फ्रोजन चिकन शिजविणे कसे

एकीकडे फ्रीजरमध्ये न शिजलेले चिकन संचयित करणे ही एक चांगली कल्पना आहे. फ्रीझिंग चिकन सॅल्मोनेला (तरीसुद्धा त्यांना मारत नाही) धोकादायक जीवाणूंच्या पुनरुत्पादक चक्राला कमी करते आणि आपल्या डिनर सुरक्षित असल्याचे सुनिश्चित करण्यात मदत करते.

दुसरीकडे, आपल्या चिकन थंड केल्याने सामान्यत: याचा अर्थ डीफ्रॉस्ट होणे आवश्यक आहे आणि हे योग्य प्रकारे करणे किंवा त्या सॅल्मोनेलाच्या जीवाणूंना मोठ्या प्रमाणात चालना देण्याचा धोका आहे.

आणखी एक पर्याय म्हणजे चिकन कचरा फ्रोजन करणे.

होय, हे शक्य आहे! सर्वात मोठे आव्हान हे सर्व मार्गाने शिजवल्याची खात्री करीत आहे. अंडकूट कोंबडी अन्न सुरक्षा हानी असू शकते याशिवाय, खाणे देखील मजा नाही.

खरंच, गोठवलेल्या चिकन हे ताजे किंवा थकलेले कोंबडीपेक्षा हाताळण्यासाठी ठामपणे सुरक्षित आहेत कारण ते आपल्या किंवा आपल्या स्वयंपाकघर काउंटरमध्ये सॅल्मोनेलाचा रस टिपणार नाही.

फ्रोजन चिकन बनविण्यासाठी आम्ही आमच्या दोन शिफारस पद्धतींचे वर्णन करतो: उकळण्याची आणि ओव्हनमध्ये

स्लो-कुकर विसरा

पण आपण पुढे जाण्यापूर्वी एक गोष्ट बाहेर काढा. अमेरिकेच्या कृषी खात्यातील खाद्यान्न सुरक्षा तज्ञ धीमी कुकरमध्ये फ्रोजन चिकन शिजवू नये असे सल्ला देते.

कारण: मंद कूकर कमी तपमानावर शिजवण्याचे डिझाइन केले जातात आणि धीम्या कुकरला गोठवलेला कोंबडी 165 फ.मीपर्यंत गरम करण्यासाठी पुरेसा गरम मिळत नाही, जे चिकनचे पूर्णपणे कूक करण्यासाठी तसेच नष्ट करण्यासाठी किमान तापमान आहे कोणत्याही धोकादायक जीवाणू

की, किंवा 165 एफ पर्यंत पोहोचण्यास खूप वेळ लागतो, जीवाणूंना गुणाकार करण्याची संधी देणे.

शिवाय, USDA नवीन धीमा-कुकर, जुने, मध्यमवयीन किंवा इतर कोणत्याही हुद्द्यामध्ये फरक करत नाही, ज्यामध्ये "हॉट कूकिंग" धीमी कूकर किंवा आपण काय आहे स्लो-कुकर स्लो-कुकर आहे, आणि अन्न-सुरक्षिततेच्या दृष्टिकोनातून तेपैकी कोणतेही फ्रोझन चिकन शिजविणे योग्य आहे.

कोणत्या पद्धती ठीक आहेत?

ओव्हनमध्ये किंवा स्टोवेटॉपवर फ्रोजन चिकन शिजविणे सुरक्षित आहे, मात्र त्यामध्ये संपूर्ण कोंबडीसुद्धा तसेच त्यातील लहान भागांचा समावेश आहे-बोनल किंवा हाड-इन.

आणि stovetop द्वारे, आम्ही simmering अर्थ. गोठविलेल्या वस्तूला गरम चरबी बनवणे ही एक धोकादायक गोष्ट आहे कारण पाण्याचे तेल तुमच्यावर थुंकले आणि बर्न्स किंवा अधिक गंभीर समस्या निर्माण करू शकते. म्हणून गोठवलेल्या चिकन स्तन गोठवण्याचा प्रयत्न करू नका.

दुसरीकडे, फ्रॉझन चिकन उकडणे ही एक चांगली पद्धत नाही कारण चिकनचे उच्च तापमान चिकनच्या बाहेर उकळत नाही कारण गोठविलेल्या आतील भाग पिकावलेल्या जवळ कुठेही आहे.

50 टक्के अतिरिक्त पाककला वेळ अनुमत करा

तर मग काय निघते? मूलत: उकळत जाणे आणि भाजणे (किंवा बेकिंग) आपल्याला माहित असणे आवश्यक असलेल्या सर्वसाधारण मार्गदर्शक तत्त्वांमध्ये असे आहे की आपण पूर्णपणे चिकटलेल्या कोंबडीपासून सुरुवात करत असल्यापेक्षा 50 टक्के जास्त वेळ लागतो.

