प्रश्न: लैक्टोज असहिलन्स आणि डेयरी ऍलर्जी यातील फरक काय आहे?
लोक डेअरी एलर्जीबद्दल बोलतात, जसे ते लैक्टोज असहिष्णु आहेत परंतु दोन भिन्न नाहीत? तसे असल्यास ते कसे वेगळे आहेत?
उत्तर:
होय, लैक्टोज असहिष्णुता आणि दुग्धजन्य एलर्जी (ज्याला अनेकवेळा दुधातील ऍलर्जी असे संबोधले जाते) हे प्रत्यक्षात खूप भिन्न आहेत आणि मुख्य फरक म्हणजे दुग्धजन्य उत्पादक आणि डेयरीचे पदार्थ घेण्याशी संबंधित मुख्य फरकांशी आहे ज्याविषयी आपण बोलत आहोत.
लैक्टोज असहिष्णुता म्हणजे दुग्धातील डिसाकार्फेड (साखर) घटक, योग्य प्रमाणात डायजेस्ट आणि मेटाबोलाझ करण्यासाठी असमर्थता. हे अक्षमतेमुळे कमी प्रमाणात प्रमाणात लैक्टसचा परिणाम आहे, नैसर्गिकपणे येणार्या एंझाइमला लहान आतडे मध्ये लैक्टोज मोडणे आवश्यक होते. दुग्धजन्य पदार्थ असहिष्णुता असलेले लोक सहसा फुफ्फुसाच्या आणि इतर जठरोगविषयक समस्यांसारख्या अस्वस्थ त्रासाचे विविध स्तरांवर परिणाम करतात परंतु दुधावरील एलर्जीशी निगडीत असणार्या लक्षणांमुळे जीवघेण्या किंवा दुर्बल नसतात.
दुग्धजन्य ऍलर्जी किंवा दुग्धजन्य ऍलर्जी मात्र अधिक गंभीर आहे कारण त्यात रोगप्रतिकारक शक्ती समाविष्ट आहे. आणि दुग्धजन्य एलर्जी देखील प्रादुर्भावाने प्रचलित आहे, तरीही लैक्टोज असहिष्णुता म्हणून प्रचलित नाही. फेअर (अन्न एलर्जी संशोधन आणि शिक्षण) नुसार, डेअरीला ऍलर्जी म्हणजे अर्भक आणि लहान मुलांमध्ये सर्वात सामान्य अन्न एलर्जी. (1) फेअरने हे स्पष्ट केले आहे की दुधचा ऍलर्जी एक विशिष्ट प्रथिनं रोगप्रतिकारक प्रणालीचा एक ओव्हररेक्शन आहे, जे नंतर शरीराच्या कोणत्याही लक्षणांशी प्रतिक्रिया करण्यास कारणीभूत ठरते, जे सौम्य ते गंभीर असू शकते
लोक अंगावर घालण्यास मदत करतात, घरघर करणे, उलट्या होणे, जठर व आतड्यांसंबंधी समस्या जसे की अतिसार किंवा काही दुर्मिळ प्रकरणांमध्ये ऍनाफिलेक्सिस (लेबल-वाचन करताना लैक्टोज-फ्र्री आणि दुग्धजन्य पदार्थ यांच्यामधील फरक जाणून घेणे देखील महत्त्वाचे आहे.)
दुग्धजन्य पदार्थाचे एलर्जी असलेले एक व्यक्ती दुधातील दोन मुख्य प्रथिने पैकी एक अॅलर्जी असेल: कॅसिइन किंवा मट्ठा (या, पुन्हा, साखर घटक लॅक्टोसपेक्षा फरक).
तर, तुम्हाला असा प्रश्न पडेल की: मी लैक्टोज असोलन्टंट किंवा मिल्क ऍलर्जी असल्यास मला कसे कळेल? :
लैक्टोज असहिष्णुता निदान करणे कठीण होऊ शकते, परंतु डॉक्टर आपल्याला नकारात्मक पाचक लक्षणांमुळे कोणत्या पदार्थांपासून आपल्याला निदान देतात हे ओळखण्यासाठी अन्न डायरी ठेवण्यास सांगू शकतात. अन्न एलर्जीचे निदान करण्यासाठी, डॉक्टर रक्त चाचणी आणि / किंवा त्वचा चाचणीची ओळख पटवू शकतात आणि जर चाचणी अन्न एलर्जीची पुष्टी करू शकत नाहीत, तर ते तोंडी अन्न चाचणीची व्यवस्था करण्याचा प्रयत्न करू शकतात, ज्यामध्ये आपण भिन्न पदार्थ (डेअरी समाविष्ट) प्रतिक्रिया कशासाठी हे पाहण्यासाठी
एकदा निदान झाल्यानंतर आता इतके लोक आणि संस्कृती अस्तित्वात नसल्यासारखी डेअरी मुक्त जीवनशैली जगण्याची वेळ आली आहे. डेरी-फ्री कसे मिळवावे यावर त्वरित लेख वाचा आणि नंतर आपल्या आवडत्या पदार्थांवर डेअरी मुक्त पाककृती शोधण्यास प्रारंभ करा. प्रारंभ करण्यासाठी येथे काही उत्कृष्ट ठिकाणे आहेत: