त्याच्या आकर्षक सॅल्मन रंग आणि रेशीम पोत सह, lox सहसा सर्वात bagel जोडीदार लक्ष मिळते . परंतु आपण पांढर्या फुलाचा सॅलड केला नाही तर, आपण केवळ बॅगेलसाठीच योग्य टप्प्यासाठी गमावले जात नाही, परंतु चालल्यापासून किंवा फटाक्यांपासून क्रूडिट्ससाठी सर्वकाही त्याची नम्र देखावा एक श्रीमंत, चवीनुसार चव, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी लागणारी भांडी समोरासमोर आणि ताजे डिलचे उज्ज्वल फ्लेवर्स आणि लिंबूचा एक इशारा छिद्रेत आहे. ते द्रुत आणि सोपे आहे, खूप - टुना सॅलडपासून आपण एक साध्या परंतु अत्याधुनिक सुधारणा करू इच्छिता तेव्हा ते परिपूर्ण.
स्मोक्ड व्हाईटफिश कुठे शोधावे: बॅगेल दुकाने आणि ज्यूली डेलीस नेहमी सुपरफास्ट, फिशमाँगर्स आणि कोर्टेको किंवा बीजेसारख्या वेअरहाऊस क्लब्सप्रमाणे व्हाईटफिश वाहतात. ब्रुकलिन-आधारित आम्मो स्मोक्ड फिश ह्या वेबसाइटवर एक उपयुक्त स्टोअर लॉकर आहे, जे त्याच्या कोषेर-प्रमाणित व्हाईटफिशचा मागोवा घेण्यास आपल्याला मदत करू शकते.
कोशेर स्थिती: पारेव, वल्हांडण
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- पांढराफिश (संपूर्ण किंवा fillets) धुवून घेतलेले 2 पाउंड
- 1/3 कप अंडयातील बलक (अधिक इच्छित असल्यास अतिरिक्त)
- 2 स्टॉल्स भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (बारीक minced)
- 1/4 कप ताजा डील (बारीक चिरलेला)
- 2 चमचे लिंबाचा रस (ताजे दाते)
ते कसे तयार करायचे
- व्हाईटफिशपासून ती त्वचा काढून टाका (ती सहज बंद होईल). हाडांची माशी काढून टाकण्यासाठी स्वच्छ बोटांनी किंवा काटा वापरा. मासे मध्यम आकाराच्या वाडग्यात हलवा. पांढर्या माशाचे तुकडे लहान तुकडे करणे, आपण शोधलेल्या कोणत्याही लहान हाडांना काढून टाकण्यासाठी काटा वापरा.
- 1/3 कप अंडयातील बलक, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, बडीशेप, आणि लिंबाचा रस घाला आणि चांगले मिसळा आपण एखादा मऊ मलमयुक्त पोत किंवा सौम्य स्वाद निवडल्यास अधिक अंडयातील बलक जोडल्यास, चवदारपणा आणि मसाल्याची गरज भासल्यास समायोजित करा.
कृती बदल:
यापैकी कोणत्याही घटकांसह आपल्या व्हाईटफिश सलाडला सानुकूलित करा:
- डीलच्या जागी ताजे chives किंवा अजमोदा (ओवा) प्रयत्न करा किंवा सर्व तीन मिश्रणाचा पर्याय निवडा.
- थोड्या चाच्या साठी, बारीक बुडलेल्या लाल कांदा घालावा.
- चिकट, अधिक पसरणारे सॅलड साठी, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती वगळा, आणि अंडयातील बलक वाढवा. मासे लहान तुकडे पाडण्यासाठी फार चांगले मिक्स करावे.
- अधिक लिंबू चव साठी, लिंबाचा रस सह बारीक किसलेले zest एक बिट घालावे .
- दुग्धशाळेसाठी, अर्धा किंवा आंबट आंबट मलई काढुन टाका.
कसे सर्व्ह करावे:
जेवण म्हणून: काल्पनिक ब्रुन्चस् किंवा कॅज्युअल हफ्डेडे जेवण, व्हाईटफिश सॅलड एक नैसर्गिक तंदुरुस्त आहे: लेट्युस, टोमॅटो, आणि लाल कांदा सह बेगल्समध्ये सर्व्ह करा, अंड्यालेट्ससोबत सर्व्ह करा, किंवा काकडी, टोमॅटो, गाजर आणि एक ओघ मध्ये रोल करा / किंवा घंटा मिरपूड
क्षुधावर्धक किंवा hors d'oeuvres म्हणून: व्हाईटफिश सलाड महान पक्ष भाड्याने करते. फटाके, टोस्ट पॉइंट्स , किंवा ब्लिनीवर किंवा क्रुडिटीसच्या पलंगासह किंवा काकडी किंवा मुळाचे तुकडे, किंवा अर्धवटलेले चेरी टोमॅटो मध्ये ते चमच्याने मिक्स झालेली क्षुधावर्धक म्हणून, हवासा वाटलेल्या अवकादो स्लाइसचा सॅलड वापरून आणि ग्रेडफ्रुट किंवा नारिंगी विभाग supremed .
वल्हांडण सण:
आपण ते कोषेर साठी वल्हांडण मेयोनेझ केल्यास, या व्हाईटफिश सलाड सुट्टी दरम्यान ब्रंच किंवा लंच साठी एक उत्तम पर्याय करते तो मॅटझो किंवा वल्हांडण लोळणे वर सर्व्ह करावे. किंवा पूर्णपणे ग्लूटेन-मुक्त पर्यायांसाठी, लेट्युसची पाने मध्ये लपेटो किंवा काकडीच्या पातळ पट्ट्यामध्ये (लावलेल्या कापांना बनवण्यासाठी एक मँडोलिन किंवा भाजी पिळदार वापरा ) सुशी रोल करा.