केशर आणि अनीस सह मोरक्को रवा सूप

मोरोक्कोचा सर्वात प्रसिद्ध सूप, हिरिरा येथे तज्ञांची एक लांब यादी आहे आणि ती तयार करण्यासाठी बराच वेळ लागतो, ही परंपरागत कृती ध्रुवीय विरुद्ध आहे. फक्त काही साध्या पदार्थांसह आणि दीड तासांचे स्वयंपाक करताना, आपल्यात एक सजग नाश्ता, संध्याकाळी जेवणासाठी ऑफर करण्यासाठी एक चवदार, सत्विक, लापशीसारखी सूप असेल.

हे कृती मोत्यामध्ये रवाच्या किड्यांना आणि केशर आणि बडीशेप यांचे सामान्य मोरक्कन मसाले म्हणून संबोधतात. थोडे हळद वैकल्पिक आहे, परंतु ते रंग आणि आरोग्य लाभ जोडेल.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 2 लिटर पाणी
• 1 कप (175 ग्रॅम)
• खरखरीत सूजी
• 1 1/2 चमचे मीठ, किंवा चव
• 1/2 चमचे मिरची
• 5 किंवा 6
• केशर धागे, गमावले
• 1/4 चमचे
• हळद (पर्यायी)
• ---------------------------------
• 2 tablespoons बटर
• 1 चमचे ग्राउंड अॅनीज बी (किंवा चवीपेक्षा जास्त)

ते कसे तयार करायचे

1. एका मोठ्या भांडी किंवा लहान भांड्यामध्ये पाणी मोजा. उच्च गॅसवर ठेवा आणि उकळी आणा.
2. पाणी उकळले जात असताना, हळूहळू रवा तयार करा, सतत ढवळणे, म्हणजे ते झटकून टाकत नाही. मीठ, मिरपूड आणि केशर घाला.
3. सूप परत एका उकळीत आणावे, नंतर उष्णता कमी करा आणि सूप हळुवारपणे उकळण्याची परवानगी द्या. स्वयंपाक चालू ठेवा, वारंवार 20 ते 30 मिनिटे ढीग, किंवा रवा सूजत नाही आणि निविदा बनते आणि सूप आपल्या आवडीची स्थिरता वाढवित आहे.

1. लोणीच्या दोन चमचे आणि जमिनीवर बदाम मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला आणि आवडत म्हणून मीठ आणि मिरचीचा समायोजित साठी चव. हळुवारपणे काही मिनिटे लांबच रहावे.
2. उष्णता आणि कडधान्यापासून सूप काढून सर्व्ह करावे. उबदार सर्व्ह करावे
3. मोरक्कनच्या ब्रेडबरोबर सूपची सेवा द्या आणि बाजूला ठेवा.

टिपा

तार म्हणजे सूपच्या शेजारी पारंपारिक अर्पण आहे, जसे की ब्रेड.

लक्षात ठेवा की रवा सूप जरा मसाला जाईल; सूपला पर्णवळीने टिकवून ठेवण्याआधी आपण स्वयंपाक करताना जेवढे आदर्श वाटू शकता त्यापेक्षा पूर्वीच स्वयंपाक करताना यासाठी अनुमती द्या.

रवा सूजीचा सूप जडत असताना थोड्या पाण्यात सूप पातळ करणे. चव आणि चव साठवून घ्या.

सूप टेबलवर सुशोभित केले जाऊ शकते.

काही जमिनीवर ऍनीज पूर्ण वेटोळे बदलू शकते.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	206
एकूण चरबी	6 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	4 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	2 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	15 मिग्रॅ
सोडियम	875 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	31 ग्रॅम
आहार फायबर	2 ग्रॅम
प्रथिने	6 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)