हिरनचे सर्वाधिक लोकप्रिय प्रकार

हवेशीर हे हरण जातीचे मांस आहे, आणि बहुतेक मांस म्हणून ते, roasts, स्टेक्स, चॉप्स आणि दळणे मध्ये कापला आहे. हवेशीर नेहमी बाजारात उपलब्ध नाही, परंतु आपण विश्वासार्ह साइटच्या अनेक ठिकाणी ते ऑनलाइन खरेदी करू शकता.

शिकारी विश्वसनीय स्रोत आहेत (हे सुनिश्चित करा की त्यांना हर्नझिनने फील्ड-वेअरहाऊस केले आहे), आणि ही यादी सहसा खेळात खेळण्यासाठी शिकार करतात आणि वापरण्यासाठी तयार केली जाते.

• 01 ते 10

  अक्षरे हिरण

  श्रीलंका आणि भारताच्या मूळ, ऍक्सिस हिरण 1 9 32 मध्ये अमेरिकेत आणण्यात आले आणि आता तो मध्य आणि दक्षिणी टेक्सासमध्ये जंगली आणि सर्वसामान्य प्रदेशात राहतो. हवाईमध्ये एक प्रचंड लोकसंख्या आहे, जेथे त्यांना शेतीसाठी हानीकारक म्हणून ओळखले जाते आणि वाढणारी लोकसंख्या नियंत्रित करण्यात मदत करण्यासाठी शिकारींना प्रोत्साहित केले जाते.

  एक सुंदर प्रजाती, एक्सिस हिरण पांढरे ठिपके असलेल्या लालसर तपकिरी आहेत आणि त्यांच्याकडे गडद पट्टी आहे (हे देखील कलंक आहे) जे माळाच्या तळापासून शेपटीच्या टोकापर्यंत चालते. नरांची तीन शिंगे आहेत आणि ती 250 पाउंड पर्यंत वजन करू शकते; मादा 150 पाउंड पर्यंत वजन करू शकता.

  त्यांच्या नैसर्गिक आहारात गवत, लाइव्ह ओक, समॅक, एकोर्न आणि मशरूम यांचा समावेश होतो. त्यांचा मांस चव, सौम्य आणि अतिशय कमी चरबी (0.2%) कमी आहे. एक्सिस हिरण सामान्यतः सर्वात शिकारीने सर्वोत्तम चवदार मांसाहारी म्हणून मानले जाते.

• 10 पैकी 02

  कॅरिबू

  रेनडिअरला उत्तर अमेरिकेत कॅरिबू म्हणून ओळखले जाते आणि ते आर्क्टिक आणि सब-आर्कटिक वातावरणात मूळ आहे. कॅरिबूचे आकारमान आणि वजन भिन्न असते, पुरुषांपेक्षा 400 पाउंड एवढे असते. नर व मादी दोघेही शिंगे बाळगतात. त्यांच्या फरची रंग आणि गती ही प्रदेश आणि हवामानावर अवलंबून आहे, परंतु सामान्यतः कारिबू फरस दोन थर असतात: एक जाड आच्छादित आणि एक लांब-केसपट्टी ओव्हरकोट, ज्याच्या केसांमुळे (मुई सारख्या) खोबणी आहेत, ज्यामुळे हरण गरम होते. . कारिबूचे आहार हे प्रामुख्याने हिवाळ्यात आणि इतर हवामानामध्ये वृक्षांच्या पानांवर आणि गवतांमधे असतात.

  रेनडीर-शिकारची तारीख 10,000 इ.स.पू.च्या कालखंडात आहे आणि अन्न पुरविण्याकरिता अनेक संस्कृतींना हे अत्यंत महत्त्वाचे आहे. कॅरीफॉ हरळीचे पिल्लू प्रथिनेमध्ये खूप जास्त आहे, चरबीत फार कमी, आणि ताजे किंवा वाळलेल्या खाण्यासारखे होऊ शकते.

• 03 पैकी 10

  एल्क

  एल्क उत्तर अमेरिका आणि पूर्व आशियाला मूळचा सर्वात मोठा जमिनीत असलेली एक सस्तन प्राणी आहे, जंगल, वनस्पती, पाने आणि झाडाची छाती यांच्या आहारासह जंगलातील वस्तीत राहणारे. ऑक्सिट्रीपासून ब्रिटीश कोलंबिया आणि उत्तर-पूर्व आणि उत्तर-पश्चिम अमेरिकेत (जरी एल्क केंटकी, टेनेसी, आणि नॉर्थ कॅरोलिना मध्ये आढळू शकला असला तरी) एल्क श्रेणीतील अनेक उप-प्रजाती आहेत.

