चीनी-शैलीतील बीफ झोडसाळ कृती

सोया सॉस, आले , मध आणि तिळाचे तेल ह्या चायनीज गोमांसला आशियाई स्वाद प्रोफाइल प्रसिद्ध करतात.

गोमांस marinated असल्याने आणि jerky काउंटर-टॉप वाळवण्याची वेळ, ओव्हन-कोरडे वेळ, आणि दुसरा काउंटर-टॉप वाळवण्याची वेळ आवश्यक आहे, या प्रकल्पाच्या सुरुवातीला किमान दोन दिवस आगाऊ योजना.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• Marinade साठी:
• 1/2 कप प्रकाश सोया सॉस
• 4 tablespoons मध
• 4 चमचे लाल वाइन (गोड)
• 6 मोठे पाकळ्या लसूण (minced)
• 1 1/2 चमचा आले (ताजा, minced)
• 1 1/2 चमचे लाल मिरचीचा सुगंध (सुक्या)
• 1 1/2 tablespoons तीळ तेल
• 1/8 चमचे पांढरे मिरची
• गोमांस साठी:
• 3 पाउंड स्लॅक (किंवा लंडन ब्रॉइल)

ते कसे तयार करायचे

Marinade बनवा

1. एक लहान वाडगा मध्ये, झटकून एकत्र सोया सॉस, मध, गोड रेड वाईन, लसूणची लसूण , बारीक चिरलेली मिरची, कडक लाल मिरची, तिळ तेल आणि पांढरे मिरची.
2. एका जड-टॉप टॉप फ्रीजर बॅगमध्ये घाला आणि बाजूला सेट करा

मांस तयार करा

1. 30 मिनिटांसाठी अर्ध-फ्रीझ फ्लेंक स्टेक किंवा लंडन ब्रॉइल फ्लॅट. धान्य विरुद्ध कागदाच्या पातळ पट्ट्यामध्ये, सुमारे 4 इंच लांब आणि 1/2/2 ते 2 इंच रुंद मध्ये स्लाईसचा तुकडा ठेवा.
2. मांस मध्ये झिप-टॉप बॅग, सील, आणि मसाज marinade मध्ये marinade करण्यासाठी मांस जोडा. पिशवी उघडा आणि सर्व हवा आणि reseal बाहेर पिळून काढणे.

1. कमीतकमी 12 तास फ्रिजमध्ये ठेवा.

बीफ ड्राय करा

1. पेनी टॉवेलसह अधिक जादा आर्द्रता फेकणे आणि कोरडी फोडणीसाठी, अळीतील गोमांस काढून टाका.
2. तुकडे एकमेकांना स्पर्श करीत नसल्याची खात्री करुन एकाच थराने पोकळीत उथळ बेकिंग शीट्स मध्ये रॅकवरील मांस व्यवस्थित लावा. त्यामुळे हवाबंदपणासाठी हवाबंद करण्यासाठी खोली असणे आवश्यक आहे.
3. एक थंड खोलीत काउंटरटॉपवर रात्रभर कोरडा द्या. (थंड करू नका.)
4. 250 F वर ओव्हन ओव्हन. बेकिंग शीट्स मध्ये रॅकच्या खाली फॉइल अस्तर काढा आणि बदला. 30 मिनिटे बेक करावे.
5. उष्णता कमी करणे 175 फॅ. अतिरिक्त 40 मिनिटे बेक करावे.
6. ओव्हन मधून काढा. ठिकूळ खोलीत एका रात्रीत काउंटरवर झोके फिरत रहा. स्टोरेजसाठी एअरट्रीम झिप-टॉप प्लॅस्टिक बॅग किंवा जारमध्ये पॅक करा.

अधिक झोडपोक्या पाककृती

• हवाईयन बीफ झोडदार कृती :

  पाई कौला, ज्याला हवाईमध्ये ओळखले जाते, ते सूर्यप्रकाशात, किंवा पारंपारिक ओव्हनमध्ये किंवा एका इलेक्ट्रिक डीहायडेटरमध्ये कोरण्याच्या बॉक्समध्ये केले जाऊ शकते.

• ग्राउंड बीफ किंवा तुर्की भितीदायक कृती :

  हे हडकुळा जमीन गोमांस किंवा टर्कीच्या चपटे मातीच्या बनविलेले आहे. नेहमीप्रमाणेच, जमिनीवर जेवण असलेल्या ठिकाणी काम करत असतांना अन्नधान्य रोगजनकांची शक्यता जास्त असते तेव्हा विशेष सावधगिरी घेणे आवश्यक आहे.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	283
एकूण चरबी	11 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	4 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	4 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	90 मिग्रॅ
सोडियम	6 9 0 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	10 ग्रॅम
आहार फायबर	0 ग्रॅम
प्रथिने	33 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)