सोयाबीनचे असतात! पंजे म्हणजे रोपे तयार करणारे रोपे; शेंगा हे शेंगामध्ये 'बियाणे' असतात. सोयाबीन मधुर आणि पौष्टिक आहेत. खरं तर, एफडीए अन्न पिरामिड अमेरिकन आहार सोयाबीनचे आणि legumes वर भारी पाहिजे की शिफारस संपूर्ण धान्य सह, सोयाबीनचे विविध अमीनो असिड्सचा वापर करतात त्यामुळे बीन्स आणि धान्य यांचे मिश्रण पोषणसाठी पूर्ण प्रथिने प्रदान करतात.
ड्राय केलेले बीन्स गॅसचा कारणीभूत होणारा एक प्रकारचा अविर्हित कॉम्प्लेकेट साखर कमी करण्यासाठी स्वयंपाक करण्यापूर्वी रात्रभर भिजवून जाऊ शकते.
जर आपण या पद्धतीने वापरत असाल तर भिजवून ठेवणारी द्रव टाकून आणि ताजे पाण्यामध्ये सोयाबीन कुटून द्या. ही पद्धत किंवा आपल्यासाठी कार्य करू शकत नाही - केवळ चाचणी आणि त्रुटीच हे सिद्ध होईल. बीनो एक व्यावसायिक उत्पादन आहे जे शर्करा विघटित करणारे सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य आहे. आपण सोयाबीन खात असताना आपण "Beano" काही थेंब खाणे तर, आपण कोणत्याही समस्या नाही. बर्याच भाज्या असुन, तुम्ही जितके अधिक सोयाबीन खावे तितके तुमचे शरीर खाद्यपदार्थापर्यंत वाढतील आणि वेळेत गॅस कमी होऊ शकेल. आपण देखील 'जलद भिजवून' वाळलेल्या सोयाबीनचे देखील करू शकता; एक उकळणे त्यांना आणणे, 1 मिनीट शिजवावे, नंतर झाकून आणि उभे द्या कुकचे इलस्ट्रेटेड असे आढळले की 'कूक कूक' पद्धतीमुळे अधिक विभाजित बीन्सचा परिणाम होतो. सुक्या सोयाबीनचे एक कप दोन कप शिजवले जाते. आपण फुलपीफ पद्धतीसाठी क्रकस्पॉट मध्ये वाळलेल्या सोयाबीनचीही शिजवू शकता.
सोयाबीन कुक म्हणून, त्यांच्या पेशी मध्ये स्टार्च पाणी शोषून घेणे. गर्मी आणि पाणी सेलच्या संरचना खाली खंडित करते, ज्यामुळे फळांमधले पोटॅक्स, किंवा गोंद ज्यात कोशिका एकत्र असतात, मऊ होतात आणि विरघळतात
त्या बीन निविदा बनवते काय आहे. एसिड (टोमॅटो सारखी), मीठ आणि कॅल्शियम बीनच्या पृष्ठभागावर प्रतिक्रिया देते, बीनमध्ये प्रवेश करण्यापासून आणि स्टार्च स्वयंपाक करण्यापासून ते पाणी टाळते. बोस्टन बेकडलेले सोयाबीन तासांपर्यंत शिजवले जाऊ शकतात आणि तरीही त्यांची भोवताली अम्लीय सॉस असल्यामुळे त्यांचा आकार टिकवून ठेवता येतो. म्हणून बीन डिशेस मध्ये स्वयंपाक करण्याच्या वेळेस खारट, आम्ल आणि दुग्धजन्य साहित्य घाला.
किंवा आपण टोमॅटो आणि इतर अम्लीय घटक वापरणार्या पदार्थांमध्ये कॅन केलेला सोयाबीन, पावडर आणि निचरा वापरू शकता.
