एक पायोनो फक्त जेली रोल केक सारखे आहे - हे एक स्पंज केक आहे जे एक भरणे भरून आणले आहे. पिनोयोसमध्ये मधुर किंवा सुगंधी भरण देखील असू शकते. हा पियानोो डल्से डे लेचसह भरलेला आहे जो व्हीप्ड क्रीममुळे हलका होतो. हे सर्व केक खरोखर अत्याधुनिक कन्फेक्शनर्स साखरेचे धूळ पाडण्याची गरज आहे, पण कारमेल इमसींगच्या झिलकीसह हे खूपच मजेदार आहे.
या प्रकारचा केक काही लॅटिन अमेरिकन देशांमध्ये ब्राझो डी रीना म्हणूनही ओळखला जातो.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 अंडी (विभक्त)
- 3/4 कप साखर
- 1 चमचे व्हॅनिला
- 1/2 चमचे बदाम अर्क
- 1/2 कप मैदा
- पर्यायी: 1/4 कप बदामांचे पीठ (किंवा 1/4 कप अतिरिक्त हेतू मैदा)
- 1/2 चमचे मीठ
- 1 चमचे बेकिंग पावडर
- 1 कप भारी
- फ्लेचरिंग क्रीम
- 2 tablespoons साखर
- 3/4 कप
- डेलसे डे लचे
- अलंकार: कन्फेक्शनर्स साखर
- पर्यायी: 1 कृती
- कारमेल फ्रॉस्टिंग
ते कसे तयार करायचे
- मेण कागदसह 11 "x 17" जेली रोल पॅन लाईन करा. ओव्हन 350 अंशापर्यंत ओव्हन करावे.
- मीठ, बदाम जेवण, आणि बेकिंग पावडर सह पीठ चाळणे, आणि बाजूला सेट
- मिक्सरच्या एका (अतिशय स्वच्छ) वाडयात अंडी पंचा ठेवा आणि मऊ शिखरांच्या आकृतीपर्यंत राखून ठेवा.
- 1/4 कप साखर घाला आणि कडक शिखरे पर्यंत ते हरवत रहा. घट्ट अंडी पंचा स्वच्छ वाडगामध्ये ठेवून द्या.
- उरलेल्या 1/2 कप शर्करा मिश्रित वाडग्यात ठेवून अंडी yolks जोडा आणि पांढरे फिकट पिवळा होईपर्यंत आणि सुमारे 5 मिनिटे वाळूचे तुकडे होईपर्यंत विजय. या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क जोडा आणि चांगले मिक्स करावे
- फक्त मिश्रित होईपर्यंत कोरड्या घटकांना अंडी अंड्यातील पिवळ बलक मिश्रण मध्ये वळवा, नंतर काळजीपूर्वक अंडी पंचा मध्ये गुळगुळीत. तयार जेली रोल पॅन मध्ये समान रीतीने पिठात पसरली.
- केक बेक करेपर्यंत तो सोनेरी आहे आणि फक्त आपल्या स्पर्श परत वसंत सुरू होते, सुमारे 8-10 मिनिटे. ओव्हरबॅक करू नका, किंवा रोल करणे अवघड होईल.
- केकच्या किनाऱ्यास त्यांच्या सभोवती एक चाकू चालवून सोडवा, नंतर कँशेटर साखराने झाकलेला डिश कापड वर केक बाहेर चालू करा. अधिक कन्फेक्शनर्स साखर सह मोम कागद, आणि केक चा धूळ टॉप बंद पील
- डिशवर टॉवेलमध्ये काळजीपूर्वक रोल केक लावा आणि रोल-अप स्थितीत थंड होऊ द्या.
- मोठ्या कढईत थंड फटक्यांची कढई ठेवा आणि मध्यम टणक शिखरांच्या फॉर्मपर्यंत थोडासा मिक्स करा. झटकून टाकणे 2 tablespoons साखर आणि इच्छित असल्यास वनस्पतीसाठी केलेला अर्क एक स्पर्श व्हिस्केड मलईचा 1/4 कप झटकून टाकण्यासाठी मलईमध्ये हलवा लावण्यासाठी दालस डी लेच मध्ये हलवा, मग परत डोलस डी लेशेचे मिश्रण परत बाकीचे व्हीप्ड मलईमध्ये काढा.
- केकवर सोडणे आणि केकवर कोरलेले क्रीम / डल्से डे लेचे मिश्रण पसरवणे. रियरॉल केक, डिश कापड किंवा सररण ओघ सह लपेटणे, आणि 1-2 तास किंवा रात्रभर साठी सर्दी.
- केक पूर्णपणे थंड झाल्यावर, एका पठाणला बोर्डवर ठेवा , unwrapped. केवळ 3 कप कन्फेक्शनर्स साखर वापरून कृतीनुसार कारमेल शीट तयार करा. केकवर घातलेले साखर अद्याप उबदार असताना, केक प्रती तो ओतणे, तो झाकून होईपर्यंत बाजू खाली चालवा कळविल्याबद्दल. केकच्या तळापासून अतिरीक्त केकिंग काढा आणि सेट करू द्या. कडा स्वच्छ (केशरसाठी एक अतिरिक्त पदार्थ टाळण्याची!) केकच्या कापांना बंद करा.
- सर्व्ह करण्यासाठी तयार होईपर्यंत चिल केक.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 338 |
| एकूण चरबी | 7 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 104 मिग्रॅ |
| सोडियम | 462 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 53 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |