पाककृती पाककृतींसाठी तापमान
काही कूक कॅन्डी थर्मामीटर वापरण्यास प्राधान्य देतात आणि काही जण कॅन्डीच्या देवत्त्वाची चाचणी घेण्यासाठी जुन्या पद्धतीचा थंड पाण्याचा वापर करतात. खाली दोन्ही दिशा आहेत.
फक्त आपल्यासाठी अनेक कँडी पाककृती या चार्टच्या तळाकडे पहा
थ्रेड स्टेज - 230 डिग्री फॅ. वाजता सुरु होते - थंड पाण्यात सोडले जाणारे एक लांब थेंब बनते.
सॉफ्ट बॉल - 234 डिग्री फॅ. - एक सॉफ्ट बॉल तयार करतो जो त्याचे आकार धारण करत नाही.
क्रीम कॅन्डी, फडगे, फॉंडंट हे सॉफ्ट बॉल स्टेजवर केले जातात.
फर्म बॉल - 246 डिग्री फॅ. - हा चेंडू फक्त दबाव सह समकक्ष होईल. देवत्व आणि कारमेल्स.
हार्ड बॉल - 250 अंश फॅ. - दाबल्यानंतर हा चेंडू त्याचे आकार धारण करेल. टॅफी
सॉफ्ट क्रॅक - 270 डिग्री फॅ. - बेंडेबल थ्रेड्स मध्ये वेगळे करते. टॉफी आणि बटरस्कोस्क
हार्ड क्रॅक - 300 अंश फॅ. - भंगुर बनते. शेंगदाणा भंगुर
कॅरमेलाइझ - 310 अंश एफ. - साखर गडद होतो.
या पाककृती सह आपल्या कँडी थर्मामीटर वापरा
मधुर सफरचंदचॉकलेट ट्रूफल्स
Pralines
भोपळा चॉकलेट चीज़केक पॉपकॉर्न बॉल्स
थर्मामीटर मुक्त कँडी पाककृती
उत्कृष्ठ अन्नाची पारख करणारा व त्याचा आनंद लुटणारा चॉकलेट आच्छादित मूर्खजिंकी च्या पीनट ब्रीच मार्बल बार्क
शेंगदाणा बटर फुकट
कुरळे फडगे
अक्रोड फाजील