ब्रस्केट हे बटाटे, कांदे आणि मका यांसह सुगंधित आणि हार्दिक गोमांस आधार आहे. छातीचा झटका 2-1 / 2 तास मंद-स्टिमरी आहे, त्यामुळे पुढे योजना करा. आपण एक दिवस लवकर छातीच्या जोरदार शिजवावा करू शकता, त्यामुळे आपण ते ग्रीस काढण्यासाठी थंड करू शकता. नंतर गरम करणे, भाज्या घालणे आणि समाप्त करणे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 tablespoons बेकन वंगण किंवा वनस्पती तेल
- 3 पौंड गोमांस पिस्तूल, फॅट सुव्यवस्थित आणि 1-1 / 2-इंच चौकोनी तुकडे बनवा
- 3/4 चमचे मीठ
- 1/2 चमचे ताजेसरळी मिरची
- 1 मोठा कांदा, चिरलेला
- 2 पाकळ्या लसूण, minced
- 4 कप गोमांस स्टॉक (शक्यतो घरगुती किंवा कॅन केलेला कमी-सोडियम मटनाचा रस्सा)
- 2 कॅन्स (4 औन्स प्रत्येक) चिरलेली हलकी हिरव्या मिरच्या, निचरा
- 2 पाउंड लाल-चमचे बटाटे, बारीक बारीक आणि 1-इंच तुकडे
- 2 कप ताजे किंवा बारीक गोठवलेला कॉर्न कर्नल
- 1/4 कप ताजा कोथिंबीर (धणे) किंवा अजमोदा (ओवा), चिरलेला
- 1 कप मैदा
ते कसे तयार करायचे
- मोठी ज्योत-प्रूफ कॅसरल किंवा डच ओव्हनमध्ये, मध्यम गॅस वर बेकन ग्रीस गरम करा. मीठ आणि मिरपूड सह गोमांस पिस्तूल हंगाम सीझन गर्दीपासून बचाव करण्यासाठी पिशव्यामध्ये काम करणे, छातीच्या मिश्रणात घालून शिजवावे, कधीकधी बंद होईपर्यंत, सर्व बाजूंनी तपकिरी होईपर्यंत 8 मिनिटे. एक प्लेट मध्ये छातीचा भाग हस्तांतरण.
- कासेओलावर कांदा आणि लसूण घालून चांगले शिजवून घ्यावे, जोपर्यंत कांदा पातळ झाला नाही तोपर्यंत 4 मिनिटे शिजवा. गोमांस स्टॉक मध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
- काचेच्या कुल्ल्यात परतणे आणि मिरची घालणे. पृष्ठभागावर तयार होणारा कोणताही फेस काढून टाकणे, उच्च उष्णता प्रती उकळण्याची सोबत आणा. उष्णता कमी करा, झाकण आणि उकळण्याची जोपर्यंत छातीची लांबी निविदा होत नाही तोपर्यंत 2-1 / 2 तास करा.
- गेल्या 30 मिनिटांनंतर, बटाटे, मका व कोथिंबीर मध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
- उष्णता काढा आणि 5 मिनिटे उभे राहू द्या. स्टूच्या शीर्षस्थानी असलेल्या कोणत्याही चरबीला स्कीम करा. (चरबी काढून टाकणे जर अवघड असेल तर, खोलीच्या तापमानाला झाकलेले ठेवावे आणि रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावे.) पृष्ठभागावरून कडक चरबी काढून टाका आणि सुरू होण्यापूर्वी कमी गॅस वर हळूवारपणे पुन्हा गरम करा.)
- एक लहान वाडगा मध्ये, गुळगुळीत होईपर्यंत पीठ सह पाककला द्रव च्या झटकून 1 कप सॉस जाड होईपर्यंत 3 मिनीट शिजवून घ्या. अतिरिक्त मिठ आणि मिरप सह शिजवणे स्टुडिओ; गरम सर्व्ह करा गोठवते आणि चांगले रीहेट करते
कृती स्त्रोत: बाय बाय्रॉन प्राईस (विल्यम मोरो)
परवानगीसह पुनर्प्रकाशित केले
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 778 |
| एकूण चरबी | 42 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 22 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 14 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 163 मिली |
| सोडियम | 702 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 42 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 6 ग्रॅम |
| प्रथिने | 59 ग्रॅम |