हे भाजलेले डुकराचे मांस कमर तयार करण्यासाठी, आम्ही प्रथम लसूण आणि सीझनिंगच्या साध्या मिश्रणासह नीरस पोर्क कमर घासून टाका आणि नंतर तो प्रावीण्य ते भाजून घ्या.
लक्षात घ्या की या पोर्क कमर भाजणेसाठी अंतिम लक्ष्य तापमान 140 F ते 145 F आहे, जे मध्यम आहे. आतीलमध्ये एक सुंदर गुलाबी रंग असेल डुकराचे मांस का शिजवावे कसे करावे हे कुकर्म व्यवस्थित का झाकून ठेवणे आवश्यक नाही याबद्दल अधिक माहितीसाठी परंतु आपण सहमत नसल्यास, आपण त्यानुसार समायोजित करू शकता.
लक्षात ठेवा, तुमचा शेवटचा लक्ष्य तापमान असेल तर ते आधी पाच अंश बाहेर भाजून घ्या आणि त्याच्या अखेरच्या देहभानापर्यंत कोस्ट द्या.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 (3 ते 4 पाउंड) बोनल सेंटर-कट डुकराचे मांस कमर
- 4 ते 5 लसूण पाकळ्या (minced)
- 1 टेस्पून कोशेर मिठा
- 1 टेस्पून
- ताजे ऋषी (minced)
- 1 टेस्पून ताजा सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप पाने (चिरलेला)
- 1 टेस्पून ताजा
- एक वनस्पती ( कोशिंबीर ) पाने (चिरलेला)
- 1 टिस्पून नवीन ग्राउंड मिरपूड
- 2 टेस्पून.
- ऑलिव तेल
ते कसे तयार करायचे
- आपण भाजून देण्याची प्रक्रिया सुरू करण्यापूर्वी 30 मिनिटांपूर्वी डुकराचे मांस बाहेर घेऊन फ्रीजमधून बाहेर पडू द्या आणि त्याला तपमानावर बसू द्या.
- 450 एफ ओव्हन ओव्हन
- एका लहान वाडयात तेल, लसूण, मीठ, मिरपूड आणि वनस्पती एकत्र करा आणि पेस्ट फॉर्म होईपर्यंत मिसळा.
- डुकराचे कागदाचे तुकडे कागद तौलिए सह कोरुन ठेवा आणि ते मसाला पेस्टच्या साहाय्याने परतावा. मग एक उथळ roasting पॅन मध्ये एक रॅक वर सेट भुंगाच्या अगदी मध्यभागी एक थोडा कोनात एक मांस थर्मामीटर घाला. जर आपण एखाद्या डिजिटल ऑर्डरसाठी तापमान अॅलर्ट फंक्शन वापरत असाल तर ते 135 एफ वर सेट करा आणि ओव्हनमध्ये स्थानांतरित करा.
- 15 मिनीटे भाजून नंतर ओव्हन तापमान 300 एफ पर्यंत कमी करा. 30 ते 40 मिनिटे कोंब फुटतात किंवा आतील तापमान 135 एफ पर्यंत पोहोचत नाही.
- ओव्हनच्या बाहेर भाजून घ्या आणि फॉइलने ते झाका. 10 ते 15 मिनिटे विश्रांती द्या , ज्यावेळी भाज्यांचे आंतरीक तापमान 140 फूट पर्यंत क्रुतीचे होईल जे ते तुकडे आणि सेवा देण्यास तयार असेल.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 596 |
| एकूण चरबी | 34 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 11 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 16 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 1 9 7 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,010 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 7 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 62 ग्रॅम |