भारतीय मसाल्यांच्या मिश्रणामुळे हे साध्या भाज्या भाजीतला संवेदना आनंदित होतो. या प्रामाणिक भारतीय करी पाककृती शाकाहारी आणि शाकाहारी आणि ग्लूटेन-मुक्त देखील आहेत. डिश कॅनयनी आणि जिरेसह करी एकत्र करतो आणि मसालेदार किक असते.
शब्द करी तामिळ शब्द कर येते असे मानले जाते, ज्याचा अर्थ आहे दक्षिण भारतीय भाषेत "सॉस". कढीपत्त्यांचे हजारो वर्षे जुने इतिहास आहे आणि खरे कढीपत्ता डिश काय आहे याबद्दल कोणतीही वास्तविक सहमती नाही, कारण या शब्दाचा वापर भारत, दक्षिण पॅसिफिक आणि कॅरिबियन यांच्या अनगिनत मसालेदार स्टव सारखी पदार्थ ओळखण्यासाठी केला जातो. आपण असे म्हणू शकता की करी, भारतीय, मुस्लिम, दक्षिणपूर्व आशियाई आणि पोर्तुगीज रसाच्या मसाल्यांच्या एकत्रित स्वरूपातील smorgasbord आहे, याचा अर्थ अनेक पाश्चात्य लोक आता याबद्दल विचार करत आहेत असे खरोखरच भारतीय वाद्य नाही. तथापि, हे शक्य आहे की मूळ कारी अरब, चीनी, भारतीय व युरोपियन व्यापारी यांच्यातील व्यापाराची वारंवारता दर्शविते; संशोधकांनी असे आढळले की इंडसचे लोक 4,500 वर्षांपूर्वी असलेले आले, आले, लसूण आणि हळद असलेले पदार्थ खातात.
करीची उत्पत्ती कोणत्याही गोष्टीप्रमाणे असो, आपण जिथे राहता तिथे आपल्या घराच्या सोयीपासून ते आनंद घेऊ शकता. हे शाकाहारी भारतीय फुलकोबी कढीपत्ता 10 मिनिट किंवा त्यापेक्षा कमी वेळेत तयार करणे सोपे आहे आणि आपल्या घरामध्ये सुगंधी व अनूठा सुगंध तयार होईल कारण ते शेगडीवर उकळते.
ही कृती केल्यावर काही अतिरिक्त फुलकोबी मिळाला? भाज्या पकोराचा एक जलद साइड डिश बनवा आणि स्वत: ला एक संपूर्ण भारतीय मेजवानी बनवा!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/2 चमचे ताजा आले, किसलेले
- 2 चमचे तिळ
- 3 tablespoons शेंगदाणे
- 3 पाकळ्या लसूण, minced
- 1 चमचे
- जिरे
- 1 चमचे ग्राउंड लवंगा
- 1 चमचे
- हळद
- 1/2 चमचे
- लाल मिरची
- 2 चमचे पाणी
- 1 चमचे तेल
- 2 कांदे, diced
- 1 फुलकोबी, चिरलेला
- 1 1/2 चमचे लिंबाचा रस
ते कसे तयार करायचे
- एका ब्लेंडरमध्ये किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये, आले, तिळ, शेंगदाणे, लसूण, मसाले आणि पाणी एकत्र करा.
- मध्यम तेलाची उष्णता ओव्हनमध्ये सुमारे तीन ते पाच मिनिटे भाजणे, किंवा कांदे बारीक होईपर्यंत तेलात कांदा घालावा.
- पॅन आणि आच्छादित फुलकोबी आणि मसाल्यांचे मिश्रण घालावे.
- आणखी 10 ते 12 मिनिटे शिजवून घ्यावे, फुलकोबी जवळजवळ पूर्णतः शिजवल्याशिवाय कधीतरी ढवळत राहते.
- लिंबाचा रस घालून 3 मिनिटे शिजवा.
एक उबदार आणि पौष्टिक जेवण साठी भारतीय नान एक साइड डिश किंवा जोडी म्हणून आनंद घ्या.
* कुक चे टीप
- ही कृती केल्यावर काही अतिरिक्त फुलकोबी मिळाला? भाज्या पकोराचा एक जलद साइड डिश बनवा आणि स्वत: ला एक संपूर्ण भारतीय मेजवानी बनवा!
स्त्रोत
लॉलेटर, ए. (2013, जानेवारी 2 9). करी कडून कुठून आला? नोव्हेंबर 27, 2016 रोजी http://www.slate.com/articles/life/food/2013/01/indus_civilization_food_how_scientists_are_figuring_out_what_curry_was_like.html चे पुनर्प्राप्त केलेले
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 320 |
| एकूण चरबी | 14 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 7 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 105 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 44 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 11 ग्रॅम |
| प्रथिने | 13 ग्रॅम |