थायलंड मध्ये, डुकराचे मांस विविध गरम आणि थंड dishes वापरली जाते. येथे, सफरचंदांसोबत सुदंर मारुन नेण्यासाठी वापरता येण्याजोगा चॉप्सची सेवा करण्याच्या आपल्या पश्चिमी परंपरेऐवजी, येथे डुकराचे स्वाद असणार्या ताजे आणि टांग्या आंबा सॉसचा वापर केला जातो. चॉप्स सहजपणे ओव्हनमध्ये भाजून आल्या आणि ते भाजून घेतल्यानंतर जेवणाच्या सॉसस एकत्र केले जाऊ शकतात. सर्वोत्कृष्ट परिणामांसाठी, या सुंदर पाककृतीसाठी आंबट पेंडीचा आंबा शोधण्याचा प्रयत्न करा - आपण निराश होणार नाही!
अधिक थाई पोर्क डिशेस
- थाई पोर्क सटाई रेसेपी (सटे सॉससह)
- थाई तुळस डुकराचे मांस पाककृती
- लिंबू आणि मिंट रेसिपीसह थाई सरळ-भाजलेले पोर्क
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 डुकराचे गोळे, चरबी शिल्लक (हे आपल्या बेकिंग डिशमध्ये ओलावा वाढवेल आणि स्वादला मांस खाण्यास मदत करेल)
- 1 ताजे योग्य आंबा
- 1 ताजा ताजी
- कोथिंबीर / कोथिंबीर
- 2 ते 3 tablespoons coarsely- ग्राउंड काळा मिरची
- 9 पाकळ्या लसूण, minced
- 5 tablespoons सोया सॉस
- 3 tablespoons
- फिश सॉस
- 4 tablespoons शेरी
- 1/2 कप तांदूळ व्हिनेगर किंवा पांढरा व्हिनेगर
- 1/3 कप तपकिरी साखर, हलके पॅक, प्लस 2 tablespoons marinade साठी
- 1 ताजे लाल मिरची, minced, किंवा 1/2 चमचे लाल मिरची मिरची किंवा वाळलेल्या कुचल मिरची
ते कसे तयार करायचे
- फ्लॅट बेकिंग डिश मध्ये डुकराचे मांस chops ठेवा. मिरचीचा आणि 5 पाकळ्या मिसळून लसूण दोन्ही बाजूला करा आणि घासून घ्या. उरलेल्या अळीतील साहित्य (4 चमचे सोया सॉस, 2 चमचे मसाज सॉस, शेरी, आणि 2 चमचे तपकिरी शुगर ) एकत्र करा. चॉप्स ओला आणि आच्छादित व्हा. Foil सह डिश झाकून आणि 10 ते 30 मिनिटे marinate रेफ्रिजरेटर मध्ये सेट. ओव्हन 350 अंशापर्यंत ओव्हन करावे.
- Foil सह कव्हर कव्हर आणि 60 ते 90 मिनिटे भाजून घ्या (ते 1 तासांनंतर पूर्णतः शिजवले जाईल, परंतु 90 मिनिटे अधिक निविदा परिणाम देईल). एकावेळी बेकिंगच्या मधे चॉप्स चालू करा. यावेळी आपल्या बेकिंग डिश कोरलेला असल्यास, 3 ते 4 tablespoons पाणी घाला - उकळत्या पाण्याचा वापर करा जर तो एका काचेच्या बेकिंग डिश असेल.
- चॉप्स भिजत असताना, आंबा कापून लहान चौकोनी तुकडे करून बाजूला ठेवा. सॉससाठी सर्व साहित्य ( तांदूळ व्हिनेगर , 1/3 कप तपकिरी साखर, 4 लवंगा लसूण, मिरची किंवा लाल मिरचीचा मिरी, 1 चमचे मसाज सॉस आणि 1 चमचे सोया सॉस) सॉस पॅनमध्ये ठेवा आणि उकळी आणा. तो जळते म्हणून व्हिनेगर फार झणझणीत असेल
- उष्णता मध्यम मध्ये कमी करा आणि उकळत्या सॉस 10 मिनिटे ठेवा, किंवा ते 1/3 पर्यंत कमी होईपर्यंत आणि किंचित दाट होते. उष्णता आणि चव-चाचणीमधून काढून घ्या, ती मसालेदार आणि गोड आहे असे टेंगीचे स्वाद शोधा. सॉस या टप्प्यावर सशक्त (तीक्ष्ण) प्यायला लावू शकतो, परंतु डुकराचे एकत्रिकरण झाल्यावर ते परिपूर्ण होईल. जर आपण हे spicier इच्छित असल्यास, अधिक मिरची घालावे. ते खूप आंबट असल्यास, थोडी अधिक साखर घाला
- ओव्हनमधून चॉप्स काढा. पॅनमधील रस सुगवण्याआधी एकदा मागे घ्या, नंतर त्यांना सपाट करा. प्रत्येक भागामध्ये काही ताजे आंबा घाला आणि मग सॉसवर चुलीपूड घाला. ताज्या धणेसह अलंकार बनवा आणि थाई जाई-सुगंधी भात बरोबर (हे बटाटेसुद्धा मधुर आहे!) सह.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 181 |
| एकूण चरबी | 1 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 2,254 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 40 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |