रॉक झेंडू ( सॅसिआना ब्रेव्हीरॉस्ट्रिस ) त्यांच्या झुलझिरी नातेवाईकांच्या ऐवजी लॉबस्टरसारखे कठिण आणि काटेरी झाडाच्या आकाराचे असतात. त्यांच्याकडे पोत आणि चव असतात जसे लॉबस्टर
नाव कुठून येते?
रॉक झिंगा त्यांच्या मॉनिटर त्यांच्या शेल पासून मिळवा "एक रॉक म्हणून हार्ड." ते जिवंत आणि उबदार खोल पाण्याने शेकले, पृष्ठभागाच्या खाली 120 ते 240 फूट. आणि मशीनवर त्यांच्यावर प्रक्रिया करण्यापर्यंत त्यांच्याकडे शोध लावण्यापर्यंत, रॉक चिंतेत केवळ हट्टी मासेमार व गोव्यातच लोकप्रिय होते कारण हार्ड शेलद्वारे मांस मिळविण्याइतके ते काम होते.
व्यापारीदृष्ट्या उपलब्ध रॉक कोळंबी
आज, रॉक चिंतेत असलेली त्वचा तात्काळ उपलब्ध आहे, ताजे आणि गोठलेले, डोके वर किंवा बंद, स्प्लिट आणि / किंवा निरुपयोगी दोन्ही. रॉक झेंडू लागवड त्यांच्या झुडूप नातेवाईकांनी म्हणून मोठ्या वाढू नाही असताना, ते क्रमवारी आणि समान प्रकारे विकले जातात - गणना करून, 1 पाउंड येथे तोलणे ते घेते संख्या चिंधी. सर्वात मोठे व्यावसायिकदृष्ट्या उपलब्ध रॉक चिंते पाउंड ते 21 ते 25 आणि लांबी सुमारे 2 इंच आहेत (काही तरी 6 इंच पर्यंत मोजले गेले आहेत).
अनिपेक्षित रॉक कोळंबी कसे हाताळायचे
आपण संपूर्ण किंवा निर्धिर नसलेल्या रॉक झेंडू खरेदी केल्यास, हार्ड शेल विभाजित करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग स्वयंस्फूर्त माध्यमातून कट करण्यासाठी स्वयंपाक कातरणे वापर करणे आहे जर तुम्ही शूर आहात, तर आपण एक भयानक, धारदार चाकू वापरू शकता, तथापि, चाकू सहज स्लीप करून इजा होऊ शकतो.
रॉक कोळंबी कूक कसे वापरावे
रॉक चिंतेचा कोळंबीचा कातडयाचा लॉबस्टर सारखाच गोड चव असतो. धूळ चिंधी चिंचवड पेक्षा जलद शिजू द्यावे लक्षात ठेवा, म्हणून त्यांच्यावर लक्ष ठेवा
रॉक झेंडू सर्वात पाककृती मध्ये झेंडू साठी सहज substituted जाऊ शकते. साठवणीची सूचना शिंगांसारख्याच आहेत त्यांना कसे शिजविणे हे येथे आहे:
- , उकळत्या पाण्यात जोडा, नीट ढवळून घ्यावे आणि 35 सेकंदांनंतर काढून टाका. स्वयंपाक प्रक्रिया थांबविण्यासाठी लगेच थंड पाण्यात भिजत ठेवा.
- स्प्लिट रॉक झेंडू मुळे अपारदर्शक होईपर्यंत सुमारे 2 मिनिटे उकळी येऊ शकते.
- साखरेच्या प्रयोजनार्थ, शेलला साधारणतः स्वयंपाक करण्यापूर्वी काढले जाते. आपण ते ओतले तर, देह कठीण आणि चिचुळ होते.