  एल्क हे प्रचंड शीतपेयांमुळे (शेड आणि वार्षिक वाढले) मुळे अत्यंत लोकप्रिय आहेत, जे 40 पाउंड पर्यंत वजन करू शकतात. ते हवामान आणि वातावरणात खूप जुळवून घेतात, परंतु ते संसर्गजन्य रोगास देखील संवेदनाक्षम असतात, जे शेतातील पशुपक्ष्यांमध्ये पसरतात. प्रौढ बुल एल्क हे मादा पेक्षा 40% जास्त वजन करू शकतात, 730 पौंड वर आणि रुझवेल्ट एल्क उपप्रजातीमध्ये 1,200 पौंड इतकेच उच्च.

  एल्क हरभरापासून बनवलेले मांस बीफ पेक्षा प्रथिने आणि leaner मध्ये जास्त आहे, पण ते कोलेस्ट्रॉलच्या उच्च आहे (एका सेवा देणार्या 83% दैनिक सेवन भत्ता). एल्क इतर हिरनकुंडीत पेक्षा कमी मजेदार चव आहे आणि अनेकदा गोमांस जसे tasting तुलनेत पण coarser पोत सह आहे

• 04 चा 10

  फॉलर हिरण

  सुसंस्कृत नसलेले हिरवीगार जगभरात आढळणारे सर्वात सामान्य हरणांपैकी एक आहे. त्यांचे मूळ उत्तर पूर्व आफ्रिकेतील प्लेस्टोसिनेच्या कालखंडात सापडले आणि त्यानंतर ते आशिया मायनर व युरोपमध्ये स्थलांतरित झाले, विशेषत: युनायटेड किंग्डममध्ये त्यांना अभिमानाने खेळण्यासाठी शिकार केले गेले.

  फॉलर हिरण मध्यम आकाराचे आणि मध्यम आकाराचे (पुरुषांकरिता 220 पाउंड, महिलांसाठी 110 पौंड) आणि पांढर्या रंगापासून चेस्टनट ते काळा पर्यंत रंग बदलतात. बक्स मोठे, चपटा, फावडे आकाराचे शिंग ते वनस्पती आणि गवत विविध खाणे

  फॉलर हिरण युरोपीयन रेसिपीन्समध्ये पारंपारिक हिरवाई आहे, ज्यात एक मजबूत चव असतो, बहुदा ज्युनिच बेरी आणि वाइन मरीनड्सद्वारे प्रतिबंधात्मक असते.

• 05 चा 10

  लाल हरीण

  रेड हिरण हे संपूर्ण युरोप, आशिया मायनर, आणि काकेशस प्रदेशातील मूळ आहेत. प्रजातींचे रूप 40,000 वर्षांपूर्वीच्या गुहेच्या कलामध्ये मोठ्या प्रमाणात दर्शविले आहे.

  रेड डियरचे आकार उत्तर अमेरिकेतील एल्कशी तुलना करता आणि 8 फूट लांबीच्या मोजमापाने आणि 500 ​​पौंड वजनाशी संबंधित क्षेत्रासह बदलू शकतात. स्टॅग्ज दरवर्षी मोठी शिंगे शेड व वाढवतात, ज्यासाठी ते नेहमी शिकार करतात. रेड डियर स्टॅग्स हे त्यांच्या वीण गळयाच्या गाठीसाठीही प्रसिद्ध आहेत.

  रेड डियरचे नैसर्गिक निवास हे जंगल जमीन आहे, जेथे ते चरबीऐवजी ब्राउझ करतात, ओक आणि बर्च झाडाचे पान, चिरुन, वेल, आणि लसीन खाण्यास पसंत करतात.

  अलीकडे पर्यंत, युनायटेड किंगडममधील रेड डीअर हेनिसन हा अमीर-उमराव आणि रॉयल्टीपुरता मर्यादित होता, पण फार्म-सोलित रेड डियर सुपरमार्केटमध्ये आता मोठ्या प्रमाणात उपलब्ध आहे. सर्व जठररणीप्रमाणेच हा प्रथिन आणि उच्च चरबीचा समृद्ध चव असतो आणि ब्रिटीश पाककला मध्ये सर्वात जास्त वापरला जातो.

