सौम्य आणि भातशेती शाही मुर्ग कधीही संतुष्ट होत नाहीत. जरी तो 'फॅन्सी-स्कॅन्सी' म्हणत असला, तरी ती शिजवणे अशक्य आहे. शाही मुर भारतीय रेस्टॉरंट स्टॅपल आहेत आणि सर्वात आज्ञेतील व्यंजन सूचीवर आहे. शाही मुरची चपाती, पराठा किंवा फक्त साधा उकडलेले भात बरोबर सर्व्ह करा, आपल्या कौटुंबिक कल्पनेवर दिवसेंदिवस अवलंबून रहा. आपण जेवण संपवण्यासाठी कचंबार सलाड देखील जोडू शकता.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 20 काजू किंवा
- बदाम
- भाज्या तेल स्वयंपाक 3 ते 4 tablespoons
- 5 लवंगा
- 8 ते 10 काळ्या मिरीचे
- 2-इंच तुकडा
- दालचिनी
- 1-स्टार बडीशेप
- 5 वेलची फोड, विभाजित करा
- 2 लहान किंवा मोठ्या तमालपत्र
- 1 मोठा कांदा, बारीक चिरलेला
- 1 चमचे लसूण पेस्ट
- 1 चमचे आलेपेस्ट
- 2 चमचे टोमॅटो पेस्ट
- 1 चमचे धणे पूड
- 1 चमचे जिरे पूड
- 1/4 चमचे हळद पावडर
- 1/4 चमचे
- लाल तिखट (आपल्याला आवडत असल्यास बाहेर पडणे)
- 1 चमचे गरम मसाला
- 1 चमचे मीठ
- 2.2 पाउंड (1 किलोग्रॅम) त्वचाहीन, कमजोर चिकनचे तुकडे (2-इंचचे चौकोनी तुकडे) - मला चिकन जांघ वापरणे आवडते
- 1/2 कप जाड, कुटलेली मलई
ते कसे तयार करायचे
- बदाम / काजू एक अन्न प्रोसेसर मध्ये एक चांगला पावडर करण्यासाठी दळणे. बाजूला ठेवा.
- मध्यम गॅस वर भाज्या / कॅनोला / सूर्यफूल पाककृती तेल गरम करा.
- जेव्हा तेलात गरम असते, संपूर्ण मसाले आणि sauté जोपर्यंत ते गंधर रंग बदलत नाहीत आणि थोडा सुवासिक जोडत नाहीत. याचा अर्थ ते तयार आहेत.
- आता बारीक चिरलेला कांदा आणि तळणे घालावे जोपर्यंत ते एक फिकट गुलाबी सुवर्ण रंग बदलत नाहीत. याला 5 ते 10 मिनिटे लागतात.
- आता आंघोळ आणि लसूण पेस्ट घालावी आणि दुसर्या 2 मिनिटांसाठी त्यात घालावे.
- टोमॅटो पेस्ट आणि गरम मसाल्यासह गरम मसाल्या घालणे . तसेच मिठ घालावे. तेल घालून ते वेगळे होईपर्यंत ते चांगले मसाले आणि मसाले तळून काढा. वारंवार दाब बर्निंग टाळत राहते आणि एक समान रंगहीन मसाला देखील सुनिश्चित करेल. मसाल्यापासून वेगळे केलेले तेल हे एक चांगले शिजवलेले लक्षण आहे. हे परिणाम गुळगुळीत, एकत्रित केलेले फ्लेवर्स!
- आता कोंबडी घालून मसाला भिजवुन घ्या. चिकन मुहरुद्ध होईपर्यंत शिजवावे.
- आता भांडे मध्ये 200 मि.ली. गरम पाणी घालावे, चांगले नीट ढवळून घ्यावे. उकळण्याची ढीग कमी करा आणि चिकन निविदा होईपर्यंत शिजवा.
- जेव्हा चिकन केले जाते, तेव्हा जाड क्रीम घालून चांगले नीट ढवळून घ्यावे. सर्व रस्सा सुकवले जाईपर्यंत शिजवावे. परिणाम जाड ग्रेव्ही सह एक डिश असावा.
- उष्णता बंद करून शाही मुरांची चपाती, पराठा , जीरा तांदूळ किंवा साध्या उकडलेल्या भाताने सर्व्ह करावे.