हे सोपे परंतु नितांत निट-तळणे लगेच लवकर चाटून ठेवता येते जे आठवड्याच्या उन्हासाठी चांगले बनते आणि आपण आपल्या स्वतःच्या आवडीनुसार भाज्या निवडु शकता. हे थाई मिक्स-फ्राईजमधील सर्वात सौम्य मसाले आहे, ज्यात चर्चेस जास्त जोडण्यासाठी ऐवजी मिरचीवर अवलंबून राहतात, ज्याचा अर्थ असा होतो की मुलांसाठी आणि संवेदनशील पोटातले ते चांगले आहेत. थायलंडमध्ये ते थाई अदरर - 'गॅंगल' वापरतात - जे आमच्या आल्यासारखेच आहे परंतु थोडेसेसेखर आणि कमी झणझणीत आहेत. मला असे वाटते कि नियमित अदरक अगदीच चांगले काम करतो आणि याद्वारे मिळवणे सोपे आहे. डिश कोंबडीऐवजी डुकराचे मांस किंवा चिंरखीत देखील करता येते. हे एक जा आणि चांगले घरगुती हलवा-तळणे असू शकते पाहू! आनंद घ्या!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 6 कोंबडी (काठ आकाराच्या तुकडांमध्ये चिरून) कमकुवत (जांघळ्यातील कमजोर किंवा दोन कमकुवत चिकन स्तन)
- 1/4 कप कांदा (जांभळा रंगीत)
- 2 टेस्पून. आलं (minced किंवा किसलेले)
- 1 मिरची (लाल बारीक चिरून किंवा लाल तिखट, चाखणे)
- 2 टेस्पून. वनस्पती तेल
- 1 टिस्पून कॉर्नस्टर्क
- भाजीपाला साठी: (पर्यायी मोकळ्या मनाने)
- 1 ब्रोकोली (डोके, लहान चिरून)
- 1 कप बर्फ वाटाणे
- 6-8 मशरूम (sliced)
- 1 घंटा मिरपूड (लहान लाल, काटली)
- 1/2 घंटा मिरपूड (पिवळा, कटी)
- 1 कप कोबी (चिरलेला)
- नीट ढवळून घ्यावे सॉस साठी:
- 1/3 कप चिकन स्टॉक
- 3 टेस्पून. hoisin सॉस
- 1 टिस्पून
- तांदूळ व्हिनेगर (किंवा पांढरा व्हिनेगर)
- 3 टीस्पून
- फिश सॉस
- 2 टेस्पून. शेरी (किंवा स्वयंपाक शेरी)
ते कसे तयार करायचे
- एक कप मध्ये सर्व STIR-fry sauces घटक एकत्र आणि साखर विरघळली हलवा रिमझिम 3 टेस्पून चिरलेला चिकन आणि शिजवणे आपण भाज्या तोडणे करताना marinate रेफ्रिजरेटर मध्ये चिकन सेट
- एका कपमध्ये कॉर्नस्टार्च ठेवा आणि 3 टेस्पून घाला. पाणी. कॉर्नस्टारक होईपर्यंत विरघळते. बाजूला ठेव.
- मध्यम आचेवर उष्णता गरम करा तेल घालावे आणि भोके काढावे, नंतर कांदा, आलं आणि मिरची घालावी. 1 मिनिट नीट ढवळून घ्यावे.
- मसाल्याच्या कोंबडीला घालून ढवळून घ्यावे म्हणजे कोंबडीने (2 मिनिटे) चिकन फिरवावे.
- ब्रोकोली आणि स्नोपस तसेच काही टेस्पून घालावे. निट-तळणे सॉस 1-2 मिनिटे ढवळणे.
- मशरूम आणि घंटा मिरपूड (2 रंग) आणि अधिक शिजवलेला तळणे सॉस घालावे. 1 मिनिट नीट ढवळून घ्यावे.
- चिरलेला कोबी आणि उरलेले शिजवलेला सॉस घाला. ढवळून घ्यावे आणखी 1 मिनिट
- सॉस प्रकटण्यासाठी साहित्य बाजूला काढा. कॉर्नस्टार्च / पाणी मिश्रण घालून ते जाड होईपर्यंत (30 सेकंद ते 1 मिनिट) नीट ढवळून घ्यावे, नंतर सर्व एकत्र एकत्र करा.
- चव-तळणे-चाचणी करा, अधिक मासे सॉस जोडल्यास चवदार किंवा खमंग नाही. आपल्या चव साठी खूप खारट किंवा गोड असल्यास, लिंबाचा रस किंवा एक स्पर्श अधिक व्हिनेगर एक निचरा जोडा. थाई जाई तांदूळ सह बाजूला किंवा नूडल्स प्रती सर्व्ह आणि आनंद घ्या!
होयसिन सॉस टिप: बर्याच अनुभवांतून मी शोधले आहे की सर्व प्रकारचे
सॉसही तयार केलेले नाहीत आणि त्यामुळे चव मोठ्या प्रमाणात वेगळा आहे. आपण थाई व्हायरिस सॉस शोधण्यात यशस्वी झाला असाल तर लक्षात घ्या की हे गोड असल्याची जाणीव आहे, त्यामुळे आपण या रेसिपीमध्ये साखर परत कापू शकता. मी आशियाई कौटुंबिक Hoisin सॉस आणि ली Kum Kee Hoisin सॉससह चांगले परिणाम केले
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) |
|---|
| कॅलरीज | 2012 |
| एकूण चरबी | 114 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 30 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 47 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 628 मिली |
| सोडियम | 1,8 9 5 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 32 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 11 ग्रॅम |
| प्रथिने | 208 ग्रॅम |
(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)