शतावरी म्हणजे एक ग्रीक शब्द जो म्हणजे शूट किंवा डंक. ते भाज्यांपैकी एक आहे जे चव चांगले शोषून घेते आणि आपण तयार केल्याप्रमाणे कपडे किंवा कपडे घातले जाऊ शकतात. तथापि, हे नाजूक असल्याने, स्वयंपाक करणे ही एक कठीण कार्य दिसते. आता नाही Roasting बहुदा सर्वात सोपा आहे, शतावरी स्वयंपाक करण्यासाठी किमान शांत मार्ग, आणि परिणाम खरोखर मधुर आहेत. शतावरी ताजे दिसतो, आणि अतिस्वच्छता होण्याची शक्यता कमी असते.
शतावरीच्या निविदा टिपा दहीपेक्षा जास्त लवकर शिजवताना, म्हणूनच जेव्हा उकडलेले किंवा उकडलेले असते, तेव्हा ते अतिशिक्षित आणि मऊ बनू शकते. Roasting परिपूर्ण समाधान आहे
येथे भाजीपाला च्या पोत jeopardizing न भाजून शतावरी एक सोपा मार्ग आहे. 1 पौंड शेंपस किंवा 15 ते 20 सरासरी आकाराच्या भाले साठी, मोठ्या शेवाळलेल्या बेकिंग पॅनचा वापर करा, जसे अर्धा शेपूट पॅन किंवा मोठ्या जेली रोल पॅन पॅन एक स्तर मध्ये शतावरी बाहेर पसरवण्यासाठी पुरेसे मोठे असावे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पाउंड शतावरी
- 2 चमचे
- अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
- कोशेर मिठा
- ताज्या ग्राउंड मिरपूड
- पर्यायी: ताजा लिंबाचा रस
ते कसे तयार करायचे
- 450 एफ करण्यासाठी ओव्हन गरम करा.
- कोल्ड रनिंग पाणीखाली एक चाळणीत शेंपवा धुवा. शतावरीच्या कडक, वृक्षाच्छादित संपांपासून कट किंवा स्नॅप करा ते सामान्यत: ते कडक किंवा वृक्षाच्छादित होतात त्याठिकाणी बंद करतात. फक्त हळूवारपणे वाकणे आणि स्नॅप उरलेली पाने काढून टाकावीत किंवा मटनाचा रस्सा किंवा सॉससाठी वापरावा. Stalks पील, इच्छित असल्यास भाल्या संपूर्ण ठेवा किंवा लहान लांबी मध्ये कट. पेपर टॉवेलसह शेंपेसस पॉट करा.
- ऑलिव्ह ऑइलचे दोन चमचे असलेले शतावरी भाले बेकिंग पॅनमध्ये एकाच थराने भाले लावा. कोशेर मीठ किंवा सागरी मिठसह थोडेसे शिंपडा.
- शेंभच्या जाडीवर अवलंबून, 8 ते 10 मिनिटे भाजून घ्या. टिपा हलके browned पाहिजे.
- गरजेनुसार भुसभुशीत शेंपेस थोड्यावेळ जमिनीवर काली मिरी आणि लिंबाचा रस घालून सर्व्ह करावे.
टिपा
- शतावरी खरेदी करताना, आपण सहज आणि गोल असलेल्या कॉम्पॅक्ट टिपा शोधत आहात. ते भाला संपूर्ण एक सशक्त हिरवा रंग असावा आणि unraveled किंवा ओलसर शोधत जाऊ नये. स्टॉल्स संपूर्ण निविदा व्हाव्यात. त्याच्या मूळ मागे असलेल्या शतावरी अवघड आहे आणि स्वतःच्या पायावर सरळ उभे राहणार नाही. आपण एक समूह मध्ये शतावरी खरेदी करत असल्यास, एक देठ बाहेर खेचा. तो लंगडा असेल तर, तो वगळा. आपण शतावरी उत्तम stalks उचलले केल्यानंतर, आपण त्याच दिवशी त्यांना शिजवावे. कारण ते ओलावा शोषून घेतात, ते चांगले ठेवणार नाहीत आणि यामुळे चवही गमवाल. आपण त्यांना ठेवणे आवश्यक असल्यास, ते रेफ्रिजरेटर मध्ये संग्रहित आणि पेपर टॉवेल सह झाकून पाहिजे, नाही प्लास्टिक मध्ये
- भाजलेले शतावरी वापरावे साइड डिश म्हणून किंवा इतर पदार्थांमधे घालावे, जसे क्रीम सॉस किंवा हे मखमली पास्ता आणि हेम डिशसह ब्रंच शतावरी .