वाळूचा चिकन आणि Dumplings

कोंबडी आणि डंपलिंगसाठी हे कृती सॅडीने सामायिक केली आहे. स्टूची एक कट अप चिकन, मटनाचा रस्सा आणि भाज्या बनलेला आहे ताक्यावर पक्वानुने चिकटता येतात आणि कणीक लावले जाते किंवा कणकेचे तुकडे बंद करता येतात आणि उकळत्या मटनाचा रस मध्ये सोडता येतो.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 2 1/2 ते 3 पौंड चिकन (संपूर्ण किंवा कट)
• 4 कप पाणी
• 2 कप
• कोंबडीचा रस्सा
• 1 गाजर (बारीक चिरलेला)
• 1 मध्यम कांदा (चतुर्थांश)
• 1 देठ भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (अंदाजे चिरलेला)
• 1/2 चमचे मीठ
• 1 कप दूध
• 1/4 चमचे मिरपूड
• Dumplings साठी:
• 2 कप
• मैदा
• 1/2 चमचे बेकिंग सोडा
• 1/2 चमचे मीठ
• 3 tablespoons लहान
• 3/4 कप ताक

ते कसे तयार करायचे

एक डच ओव्हन किंवा स्टॉकपोस्ट मध्ये चिकन ठेवा आणि पाणी, मटनाचा रस्सा, गाजर, कांदा, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि मीठ घालावे. उकळी आवरणे, कव्हर आणि कमी गॅसवर आणावे. 60 ते 70 मिनिटे उकळत रहा किंवा भाज्या निविदा होईपर्यंत आणि चिकन केले जात नाही. थंड करण्यासाठी वाडग्यात चिकन काढा. एका slotted चमच्याने, गाजर, कांदा आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती चीज मटनाचा रस्सा काढा आणि टाकून द्या (किंवा भाज्या परत चिकन नंतर चिकन सह जोडा).

मटनाचा रस्सा रिझर्व करा

जेव्हा चिकन हाताळण्यासाठी पुरेसे थंड असेल तेव्हा हाडे पासून मांस काढून टाका. त्वचा आणि हाडे काढून टाका आणि काचपात्राच्या आकाराच्या तुकड्यांमध्ये मांस काटवा. बाजूला ठेव.

डुप्लीग्स

एक मोठे वाडगा मध्ये, मैदा, बेकिंग सोडा आणि 1/2 चमचे मीठ एकत्र; एक पेस्ट्री ब्लेंडर किंवा दोन चाकू सह shortening कट तेव्हा मिश्रण भरडसर अन्न च्या सुसंगतता होईपर्यंत. वैकल्पिकरित्या, अन्न प्रोसेसरसह मिसळा. ताक घालुन ढवळावे. फ्लॉलार्ड पृष्ठभागावर मोकळा काढा आणि 4 किंवा 5 वेळा माली करा - त्यापेक्षा अधिक नाही.

ड्रॉप डम्पलिंगसाठी, 1/4-इंच जाडीमध्ये मळून घ्या आणि 1-1 / 2-इंच तुकडे बंद करा.

रोल केलेल्या डंमिंग्ससाठी, 1/4-इंच जाडीमध्ये मळलेली रोल करा आणि 3 "x 1" पट्ट्यामध्ये कट करा.

एक उकळणे कोंबडी मटनाचा रस्सा आणा; दूध आणि मिरचीचा मध्ये नीट ढवळून घ्यावे योग्य सीझनिंग, इच्छित असल्यास

उकळत्या मटनाचा रस्सा मध्ये एक वेळ, एक किंवा दोन dumplings ड्रॉप आणि मध्यम-कमी करण्यासाठी उष्णता कमी. खात्री करा की डंपलिंग एकत्र चिकटून नाही. 8 ते 10 मिनिटे डंपिंगचे कूक बनवा. मिश्रणाकडे आरक्षित कट-अप चिकन घालून गरम होईपर्यंत शिजवून घ्या. उष्णता काढा 4 ते 6 जणांना बनविते.

वालुकामय नोट्स: डुप्लींगचे कण बिस्किटेच्या पिठापेक्षा अगदी सारखेच असते आणि बिस्किटेच्या पिठापेक्षाही ते कमी असते, परिणाम हलक्या आणि अधिक निविदा असतात. दादाजी सर्व वेळ केले आणि ते महान होते!

आपण देखील आवडेल

क्लासिक चिकन आणि Dumplings

क्लासिक चिकन आणि सॉसेज गम्बो कृती

धीट कुकर बिस्किटे सह चिकन

डुकराचे मांस आणि चिकन सह सुलभ ब्रंसविक पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे

चिकन भाजी पाण्यात किंवा पिठाचे रानटी फुलझाड आणि Cornmeal Dumplings

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	714
एकूण चरबी	41 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	13 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	16 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	1 9 1 मिग्रॅ
सोडियम	852 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	22 ग्रॅम
आहार फायबर	3 ग्रॅम
प्रथिने	62 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)