• 06 चा 10

  मूस

  मोझे हा हरी कुटुंबातील सर्वात मोठी प्रजाती आहे आणि उत्तर अमेरिका, रशिया, स्कँडिनेव्हिया आणि उत्तर युरोपमध्ये आहे. समशीतोष्ण आणि आर्क्टिक पर्वत आणि त्याच्या आहारात मोझेस नेहमीच जलीय आणि जंगली वनस्पतींचे बनले आहे. त्यांचे नाव अल्गोनकेय शब्दापासून "चोखा-खाणारा" साठी अनुवादित केले आहे

  पुरुष खांदेपासून लांबपर्यंत सहा फूट उंचीवर उभे राहतात आणि ते 1600 पाउंड पर्यंत वजन करू शकतात; महिलांची संख्या 1,300 पाउंड पर्यंत वजन करते. त्यांचे जाड, हलके किंवा गडद तपकिरी फर पोकळ केसांचे बनलेले आहे, ज्यामुळे हिवाळ्यात उबदार मासु आणि आर्क्टिक हवामान ठेवतात. बैल मोयोझ आपल्या प्रचंड श्वापदार्थांसाठी प्रसिद्ध आहे, जे चार ते पाच फूटभर पसरू शकते.

  मूस-शिकार खेळात खूप लोकप्रिय आहे परंतु हलके होणारी कृती कापणी करण्यासाठी देखील आहे, कारण ब्ळ खंय खाणे 900 पौंड मांस उपजवू शकते. मूसा हिरड्यांचे शर्करा प्रथिन जास्त असते, चरबी कमी असते आणि ते पोत आणि बीफ किंवा जंगलातील साखळीचे तुकडे करायला आवडते.

• 10 पैकी 07

  खनिज डियर

  खनिज डियर, त्याच्या मोठ्या कानांमुळे जे नाव दिले आहे, ते रॉकी माउंटेन क्षेत्रामध्ये पश्चिम अमेरिकेचे मूळ आहे. ते वजन सरासरी 200 पौंड सरासरी आकारात लहान ते मध्यम आहेत; महिलांची सरासरी सरासरी 125 पाउंड खनिजांच्या हिरव्या रंगाचे शेंदरी इतर प्रजातींपासून वेगळी असते कारण ते काटाच्या आकारात वाढतात. खनिजांच्या हिरणांचे आणखी एक असामान्य वैशिष्ट्य म्हणजे ते चालत नाही, तर हवेच्या ठिकाणी उडी मारते - काहीवेळा 8 फूट उंच आणि सर्व चार फूटांवर जमिनीवर चालणारे वर्तन, ज्याला "स्टॉटिंग" म्हटले जाते.

  धूळीचे हिरण हवामानातील बदलांशी जुळवून घेण्यासारखे नाही आणि अनेक नैसर्गिक भक्षकांना बळी पडतात. (हा वाहक सर्वात सामान्यतः हरण करणारा आहे.) त्याच्या आहारांमध्ये उन्हाळ्यात वनस्पती आणि उभ्या असतात, आणि कोनिफर आणि ब्रशेस, ऋषी, विशेषतः, हिवाळ्यात, ज्याने आपल्या हिरव्या भागामध्ये एक अप्रिय स्वाद आणि गायीचा चव तयार करतो. माले हिरण हा खेळ-शिकार करणार्या लोकांशी आवडता आहे, परंतु हे त्याचे शिकारयुक्त पदार्थ म्हणून पसंत केले जात नाही.

• 10 पैकी 08

  साउथ टेक्सास (नीलगाय) अँटीलोप

  1 9 20 च्या दशकात साउथ टेक्सास किंवा नीलगाई एंटेलोप यांना लॉस एंजिलिस चिटणीस भारतातून आयात करण्यात आले, त्यापूर्वी त्यांना दक्षिण टेक्सासमध्ये एका श्रीमंत प्राण्याकडून ओळखण्यात आले, ज्याने त्यांना जंगली मध्ये सोडले.

