हे घरगुती कोन केलेले गोमांस हॅश रेसिपी उरलेली गोमांसयुक्त गोठ्यातून बनविली जाते. आपल्याला बटाटे, कांदे आणि लसूण यांच्यासह शिजवलेला कोपयुक्त गोमांस पैकी एक पौंड लागेल. आपण चिरलेला ताज्या बेल मिरिंग्स (कोणतेही रंग), स्केलींस किंवा शिजलेले गाजर सुद्धा समाविष्ट करू शकता.
खरंच, आपण भाजी केला बीफ, बटाटे, कोबी आणि carrots एक उत्कृष्ट उकडलेले डिनर तयार केले तर, त्या सर्व अप चिरून आणि corned गोमांस हॅश मध्ये दुसऱ्या दिवशी केले जाऊ शकते
वापरण्यासाठी सर्वोत्कृष्ट बटाटे लाल, पांढरे किंवा युकोन सुवर्णसारखे मोमी बटाटे आहेत. Russets सारख्या स्टार्च बटाटे तसेच अप धारण करणार नाही
आपण हवी तेव्हा आपले हॅश वाळत नाही हे सुनिश्चित करण्यात मदत करण्यासाठी, जे नेहमीच धोका असते, आपल्या तळापर्यंत साठवले जाणारे साठवले जाणारे साठ्याचे मूळ द्रव्य मध्ये ठेवणे ही एक चांगली कल्पना आहे. ओलसर कोस्ट केलेले बीफ म्हणजे ओलसर कोर्नड बीफ हॅश.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पाउंड
- शिजवलेला भोपळा गोमांस
- 5 ते 6 लहान (सुमारे 1 पाउंड) पांढरा, लाल किंवा युकॉन सोने बटाटे
- 1/4 मोठा कांदा (कापताना 1/2 वाटी)
- 1 लवंग
- लसूण
- 1/4 चमचे
- पेपरिका
- कोषेर मिठ आणि आवडीनुसार ताज्या काळ्या मिरचीचा (खाली टीप पहा)
ते कसे तयार करायचे
- बटाट्याचे तुकडे कपाटात कट करा आणि सुमारे 15 मिनिटे खारे टाकलेल्या पाण्याच्या मोठ्या भांडीत त्यांना शिजवा. आपण त्यांना बाहेर काढता तेव्हा ते थोडेसे अंडरकुक्कल केले पाहिजे. त्यांना थंड द्या.
- दरम्यान, कोप-यात गोमांस (सुमारे 1/2-इंच पासा परिपूर्ण), कांदा आणि लसूण बारीक तुकडे करावा.
- शिजवलेले बटाटे एकाच आकाराचे बनवून घ्या, जसे आपण कोरेड गोमांस चिरून घ्या आणि कोपरे बीफ मिक्ससह एकत्र करा. कांदा लाल मिरची, मिरपूड आणि मिरचीचा पेपरिका, मिठ आणि मिसळा. (खाली टीप पहा.)
- कोपयुक्त बीफ हॅशला हलके तेल लावलेला भोपळा किंवा कढईत घाला आणि सुमारे 15 मिनिटे मध्यम तेवढ्या उष्णता शिजवा.
- हॅश फ्लिप लाँग स्पटूला करून घ्या आणि तळपत होईपर्यंत चांगले शिजवलेले राहू द्या, आणखी 15 मिनिटे.
- आपल्या आवडीच्या अंडी सह लगेच सर्व्ह करावे.
टीप: जर आपला कोपरा बीफ चांगला असेल तर आपल्या विवेकबुद्धीने आपल्या शेवाळ गोमांसचे मधे मिठ करून घ्या आणि बटाटा उकळण्यासाठी पाणी निश्चितपणे मिठ द्या.
हॅश व्हेरिएशन
- सर्वात सामान्य हॅश विविधतेमध्ये मेंदूच्या गोमांससाठी वेगवेगळ्या प्रकारच्या मांसाचा वापर करणे समाविष्ट आहे. पेस्ट्री हॅश न्यूयॉर्क शहरातील मुख्य आधार आहे. इतर बदलांमध्ये बार्बेक्यूड गोमांस चपळाई, प्राइम रिब, ब्राजील गोमांस लहान पसंती, डुकराचे डुक्कर, चोरिझो, अगदी भुसाले चिकन किंवा परतले आहेत.
- भाजलेले बटाटे उकडलेले असतात त्याऐवजी काम करू शकतात, परंतु ते काहीवेळा हॅश खूप कोरडे बनवू शकतात.
- गोड बटाटे नियमित बटाटे साठी उभे करू शकता
- कापलेले, तुकडे केलेले किंवा बारीक चिरलेले बीट, कधीकधी पिकले जातात, हॅशला चव आणि रंगाचा झटका देखील देतो.
हॅश इतिहास
हॅश शब्द स्वतः फ्रेंच क्रियापद hacher पासून येतो , तोडणे खरंच, "कुर्हाड" साठी जुन्या फ्रेंच शब्दाचा अर्थ हा आहे की आपण आपला शब्द कुऱ्हाडी काढतो.
पृथ्वीवरील जवळजवळ प्रत्येक स्वयंपाकासंबंधी संस्कृतीत हॅशची काही उदाहरणे आहेत, ज्यामध्ये शिजवलेले मांस काही प्रकारचे स्टार्च, सामान्यत: बटाटे, कांदेसह स्वादु केले जातात आणि एका मोठ्या गठ्ठात एकत्र केले जातात.
"हॅशड गोमांस" लिखित विधि 1881 च्या सुरुवातीस दिसते, ज्यास 'द होम्युलर सायक्लोपीडिया' म्हणतात.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 260 |
| एकूण चरबी | 8 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 68 मिलीग्राम |
| सोडियम | 109 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 22 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 25 ग्रॅम |