हे ग्रील्ड ब्रोकोली रेसिपी ताजे, चमकदार चवदार आहे, आणि ते तयार करणे आश्चर्यकारकपणे सोपे आहे! मी जॉर्ज फोरमॅन ग्रिल (किंमतींशी तुलना करा) यासारख्या इनडोअर कॉन्ट्रॅस ग्रिलवर या ग्रील्ड ब्रोकोली बनवितो, परंतु या रेसिपीसाठी आपण निश्चितपणे ग्रिल पॅन (मी एक लोखंडाची लोखंडी जाळी पॅन शिफारस करतो) वापरू शकतो. आपल्याला स्वयंपाक वेळ वाढवावा लागेल आणि बर्याच वेळा स्वयंपाक करताना ब्रोकोली वळवावे जेणेकरुन ते ब्रॉन्स समान रीतीने करता येईल. आपण हे आऊटडोअर ग्रिल वर देखील पाहू शकता - फक्त हे सुनिश्चित करा की फ्लोरेट्स इतके मोठे आहेत जेणेकरून ते ग्रेटेसवर पडत नाहीत, किंवा जाळीच्या बाहेरची शेगडी वापरत नाही. आग! बर्याच डिनरसह हे ग्रीक ब्रोकोली जोडीही चांगले आहेत, पण आम्ही तेरीयाकी चिकन आणि बीफ स्क्युअर किंवा साध्या लिंबू लसूण भाजलेले टर्कीच्या छाती आणि मशकुन मॅश बटाटे यांच्याशी सर्वात जास्त प्रेम करतो.
मिस नका: आमचे आवडते भाजी पालट
शॉलॉट्स आणि परमेसनसह सोप्या शेपर्ड शतावरी
सर्वात ताजी गवत
भाजलेले बटरटुट स्क्वॅश
ताकडी ड्रेसिंग आणि बेकनसह स्लाईव्हीड वेज सलाड
जपानी भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) शिजवलेले किंवा कच्चे Veggies वर मलमपट्टी
केटी वर्कन द्वारा संपादित.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 tablespoons ऑलिव्ह तेल, वाटून
- 2 चमचे ताजे लिंबाचा रस
- 1 चमचे लसूण पावडर, किंवा बारीक मिरची लसूण
- नुकतीच ग्राउंड मिरपूड, चवीनुसार
- 5 ते 6 कप ब्रोकोली फ्लोरेट्स
- 1/2 कप किसलेले परमानियन चीज
- समुद्र मीठ, चवीनुसार
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या मिक्सिंग वाडग्यात ऑलिव्ह ऑइलची 3 चमचे ठेवा. लिंबाचा रस, लसूण पावडर आणि मिरप घालावे. झटकून एकत्र होईपर्यंत
- कोळशाच्या तुकड्यांना हात लावून मिरडीला ब्रोकोली घालवा. खोलीच्या तापमानाला 15 ते 20 मिनिटे उभं राहा. फक्त स्वयंपाक करण्याआधी, ब्रोकोलीवर ऑलिव्ह ऑइलचे उर्वरित चमचे मिसळा, आणि कोट चांगले ठेवू नका
- आपल्या इनडोअर कॉन्ट्रॅस ग्रिलवर आधीपासून गरम करा किंवा, ग्रील पॅन वापरत असल्यास, मध्यम-उच्च उष्णता ओव्हरहेड करावे.
- एक काच लोखंड पॅन किंवा लोखंडी जाळीची चौकट वापरताना संपर्क ग्रिल किंवा 15-20 मिनिटे वापरत असल्यास, सुमारे 10 मिनिटे, एक काटा सह भंग तेव्हा निविदा पर्यंत ब्रोकोली ग्रिल. तो ब्राऊन म्हणून वळवा जेणेकरून सर्व बाजूंना कॅरमेलाइझ होतील. ब्रोकोली एका सर्व्हिंग वाड्यात हलवा. बरळलेला मिरचीचे पुर्जेन, आणि हंगामात मीठ चवीनुसार शिंपडा. टोस करा, वरच्या परमेसनवरील दुसरे शिंपडा द्या आणि लगेच सर्व्ह करा.
तुम्हाला माहिती आहे का?
ब्रोकोली कोबी कुटुंबातील एक सदस्य आहे - आणि ते (विशेषत: एकदाच सोलून काढलेले असतात) म्हणजे फ्लोरेट्ससारखे तितकेच खाद्यतेल आहेत?
शब्द ब्रोकोली इटालियन शब्द ब्रोकोली पासून आला आहे, जो "कोबीच्या फुलांच्या शिखरावर" अनुवादित करतो. गुळगुळीत असण्याव्यतिरिक्त ती वाफवल्यास, भाजलेले, भिजवलेले, नीट ढवळले जाऊ शकते आणि कच्चे खावे.
ब्रोकोली हे व्हिटॅमिन सी (प्रति सेवा प्रति 30 मि.ग्रा!) आणि फायबरमध्ये उच्च आहे आणि कर्करोग बंद करण्याच्या दृष्टीने उपयुक्त असलेले पोषक घटक आहेत. तथापि आपण ब्रोकोली उकळी येऊ शकतो, परंतु अभ्यासांनी हे दाखवून दिले आहे की यामुळे कर्करोगावरील लढाईचे गुणधर्म कमी होते.
मिस करू नका: ब्रोकोलीची आवडता आवडते
मेर लिंबूसह गार्लिकी कोळंबी व ब्रोकोली
बेकड बफेलो ब्रोकोली चावणे
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 228 |
| एकूण चरबी | 17 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 11 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 9 मिग्रॅ |
| सोडियम | 336 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 14 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 8 ग्रॅम |