या टर्की मार्सला पातळ टर्कीच्या कटलेटचा वापर करतात, जे तुलनेने कमी आणि स्वादिष्ट डिश बनविते आणि फक्त तयार आणि शिजवण्यासाठी काही मिनिटे लागतात. आमच्या डिनर तयार होते (काही जलद देवदूत केसांचा पेस्ट आणि एक कोशिंबीर) अंतर्गत 30 मिनिटांत, आणि फार थोडे गोंधळ आली.
टर्कीला विविध प्रकारच्या भाज्या किंवा लाइट जेवणासाठी सलाडची सेवा द्या किंवा डेव्हिड केस पास्ता किंवा भुशीलेले बटाटे असलेले ह्रदययुक्त भोजन करा.
मी या डिश मध्ये कोरड्या Marsala वाइन च्या चव आवडतात, पण एक मिठाई Marsala तसेच रूची असेल.
तसेच पहा
चिकन मशरूम आणि वाइन सॉससह तुर्की कटलस
लिंबू सह तुर्की Cutlets
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/3 कप सर्व-गोभी पीठ
- 1 ते 1 1/4 पाउंड टर्की स्तन कटलेट (सुमारे 6 पातळ कटलेट किंवा 4 जाड कटलेट)
- कोषेर मीठ आणि ताजे मैदा कृष्णमधली
- 2 tablespoons unsalted लोणी
- 2 चमचे
- अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल ,
- विभाजित
- 2 tablespoons बारीक चिरून shallots
- 8 औन्स, कपात केलेला मशरूम, पर्यायी
- 2/3 कप सुक्या
- मार्सला वाईन
- 2/3 कप कमी सोडियम
- कोंबडीचा रस्सा
ते कसे तयार करायचे
- एक वाटी, उथळ वाडगा मध्ये पिठ ठेवा.
- कटे भाग एका सपाट पृष्ठभागावर लोंबणार्या कागदावर किंवा चर्मपत्र (कमी गोंधळ!) आणि दोन्ही बाजूंना कोषेर मीठ आणि नव्याने ग्राउंड कालीमिरीसह ठेवा.
- पिठाबरोबर बारीक कवच घालाव्यात.
- मोठ्या कढईत किंवा मध्यम गॅस वर तवांग पॅन मध्ये, ऑलिव्ह तेल 1 चमचे सह लोणी वितळणे तेव्हा बटर गरम आणि फोमिंग आहे, कटलेट जोडा प्रत्येक बाजूला 2 मिनिटे शिजवावे (आपल्या कटेलेट जाड असतील तर 3 मिनिटे). एक प्लेट काढा आणि बाजूला सेट आपल्या कटलेट पातळ असल्यास, आपल्याला हे दोन बॅचमध्ये करावे लागतील.
- 2 मिनिटे भिजवलेल्या कोथिंबीर भोपळ्यामध्ये घालून मिक्सरमध्ये घाला. कपाशी मशरूम घालून मशरूम निविदा पर्यंत 3 ते 4 मिनिटे पर्यंत होईपर्यंत शिजवणे सुरू ठेवा.
- मसाला वाइन आणि चिकन मटनाचा रस्सा जोडावा. उच्च गॅस वर उकळणे आणणे, पॅन तळाशी बंद browned बिट scraping. रस 5 मिनिटे कमी आणि thickened आहेत होईपर्यंत शिजवावे (आपण कटलेट परत पॅनमध्ये जोडल्यावर सॉस अधिक घट्ट होईल.)
- टर्कीच्या कटलेट परत पॅनमध्ये जोडा उष्णता कमी करणे आणि 2 मिनिटे लांब उकळवणे.
- एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) आणि गरम शिजवलेले देवदूत केसांचा पास्ता किंवा पातळ spaghetti सह सर्व्ह, किंवा भाजलेले बटाटे सह सर्व्ह.
टिपा आणि विविधता
- उथळ मोकळया कराव्यात आणि शेवटच्या 2 मिनिटांत टर्कीला हिरव्या कांदे घाला.
- टर्कीच्या छावणीऐवजी लहान पातळ चिकनचे स्तन किंवा चिकनचे स्तन कटलेट वापरा.
- वासरे कटलेट किंवा पातळ डुकराचे मांस cutlets सह डिश बनवा.
- मशरूम डिश मध्ये पूर्णपणे वैकल्पिक आहेत. आपल्याला मशरूम आवडत नसल्यास, त्यांना बाहेर ठेवा.
- चव बदलण्यासाठी काही औषधी वनस्पती जोडा. ताजे एक सुगंधी व औषधी वनस्पती एक एक चमचे किंवा वाळलेल्या एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) पानांचा एक लहान चमचे चांगला असेल. किंवा वाळलेल्या पानांचे तुळशीचे 1/2 चमचे घालावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 425 |
| एकूण चरबी | 21 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 6 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 10 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 96 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,50 9 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 25 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 27 ग्रॅम |