दही तांदूळ म्हणजे आरामदायी आरामदायी अन्नाचा! जरी भारत मध्ये "दही" हा शब्द नेहमी न वापरलेल्या दहीला सूचित करतो, दक्षिण भारतीय वंशाचा हा डिश प्रत्यक्षात शिजवलेला भात आहे आणि नंतर तो दही व मिसळून केला जातो. या कृतीमध्ये आंबट दही मागितला जातो - सर्वात साध्या दहीमध्ये आंबटपणाचा पुरेसा स्वाद असतो परंतु आपण साध्या दहीसाठी लिंबाचा रस घालून आपले दही तयार करू शकता. फक्त गोड दही वापरण्यासाठी नाही याची खात्री करा.
दक्षिण भारतीय घरे मध्ये, मुख्य खाद्यपदार्थांचे प्रतिकार करण्यासाठी डब्यात जेवणाचे खायच्या दिवसास बहुतेकदा खाल्ले जाते 'मस्तकपणा आणि पचन मदत. हे भातशेती भात फक्त एक लोणचे किंवा चटणी तसेच डाळ (मांसाच्या) किंवा मांसाच्या डिशसह चांगले वाटते. आपण उरलेला शिजवलेला भात वापरल्यास, आपण हे डिश एकाच वेळी एकत्र ठेवू शकता - चांगले थंड किंवा गरम असावे, परंतु विशेषत: आरामदायी वातावरणात थंड रात्रीत गरम केले.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप तांदूळ
- 2 1/2 कप पाणी
- 1 कप
- आंबट दही
- चवीनुसार मीठ
- 3 टेस्पून. भाजी, कॅनोला किंवा सूर्यफूल तेल
- 1 टिस्पून मोहरीचे दाणे
- 5 ते 6 कढीपत्ता पाने
- 3 कोरड्या लाल मिरच्या
- कोथिंबीर (कोथिंबीर) गार्निशसाठी सोडतो
ते कसे तयार करायचे
- तांदूळ चांगले धुवून घ्या आणि पाण्याने प्रेशर कुकरमध्ये ठेवा . कुक होईपर्यंत शिजवावे - आपण प्रथम व्हीटल ऐकू येईपर्यंत कमाल उकळी काढा आणि नंतर आणखी एक शिट्टी द्या. 1 ते 2 तास बाजूला ठेवा
- तांदूळ मध्ये दही मिसळा आणि चवीनुसार मीठ घालावे.
- एका कढईत तेल तापवून त्यात मोहरी , कढीपत्ता आणि सुक्या लाल मिरची घाला. मिरची जवळजवळ काळा होईपर्यंत शिजवा.
- हे मिक्स तांदूळ घालून चांगले नीट ढवळून घ्यावे. कोथिंबीरची पाने सह अलंकार करा.
- एका लोणच्या किंवा चटणीबरोबर सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 330 |
| एकूण चरबी | 13 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 7 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 8 मिग्रॅ |
| सोडियम | 141,730 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 47 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 7 ग्रॅम |