाल बीन पेस्टसाठी किंवा मधुर लाल बीनच्या भुकटीमध्ये एको म्हणून ओळखला जाणारा एक लाल लाल पेंडीचा भरणा असतो. तथापि, अंबाडी भरण्यासाठीची पिशवी मिठाच्या लाल बीन पेस्टपर्यंत मर्यादित नाहीत आणि त्यात व्हॅनिला, चॉकलेट किंवा स्ट्रॉबेरी, आम, ब्ल्यूबेरी, किंवा युझू सारख्या फ्लेवर्स केलेल्या क्रीमसारख्या creams बनलेल्या भरल्या जाऊ शकतात. इतर भरणांमध्ये गोड चव छान किंवा पांढऱ्या सोयाबीनचे बनलेले भरणे समाविष्ट होऊ शकते.
वेगवेगळ्या अंबाडीच्या भरण्यासाठी अनेक पर्याय उपलब्ध आहेत, तर बाहय मंजु केकसाठीही विविध प्रकारचे फ्लेवर्स उपलब्ध आहेत. सर्वात लोकप्रिय पर्याय हा मादा किंवा हिरवा चहाचा केक आहे इतर फ्लेवर्स जपानच्या भूमीवर अवलंबून असू शकतात ज्यापासून ते मॅनू उगवते. जपानच्या जवळजवळ प्रत्येक प्रदेशाला त्यांच्या स्वतःच्या विशिष्ट अंकात मंजू आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 1/2 कप सर्व-उद्देशपूर्ण मैदा
- 4 चमचे बेकिंग पावडर
- 1/4 कप साखर (दाणेदार)
- 2/3 - 3/4 कप पाणी
- 3/4 पाउंड
- अनको (किंवा कोषियन, गुळगुळीत लाल बीन पेस्ट)
ते कसे तयार करायचे
- एक मोठे वाडगा मध्ये, एकत्र पिठ आणि बेकिंग पावडर चाळून घ्या.
- नंतर, वाडगावर साखर घालून चांगले मिक्स करावे.
- हळूहळू साहित्य अंतर्भूत करण्यासाठी ढवळत, पिठ मध्ये पाणी घाला.
- गुळगुळीत आणि लवचिक होईपर्यंत चांगले मळून घ्या.
- कणकेचे 12 तुकडे करावेत. गोल गोळे करा आणि त्यांना समतल करा.
- मळणीच्या मध्यभागी भिजवलेल्या एकोपाचे एक चमचा लावा. भांडी भोवती ओढा आणि फिरवून गोल गोल करा. पुनरावृत्ती, अधिक करण्यासाठी
- प्रत्येक तुकडा चर्मपत्र कागदाच्या एका लहान तुकड्यावर ठेवा.
- उच्च उष्णता वर एक स्टीमर Preheat स्टीमरमध्ये केक ठेवा आणि सुमारे 10 मिनिटे स्टीम करा. लगेच सर्व्ह करा
टिपा
- मधुर लाल बीण भरण्यासाठी, आपण पूर्व किंवा तयार केलेले एनो किंवा कोषियन (चिकन लाल बीन पेस्ट केलेले) जपानी किंवा आशियाई किराणा दुकानातील रेफ्रिजरेटेड विभागातील किंवा शेल्फ-स्टॅंड कॅन्समध्ये खरेदी करू शकता.
- मंजु तयार झाल्यानंतर ताबडतोब खाल्ले तर त्याला आनंद होतो. बहुतेक, जर रेफ्रिजरेटेड तरल त्यांच्या मूळ पोत किंवा चव साठवत नाहीत.
- मंजन करण्यासाठी अन्न स्टीमरची आवश्यकता असते.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 145 |
| एकूण चरबी | 1 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 336 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 10 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 25 ग्रॅम |