सोयाबीनचे अनेक प्रकार आहेत; येथे एक संक्षिप्त विहंगावलोकन आहे
- Anasazi बीन्स
हे भिजलेले तपकिरी, काळे आणि पांढरी सोयाबीन पिंटो बीन्सपेक्षा थोडी गोड असतात आणि शिजवण्यासाठी कमी वेळ लागतो. त्यांना "वारूळीस बीन" असे म्हटले जाते, अमेरिकेच्या चार कोपऱ्यांमधील मूळ अमेरिकन लोकांसह मूळ - ब्लॅक बीन्स
या सोयाबींना देखील कबुतराच्या जातीचा एक जातीचा दांडा म्हटले जाते ते बाहेर वर काळा आहेत, पण आत एक creamy रंग. कोणत्याही लहान कपाट किंवा घाण काढून टाकण्यासाठी स्वयंपाक करण्यापूर्वी बीन्स मध्ये क्रमवारी लावा. मग ते चांगले धुवा आणि निविदा पर्यंत उकळत्या पाण्यात भरपूर शिजवा. - ब्लॅक आइड मटर
हे वाटाणे मूत्रपिंडे सारख्या आकाराचे आहेत; त्यांच्या पांढर्या रंगाचे काळ्या बिंदूत घातले जाते. हॉस्पिन 'जॉन हे मटार बनले आहे. नवीन वर्षाचा दिवस म्हणून ब्लॅक आल्यासारखे मटार खाणे हे सुदैवी मानले जाते. मी ताजे काळा आकाशीर मटर शोधण्यात सक्षम होतो; ते मिरपूड आणि मोहरी मलमपट्टी सह एक आश्चर्यकारक थंड भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) करा. - मटर बीन्स
याला फवा सोयाबीन असेही म्हटले जाते, हे बीन खनिज आणि इटालियन खाद्यपदार्थांमध्ये वापरले जाते. पोत अत्यंत गुळगुळीत आहे आणि सोयाबीनचे सौम्य रूप आहे. - सेनेल्लीनी बीन्स
इटालियन स्वयंपाकात हे भागासारखे पांढरेसे बीन्स अतिशय सामान्य आहेत त्यांचे पोत चिकट व मखमलीसारखे आहे. आपण पाककृती मध्ये वाळलेल्या किंवा कॅन केलेला सोयाबीनचा वापर करू शकता
- Garbanzo सोयाबीनचे
तसेच चणे म्हणतात, हे सोयाबीनचे Hummus, एक मध्यपूर्वीचा पसरला आधार. उपलब्ध वाळलेल्या किंवा कॅन केलेला, हे बीन्स ही मिरची आणि कोल्ड सॅलड्स मध्ये उत्कृष्ट आहेत. - किडनी बीन्स
मिरच्या बिना मूत्रपिंडीत मिरची नसते! हे बीन्स गडद लाल रंगात हलका गुलाबी असू शकतात; रंग गुणवत्ता लक्षण नाही. मी कॅन्ड किडनी बीन्सचा उपयोग करणे पसंत करतो कारण मला टेक्सचर आवडते. - मलम
दालची अनेक विविध प्रकार आहेत. पु एक ब्लू-ग्रीन स्लेट रंगीत शेंगा आहे. स्प्लिट दालें यांना डाळ असे म्हणतात, ते भारतीय पाककला मध्ये वापरले जाते. इतर डाळांच्या तुलनेत हिरव्या दागांमध्ये शिजवणे जास्त वेळ लागतो. ब्राऊन डाळ सर्वात सामान्य आहेत; ओव्हरक्यूक तर ते मऊ होऊ शकतात. - लिमा बीन्स
जास्त अयोग्य चिठ्ठी लिंबाची एक पातळ आणि मऊ मखमली आहे. इतर सोयाबीनपेक्षा ते पचनास अवघड आहेत, जे त्यांच्या अप्रामाणिकपणाचा भाग असू शकतात. तथापि, मी त्यांना प्रेम!
- नेव्ही बीन्स
सेनेट बीन सूप नेव्ही बीन्ससह बनविले आहे. त्यांना बोस्टन बीन्स देखील म्हणतात. सौम्य चव सह ते लहान, पांढरा आणि गोल आहेत - पिंटो बीन्स
गडद तपकिरी रेषेसह हलका तपकिरी आहेत. ते बनवलेले दाणे बनवण्यासाठी वापरतात, जी शिजवलेले सोयाबीनचे बनलेले असतात जे तोंडात आणि मऊ केलपर्यंत चिकन आणि शिजवलेले असतात.
बीन पाककृती
- कॉकपॉट व्हाइट बीन्स आणि सन-ड्राइड टमाटर
- मसालेदार लाल बीन्स आणि तांदूळ
- क्रकस्पॉट थ्री बीन चिली
- चार बीन चिली
- कॉकपॉट बार्ली ब्लॅक बीन सलाड
- अनेक बीन क्रोकपॉट सूप
- क्रकस्पॉट बीबीक्यू पिंटो बीन्स
- क्रोकपॉट डुकराचे मांस आणि बीन्स
- लाल बीन आणि तांदूळ सलाड
- ब्लॅक आइड पेवा मोहरी सलाड
- ब्लॅक बीन्ससह प्रारंभ करा
- भाजलेले बीन्स बरोबर प्रारंभ करा
- दक्षिणपश्चिम स्टीक आणि बीन्स