यीस्ट हे साधारणतः 1500 प्रकारचे लहान, एकल-कोशिकायुक्त बुरशीचे सामान्य नाव आहे. काही यीस्ट रोग होऊ शकतात. अनेक, तथापि, आपल्या काही आवडत्या खाद्यपदार्थांची निर्मिती करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असलेली नैसर्गिक साधने आणि पोषण प्रदान करतात. उदाहरणार्थ:
- ब्रॉवरच्या यीस्टने कार्बन डाय ऑक्साइड तयार केले आहे, त्याला बीयर बनविण्यासाठी वापरला जातो. हे प्रोटीन, व्हिटॅमिन बी आणि क्रोमियमसह आवश्यक पोषक तत्त्वे देखील आहे.
- बेकरचा खमीर कार्बन डायॉक्साइड तयार करण्यासाठी साखर वर फीड जे एक समान जीव आहे. हे घटक आहे जे ब्रेडची वाढ होण्याची कारणीभूत आहे.
- निष्क्रिय किंवा पौष्टिक यीस्ट उष्णतेने मारले गेले आहे, आणि कार्बन डायऑक्साईड तयार करू शकत नाही किंवा पुनरुत्पादन करू शकत नाही. हे त्याच्या चव आणि पोषक तत्वांचे पालन करते. परिणामी, पौष्टिक यीस्टचा वापर अन्नप्रकारात खाद्यपदार्थ जोडण्यासाठी किंवा शेकण्यासाठी केला जाऊ शकतो. हे एक सामान्य फ्लेवरिंग एजंट देखील आहे. खनिज डिटेक्ट करण्यासाठी अनेक वेगवेगळ्या प्रकारचे प्रकार आहेत, आणि प्रत्येकास काही वेगळ्या चव आहेत. काही "वेडेपणा" आहेत, काही काहींमध्ये "सत्त्वयुक्त" आहेत, काही "मांसपेशी" आणि त्यामुळे पुढे.
काय टॉरूला खमीर अद्वितीय करते?
खाद्यतेचा टॉरुला खमीर लाकूड अल्कोहोल वर वाढत आहे निष्क्रिय आणि वाळलेल्या असताना, तो तन पावडरसारखा दिसतो आणि आरोग्य आणि पोषण स्टोअरमध्ये विकला जाऊ शकतो.
तो ग्लूटामिक ऍसिडमध्ये समृद्ध असल्याने, टॉरुला खमीर खाद्यपदार्थाला एक स्मोकी, सुगंधी उमामी स्वाद-प्रोफाइल देते. हे चिप्स, मसाला मिसळणारे आणि फटाके यासारख्या प्रक्रिया केलेल्या खास पदार्थांमधे वाढणारे सामान्य पदार्थ बनवणारे आहे.
त्याच्या मांसयुक्त चवमुळे, हे नेहमी पाळीव प्राण्यांच्या आहारासाठी एक मिश्रित पदार्थ म्हणून वापरले जाते आणि त्यात जस्त, व्हिटॅमिन बी आणि अमीनो एसिडसारख्या पोषक घटकांचा उच्च स्तर असतो कारण ते कधीकधी कुत्र्याच्या पिलांसाठी पूरक म्हणून वापरले जाते.
प्राकृतता आणि शाकाहार हे लोकप्रियतेत वाढले आहे म्हणून, अन्न उत्पादकांनी जनावराच्या कोणत्याही प्रकारचे जोडी न घालता मांसचे चव बनविण्यासाठी टॉरुला खोगीर वापरणे (उदाहरणार्थ वेजी बर्गरमध्ये).
टोरुला खमीर उत्पादकांना "सर्व-नैसर्गिक" उत्पादनांच्या विपणनादरम्यान चव वाढवणारा मोनोसियम ग्लूटामेट (एमएसजी) साठी लोकप्रिय बदल बनवित आहे.
एमएसजी, चूर्ण स्वरूपात, मांस, सॉस आणि इतर पदार्थांचे चव वाढविण्यासाठी दशके वापरला जातो. नैसर्गिक पौष्टिकतेत रस असलेल्या अनेक लोकांसाठी हे एक रासायनिक आहाराचे कारण आहे जे पौष्टिक मूल्यासह नाही. कदाचित अधिक लक्षणीय स्वरुपात हे डोकेदुखी आणि निराधारणासह सौम्य किंवा गंभीर एलर्जीक प्रतिक्रियांचे देखील होऊ शकते.
टोरूला खमीर एमएसजीने बर्याच वेगवेगळ्या अन्नपदार्थासाठी जे काही केले त्यापैकी अनेक गोष्टी हे सुनिश्चित करते की स्वयंपाक प्रक्रिया दरम्यान चव आणि सुगंध गमावलेला नाही. सॉसपासून ते चिप्सपर्यंत सूपपर्यंत अनेक पदार्थांचे पोत आणि चव सुधारते.
सर्व यीस्टप्रमाणेच, टुर्सुल खाद्यपदार्थांच्या आहाराचा एक चांगला पोषण देखील जोडतो. हे पदार्थ जसे की प्रोटीन हलते आणि उतार
Torula यीस्ट च्या साधक आणि बाधक
Torula खमीर एक अन्न दर्जाचे उत्पादन आहे, जे बहुतेक लोक साठी, हे सुरक्षित आणि स्वादिष्ट आहे. हे पौष्टिकतेचे महत्त्वपूर्ण स्त्रोत देखील प्रदान करते.
तथापि, खनिज वापरण्याचे मूल्य, सामान्यतः पोषण म्हणून, प्रश्न आहेत. काही संशोधनांनुसार, अन्नपदार्थांमधील खमीरमुळे योनिमार्गावरील खनिज समस्या निर्माण होऊ शकण्याची शक्यता फारच थोडा आहे - परंतु या दाव्याचे समर्थन करण्यासाठी फारच कमी पुरावे आहेत.