त्यामुळे जर पाच पाउंड कोंबडी साधारणपणे एक अर्धा ते अर्ध्या ते भुसावळ घेईल, तर एक गोठविलेल्या व्यक्तीला किमान दोन तास आणि 15 मिनिटे लागतील.

तथापि, वाढीव स्वयंपाकाच्या वेळेमुळे, थोडासा कमी तपमानावर ते शिजविणे एक वाईट कल्पना नाही, म्हणून एखाद्या कृतीसाठी 400 एफ ओव्हनची मागणी केल्यास ती 375 F वर शिजू द्या.

आपण हे केल्यास, आपण कदाचित विरूद्ध पाककला वेळ दुप्पट पहात आहात. 1 1/2 वेळा

परंतु 350 फूटपेक्षा कमी जाऊ नका.

फ्रोजन चिकन उकळत्या

आपण आपल्या आवडत्या झारीत किंवा होममेड सॉसमध्ये उकळवून ते गोठवलेली बोनल चिकनचे स्तन शिजवू शकता. पुन्हा, 50 टक्के अतिरिक्त स्वयंपाक वेळ द्या. गोठविलेल्या कमकुवत चिकन स्तनांसाठी, झाकण करा आणि सुमारे 30 मिनिटे उकळवा, पण तत्काळ-वाचन थर्मामीटरने किंवा स्लाईसिंगद्वारे (गुलाबी नसली पाहिजे) देवत्वासाठी तपासा.

गोठवलेल्या अस्थी चिकन जांघ्या, शेवग्याची किंवा संपूर्ण टांगलेल्या तुकड्यांना 9 0 मिनिटे उकळण्याची योजना. गडद मांस विभागात फायदा म्हणजे मांस हाडामधून उतरते तेव्हा ते पूर्ण होते.

ओव्हन मध्ये गोठलेले चिकनचे पिल्ले पाककला

या तंत्रासाठी, जर आपण एकापेक्षा जास्त गोठविलेल्या स्तनांची तयारी करत असाल, तर ते एकाच स्लॅबमध्ये एकमेकांसह गोठवून घेत नाहीत.

1. ओव्हन 350 एफ करण्यासाठी ओव्हन
2. स्तनांना एका शीट पॅनवर एका थरमध्ये व्यवस्थित लावा.
3. स्तनांना ऑलिव्ह ऑइल, मोहरी, दही किंवा मेल्टेड बटर, आणि कोशेर मिठासह आणि नव्याने ग्राउंड काली मिरचीचा हंगाम लावा.
4. पर्यायी: अनुभवी ब्रेडक्रंबचे मिश्रण आणि किसलेले परमान्शन यांचे मिश्रण असलेल्या शीर्षस्थानी.
5. 30 ते 45 मिनिटे बेक करावे किंवा आतील तापमान 165 एफ पर्यंत पोहोचत नाही.

संपूर्ण फ्रॉझन चिकन कोंबणे

हे तंत्र एक लहानसे (4-पाउंड) संपूर्ण गोठवलेल्या चिकनसाठी कार्य करेल.

1. ओव्हन 350 एफ करण्यासाठी ओव्हन
2. एक रॅक सह roasting पॅन मध्ये चिकन स्तन बाजूला अप स्थितीत आपण जर करू शकता: गिलेटर्सची पिशवी काढून टाका, आणि पोकळीचे तुकडे, लिंबू, ताज्या भाज्या, सुगंधी व्हेजी इत्यादि वापरा. ​​जर पक्षी फारच गोठलेले असेल तर हे नंतर करा.
3. पक्ष्यांना जैतून तेल लावा आणि कोशेर मिठाबरोबर आणि नव्याने जमिनीवर काळी मिरी वापरा. 90 मिनिटांसाठी उघडलेले कढई आपण एक तासांनंतर, गिलेटर्स काढून टाकण्यासाठी आणि आपल्या वनस्पती आणि अरोमेटिक जोडण्यासाठी सक्षम व्हायला पाहिजे (परंतु पुन्हा तपासण्यासाठी ओव्हन उघडू नका).
4. ओव्हन तपमान 450 फॅ वाढवा आणि आणखी 15 ते 30 मिनिटे शिजवावे, किंवा कातडीची बरी होईपर्यंत आणि जांभराच्या सर्वात खोल भागात तापमान तात्काळ वाचलेले थर्मामीटरने कमीतकमी 165 फॅ रिजस्टर (जरी जांघ येथे 175 एफ चांगले आहे ).
5. पक्ष्यांना 15 ते 20 मिनिटे शिजवावे, त्यानंतर मांसाचे व सर्व्ह करावे.