  निल्गाई (अर्थ "ब्लू बुल") नावाचे अधिक चांगले नाव निळे-राखाडी रंगाचे नर असे आहे, जे सुमारे 600 पाउंड पर्यंत वजन करू शकते. मादा (आणि वासरे) हलका तपकिरी आहेत आणि सुमारे एक तृतीयांश लहान आहेत निलगिरी खराब वातावरणामध्ये फारच खराब आहे, ते गरम, कोरडी, सॅनावमा वातावरणामध्ये देशी आहेत, परंतु ते दक्षिण-दक्षिण हवामानातील समशीतोष्ण वातावरणाशी चांगले जुळले. त्यांच्या नैसर्गिक आहारांमध्ये गवत, बियाणे आणि फळांचा समावेश असतो, जरी अन्न दुर्मिळ नसले तरी ते ते काय खातात याबद्दल विशिष्ट नाहीत.

  नीलगाई काळवीट स्लाईट आणि सशक्त आहेत, त्यांना एक आव्हानात्मक शोधाशोध देणारी वैशिष्ट्ये. नीलगाई किंवा दक्षिण टेक्सास एन्टीलोप ह्यूसिन हा वॅरल सारखी रचना आणि हलका चव यासारख्या रेस्टॉरंटमध्ये अनुकूल आहे, जी गोमांसपेक्षा अगदी सूक्ष्म आहे. नीलगाय चिकनपेक्षा कोलेस्टेरॉलपेक्षा कमी आहे आणि 3 %पेक्षा कमी चरबीसह गोमांसचे एक तृतीयांश कॅलरीज

• 10 पैकी 9

  सिका हिरण

  सिका (उल्लेखित "शे-केह") हिरण ही जपानची एक सुबोधिक, "रुबाबदार पाय" हिरवाई आहे जी अनेक देशांमध्ये यशस्वीरित्या प्रक्षेपित केली गेली आहे, जसे की युनायटेड स्टेट्स (मेरीलँड, व्हर्जिनिया आणि टेक्सासमध्ये मोठी वन्य प्रजाती आहेत), कारण नॉन-नेटिव्ह हरण सह त्याच्या जलद hybridization च्या.

  प्रचलित आणि चतुर, सिका हिरणचे अपरिमित जगण्याची प्रवृत्ती त्याला क्रीडा-शिकार साठी लोकप्रिय करतात. स्थानिक वनवासी, सिका हिरण चरणे आणि ब्राउझ करतात (त्यांना ब्रिटनच्या जंगलांमध्ये धोका आहे असे मानले जाते), गवत व पाने खाणे त्यांचे कोट पांढरे दागांसह तपकिरी ते मॅहोग्ने रंगाच्या रंगात बदलतात. ट्रॉफीच्या शिकारांसाठी स्टॅग्जची किंमत आहे कारण त्यांच्या प्रभावी शिंगणापूरांमध्ये आठ टोन्स असू शकतात.

  सिका हरभजन एक मजबूत-फ्लेवर्ड गंधर मांस आहे, ज्याला अनेकदा एल्कच्या आवडीप्रमाणे वर्णन केले जाते.

• 10 पैकी 10

  व्हाईट-टेल एरन

  पांढर्या शेपटीची हिरवी झरा आणि हिवाळ्यातील वसंत ऋतु आणि उन्हाळ्यात लालसर तपकिरी आकाराच्या आणि ग्रे-तपकिरी रंगाच्या कपाटासह लहान आकाराच्या असतात. हिरवाईला त्याच्या लांब पांढऱ्या शेपटीसाठी नाव दिले जाते जे धोक्याची किंवा धोक्याची सूचना देताना प्रदर्शित होते.

  व्हाईट-टेड डियर उत्तर, मध्य व दक्षिण अमेरिकेमध्ये आहे. अमेरिकेची लोकसंख्या प्रामुख्याने रॉकी पर्वतशेजारी आहे. वनक्षेत्रांना प्राधान्य देणे, हरणांचे आहार मुख्यत्वे वनस्पती, कॅक्टि, गवत, एकोर्न, फळे आणि मशरूम असतात.

  पांढरी-पुच्छ हळूहळू सामान्यतः खेळात आणि हरितदेळीसाठी शिकार केले जाते, ज्यामध्ये एक वैशिष्ट्यपूर्ण खेळ चव आहे, परंतु इतर प्रजातींच्या तुलनेत चवीनुसार हलक्या (उदाहरणार्थ, खनिज हरण), आणि हरीचे आहारावर फार अवलंबून आहे.