काबुहो, जपानी कद्दू किंवा कबाबो स्क्वॅश म्हणूनही ओळखला जातो, हा एक हंगामी भाजीपाला आहे जो हिवाळ्यात मातीतून पडतो. हे त्याच्या पोषण-समृद्ध मांस आणि सौम्यपणे मधुर सुगंधाने भरले आहे.
जपानी स्वयंपाकामध्ये , काबाचा एक अतिशय पारंपारिक घटक आहे जो रोजच्या जेवणांमध्ये नेहमी दिसतो आणि विविध प्रकारचे पदार्थ वापरले जातात. काबोची पाककृती सर्वात मूलभूत कोबोक आहे, जो कि सोया सॉस आणि मिरिन सारख्या मूलभूत घटकांसह अनुभवी आहे.
आणखी एक लोकप्रिय जपानी डिश म्हणजे काबोच कोरोके (किंवा क्रोकेट्स ). काबोक हे जपानी स्वयंपाकांमध्ये आणखी लोकप्रिय मार्ग आहे ज्यात टेम्पपुरा आहे . आपण जपानी रेस्टॉरन्ट्सवरील मिश्रित टेम्पुरा निवडीमधून सहसा भोपळा टेम्प्युराचे एक स्लाईस शोधू शकाल. काबुचाने बर्याच पदार्थांमध्ये बटाटाचे पर्याय म्हणूनही वापरले जाऊ शकते आणि पास्ता, स्टॉज, कढीपत्ता , आणि उकळलेले बटाटे यासारख्या पदार्थांमध्येही ते समाविष्ट केले जाऊ शकते.
कृती टिपा:
त्याच्या बाह्य त्वचा मऊ करण्यासाठी कबाबो स्क्वॅशवर मायक्रोवेव्ह, जे फारच कठीण आहे. यामुळे तुकडणे सोपे होईल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पाउंड कबाबो भोपळा
- 1/2 कांदा, चिरलेला
- 1 चमचे लोणी
- 2 टीस्पून चिकन बाऊलोन पावडर (टीप: 2 कप चिकन मटनाचा रस्सा मऊ पावडर आणि पाण्यात बदलता येईल)
- 2 कप पाणी
- 1 2/3 कप दूध
- मीठ, चवीनुसार
- काळी मिरी, चवीनुसार
- ताजे चिरलेली अजमोदा (ओवा), अलंकार (वैकल्पिक) साठी
ते कसे तयार करायचे
- कबाबो स्क्वॅशचे बाहे आऊट करा. अर्धवट शिंपडा आणि स्क्वॅशच्या बिया आणि आतील सींड्स काढा.
- मायक्रोवेव्हच्या शक्तीवर 1 ते 2 मिनिट मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित प्लेटवर गरम करा आणि मायक्रोवेव्हमध्ये उष्णता ठेवा. हे फक्त थोडी कोब्रोचा मऊ करण्यास मदत करते.
- काबोकचा पातळ काप मध्ये कापा आणि बाहेरील त्वचा काढा. स्लाइस बाजूला ठेवा.
- एक मध्यम भांडे मध्ये, अलौकिक आणि मऊ होईपर्यंत लोणी आणि saute कांदा काप melted
- काबोची घालून परतावा आणि कांदा बरोबर घालावे.
- पाणी घाला आणि भांडे चिकन बाऊलोन पावडर घाला. (लक्षात घ्या, चिकन मटनाचा रस्सा शिलार व पाणी यासाठी बदलला जाऊ शकतो.) किमान गॅस वर 10 ते 15 मिनिटे उकळत रहावे किंवा काबोच मऊ केले जावे.
- ब्रॉस्टसह भाज्या मिश्रित करण्यासाठी विसर्जनाच्या हाताने ब्लेंडरचा वापर करा किंवा मिश्रण थोड्या प्रमाणात थंड करा आणि नंतर ते एका पारंपरिक ब्लेंडरमध्ये पुरीमध्ये ओतणे, नंतर त्यात भांडे परत जोडा.
- मध्यम उच्च उष्णता वर, kabocha मिश्रण दूध घालावे आणि एक उकळणे आणणे, सतत सूप ढवळत. उष्णता बंद करा आणि मिठ आणि मिरपूड सह हंगाम नख मिसळा आणि लगेच सर्व्ह करावे. अतिरिक्त जोमाने ग्राउंड मिरपूड आणि चिरलेला अजमोदा (ओवा) सह अलंकार.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 128 |
| एकूण चरबी | 7 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 18 मिली |
| सोडियम | 43 9 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 14 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 5 ग्रॅम |