जुन्या-पद्धतीतील 9 विविध फळे, मसाले, आणि शेंगदाणे, एक ओलसर आणि स्वादिष्ट केक साठी ब्रँडी अधिक समाविष्टीत आहे. आधीपासून किंवा सर्व दिवस ब्रँडीमध्ये फळे भिजवावेत यासाठी योजना करा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 कप सुक्या अंजीर (उकळत्या आणि बारीक चिरून)
- 2 कप खड्डे (14 औंस, चिरलेला)
- 2 कप सोनेरी मनुका (12 औन्स)
- 2 कप गडद बिनबियांचा मनुका (12 औन्स)
- 1 बॉक्स (10 औन्स) वाळलेल्या currants (2 कप)
- 1-1 / 2 कप शेंगदाणे लिंबाचे कातडे (सुमारे 11 औन्स, डूस्ड)
- 1 कप चिमूटित अननस (7 औन्स)
- 1 कप लाल शेंगा असलेले चेरी (8 औन्स, बारीक बारीक चिरून)
- 1 कप मसालेदार नारिंगी फळाची साल (7 औन्स, भोपळा)
- 1 कप ब्रॉंडी
- 3 कप
- पिठ (सर्व-उद्देश)
- 1/2 चमचे ग्राउंड दालचिनी
- 1/4 चमचे ग्राउंड ऑलस्पासीस
- 1/4 चमचे ग्राउंड लवंगा
- 1/4 चमचे
- बेकिंग सोडा
- 2 कप बटर (किंवा मॅरॉरिन; 4 लाठलेले; मऊ)
- 1 बॉक्स (16 औन्स) गडद तपकिरी शुभ्र
- 6 मोठे अंडी
- 1/3 कप काळे गुळ
- 2/3 कप दूध
- 5 कप पेकान (किंवा अक्रोडाचे तुकडे; 1-1 / 4 पाउंड)
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या वाडग्यात, अंजीर , तारखा, सोनेरी आणि गडद किशमिश , करंट्स, लिंबाचे तंतुमय, अननस , चेरी आणि नारंगी फळाची साल एकत्र करा. झाकण लावा आणि आठवडे किंवा रात्रभर उभे राहू द्या, अनेक वेळा ढवळत राहा.
- 275 अंश सेल्सिअस ओव्हन ओव्हन. 2 ते 4 इंच इंच 2-इंच मिनी रौफ पॅन करून 5-3 / 4-इंच उकळी काढा. वॅक्साइडच्या कागदासह लाइनचे झाकण; समान रीतीने ग्रीस कागद.
- एका मध्यम वाडग्यात, पीठ, दालचिनी , मसाला , लवंगा आणि बेकिंग सोडा एकत्र करा.
- एका मोठ्या वाडयात मिक्सरमध्ये कमी वेगाने मिक्सरसह बटर आणि ब्राऊन शुगर घाला. गती ते मध्यम उच्च करा; हलके आणि मऊ आणि हलका होईपर्यंत 5 मिनिटेपर्यंत राखून ठेवा.
- वेगाने मध्यम पर्यंत कमी करा प्रत्येक जोडणी नंतर चांगले अंडी मारणे, एका वेळी एक हरण
- खसमुजांमध्ये बीट वेग कमी करणे कमी करा
- मिश्रित, स्क्रॅपिंग वाडगा होईपर्यंत पिठात मिश्रण सह पीठ मिश्रण, एकदम बारीक पिठात मिश्रण, पीठ मिश्रण सह प्रारंभ आणि समाप्त.
- मोठ्या वाडग्यात (पिठाचे मिश्रण सोपे करण्यासाठी) पिठात बारीक करावे.
- फळाद्वारे गढून गेलेला कोणताही ब्रँडीसह फळ मिश्रण मध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
- तयार तंबू मध्ये चमच्याने बटर ; समान रीतीने पसरली
- दातपीक मध्यभागी घातल्याशिवाय 1 तास 30 मिनिटे स्वच्छ ठेवा.
- वायर रॅकवरील कमानीचे 15 मिनिटे
- रॅक्सच्या बाजूने सोडविणे आणि रॅकवर उताराने ते केक्सभोवती एक पातळ चाकू चालवा.
- केक चालू करा, उजवी बाजू वर करा आणि पूर्णपणे थंड करा
- वॅक्साइड पेपर काढा. प्लास्टिक ओघ मध्ये केक लपेटणे, नंतर फॉइल मध्ये.
- थंड ठिकाणी उभे राहू द्या किंवा कमीत कमी 1 महिना किंवा 6 महिने देण्यापूर्वी थंड करा.
प्रत्येक सेवा: सुमारे 387 कॅलरीज, 4 ग्रा. प्रोटीन, 59 ग्राम कार्बोहायड्रेट, 17 ग्रॅम एकूण चरबी (6 ग्रॅम सेक्रेटेड), 48 मिली कोलेस्टेरॉल, 126 एमजी सोडियम.
कृती स्त्रोत: सुसान वेस्टमोरलँड (हर्स्ट बुक्स) द्वारे संपादित. परवानगीसह पुनर्प्रकाशित केले