जर तुम्ही दोन्ही दुग्धजन्य आणि ग्लूटेन मुक्त असाल, तर एक भोपळा पाई एक स्वप्नाळू स्वप्नासारखे वाटू शकते, परंतु हे असणे आवश्यक नाही. ही कृती एक ग्लूटेन मुक्त कवच आणि नारळ दूध आधारित भोपळा पाई वापरते जे तुम्हाला खरच वस्तूची चव आणि पोत किती जवळ आहे हे उडवून देईल.
निःसंशयपणे, या पाककृतीचा सर्वात कठीण भाग म्हणजे dough.As कोणत्याही कृतीसह ऍलर्जी असलेल्या व्यक्तींसाठी आहे, आपली सर्व घटक लेबल योग्यपणे वाचणे सुनिश्चित करा की डेअरी-साधित सामग्री किंवा घटक असुरक्षित व्यक्तींसाठी असुरक्षित नाहीत ग्लूटेन-मुक्त आहारावर
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/2 वाटी आतील मिक्स (सर्व-उद्देश, ग्लूटेन-फ्री)
- 1 चमचे चूर्ण साखर
- 1/2 चमचे मीठ
- 1/2 कप
- कृत्रिम लोणचे (1 काठी, थंड, दुग्धजन्य-मुक्त, ग्लूटेन-मुक्त)
- 1 अंडे (हलक्या मारलेल्या)
- 1 चमचे पाणी (सर्दी)
- 1 15-पौंड भोपळा (कॅन केलेला भोपळा पाय भरणे नाही)
- 2 मोठे अंडी (हलके घट्ट झालेले)
- 1 कप
- नारळ दूध (किंवा दुसरे डेअरी मुक्त दूध पर्यायी)
- 1/2 कप मॅपल सिरप
- 1 चमचे दालचिनी (जमिनीत)
- 1/2 चमचा आले (ग्राउंड)
- 1/8 चमचे लवंग (ग्राउंड)
- 1/8 चमचे मीठ
- 1 चिमटी साखर (शिंपडण्यासाठी)
ते कसे तयार करायचे
- कवच तयार करा मध्यम आकाराच्या मिक्सिंग वाडग्यात, मिश्रणाचे मिश्रण होईपर्यंत मिश्रित पिठ, मिठ, चूर्ण आणि मिठ एकत्र करा. एक पेस्ट्री कटर किंवा आपले हात वापरणे, डेअरीमुक्त, ग्लूटेन-फ्री मार्जरीन मध्ये कट होईपर्यंत मिश्रण एक मोटे जेवण सारखी. घटकांच्या मध्यभागी एक विहीर तयार करा आणि अंडे आणि पाणी घालून मिक्स करावे जेणेकरून मळून मळून मळून घ्या. एका डिस्कमध्ये आट दाबून ते प्लास्टिकच्या ओघमध्ये लपवा आणि 1 तास थंड करा.
- पाण्यात कणकेचे ओघ वळवा आणि दोन तुकड्यांमध्ये हलकेच फ्लॅगर्ड ( ग्लूटेन-फ्री आटा ) चर्मपत्र कागदाच्या दरम्यान ठेवा. चर्मपत्रांच्या दोन पत्रकांमधिल मळून मिक्स करावे आणि तयार पाई प्लेटवर लक्ष द्या. आपल्या बोटांनी एक कवच तयार करा आणि कोणत्याही तोडण्यासाठी किंवा फटकारा करा. (ग्लूटेनमधून मुक्त पाई क्रस्ट पारंपारिक फ्लॅट्सपेक्षा बरेच अधिक चुरा होतात.) भरण तयार करताना पाय प्लेटला रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
- ओव्हन 425 एफ ओव्हन
- भरणे तयार करा. एक मध्यम आकाराच्या मिक्सिंग वाडग्यात विद्युत हाताने मिक्सर किंवा स्टॅन्डिंग मिक्सरचा वापर करुन भोपळा, अंडी, नारळाचे दूध, मॅपल सिरप, ग्राउंड लेपन, ग्राउंड अदरर, ग्राउंड लवव आणि मिठाई होईपर्यंत मिक्स आणि मिक्सर एकत्र करा. तयार कवच मध्ये मिश्रण घालावे आणि दाणेदार साखर सह हलके शिंपडा. 10 मिनीटे बेक करावे, नंतर ओव्हन 350 फॅ वर बंद करा आणि 35-40 मिनिटे बेक करावे किंवा भोपळाच्या वर एक त्वचेच्या स्वरूपात होईपर्यंत आणि हलकेच हलके (ग्लूटेन-फ्री क्रस्टर्स तपकिरीसारखे नाहीत. आधारित असलेल्या.) पूर्णपणे थंड थंड एक वायर थंड रॅक करण्यासाठी पाई हस्तांतरित, नंतर पूर्णपणे सर्दी रेफ्रिजरेटर ठेवा इच्छित असल्यास भेंडी व्हीप्ड क्रीम सह थंड सर्व्ह करावे.
कूक चे टीप:
- एक दिवस कडक पापुद्रा कमी करण्यासाठी आणि ते खूप कठीण किंवा खडबडीत ठेवण्यापासून (ग्लूटेन-मुक्त क्रस्ट हे गहू-आधारित विषयावर फिकट नसल्यासारखे) एक दिवस थंड करण्यासाठी थंड पाई घालण्यास एक फायदा आहे. म्हणून, आपण ती सेवा द्यायच्या आधी एक दिवस आधी हे पाई बनवू नका!
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 201 |
| एकूण चरबी | 10 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 114 मिग्रॅ |
| सोडियम | 268 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 22 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |