फ्राईड चिकन हा थायलंड मधील सामान्य खाद्यपदार्थ आहे , एका बोटिंग अन्न आणि मुख्य कोर्स डिश दोन्ही खाल्ले. पाश्चात्य शैलीतील तळलेले चिकनच्या विपरीत, कोटिंग जाड आणि चवदार असून चिकन खाली असू शकते परंतु थाई तळलेल्या चिकनमध्ये मांसामध्ये खोलवर पोहचणार्या चव सह कुरकुरीत कोटिंग देण्यात आला आहे. ही युक्ती, थाई जड-जड आणि मसाल्यांचे एक आश्चर्यकारक मिश्रण आहे असे विशेष अचार घातक पेस्ट आहे. पक्षीय अन्न म्हणून ग्रेट, किंवा कोणत्याही वेळी आपण विशेष उपाहार म्हणून जेवण करायचे - फक्त डिपिंगसाठी थाई मिठाईची सॉस बरोबर जोडा
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 8 ते 9 चिकन तुकडे, ड्रमस्टिक्स, पंख, किंवा इतर तुकडे (लहान तुकडे वेगवान पकडणे)
- तळण्याचे 2 ते 3 कप तेल
- 1/2 कप चिरून
- ताजे धणे , पाने, आणि दंव
- 6 ते 7 लवंग लसूण
- 1 ताज्या मिरची किंवा 3/4 टीस्पून सुक्या मिरची
- 1/2 चमचे मिरपूड
- 1/2 चमचे ग्राउंड कोथिंबीर
- 1/4 चमचे ग्राउंड जिरे
- 1/2 चमचे संपूर्ण जीरे
- 2 tablespoons ऑईस्टर सॉस
- 3 चमचे मसाज सॉस
- 1/2 चमचे
- चिंपांझचा पेस्ट (एशियन फूड स्टोअरमध्ये उपलब्ध)
- 1/2 चमचे साखर
- 3/4 कप तांदूळ पिठ (बहुतेक सुपरमार्केटमध्ये उपलब्ध)
- 1/2 कप कॉर्नस्टर्क
- 1/2 चमचे सुक्या मिरची वाळलेल्या
- 1/4 चमचे मीठ
- 1/4 चमचे
- 5-मसाला पावडर (पर्यायी)
ते कसे तयार करायचे
- सर्व मसाले पेस्ट / अलंकारयुक्त साहित्य (धणे, लसूण, 3/4 चमचे मिरची, मिरपूड, धणे, जिरे, जिरे, ऑइस्टर सॉस, फिश सॉस, कोळंबी पेस्ट, साखर) एक मिनी हेलिकॉप्टर किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये ठेवा. (किंवा मुसळ आणि मोर्टचा वापर करा). एक सुवासिक थाई मसाला पेस्ट / मिरिनड तयार करण्यासाठी ब्लिट्ज (किंवा पाउंड)
- एका वाडग्यात किंवा झिप्लॉक बॅगमध्ये चिकनचे तुकडे ठेवा. मसाला घाला आणि कोट हलवा. चिकन किमान 30 मिनिटे किंवा 24 तास पर्यंत खोडण्यास परवानगी द्या
- एकत्र मिश्रण चांगले ढवळत, मोठ्या मिक्सिंग वाडगा मध्ये पीठ मिश्रण साहित्य एकत्र करा.
- जितके शक्य असेल तितके चिकन आणि मसाल्याच्या पेस्टवर ठेवणे, कोटापर्यंत पिठात चिकटवणे आणि स्टोव्हच्या पुढील प्लेटवर सेट करणे.
- एक मोठे तळण्याचे पॅन किंवा कंद मध्ये तेल घाला आणि मध्यम उच्च उष्णता चेंडू सेट. आपण तेल किमान 1 इंच उबदार असावा.
- 20 ते 30 सेकंदात ब्रेडचे घन फ्राय करण्यासाठी गोल्डन ब्राऊन मध्ये तेलात गरम असताना ते वापरण्यासाठी तयार आहे. हळुवारपणे गरम तेलामध्ये पिठ-कॉटेबल चिकन ठेवा. कोंबडीची तळणे बंद करण्यापूर्वी कमीतकमी 5 मिनिटे द्या. आपण तळणे सारख्या थोडे कमी करा, किंवा तेलात ओव्हन आणि स्प्लिटर होऊ शकते
- जाड अवलंबून फ्राय चिकन 10 ते 20 मिनिटे. जेव्हा रंगीत एकसंध गडद तपकिरी, तेल काढून टाका आणि कागदी टॉवेलवर काढून टाका. डिपिंगसाठी थाई मिर्च मिरची सॉससह सर्व्ह करा, एकतर स्टोअर-खरेदी किंवा होममेड थाई स्वीट चिली सॉस
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 2635 |
| एकूण चरबी | 141 ग्राम |
| संपृक्त चरबी | 39 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 56 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 851 मिग्रॅ |
| सोडियम | 2,158 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 54 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 270 ग्रॅम |