मेम्फिस बारबेक्यू सॉस

पारंपारिकपणे, मेम्फिस बार्बेक्यू सॉस शिवाय चालला आहे. तथापि, नियम मोडले जाणार नाहीत म्हणून, अनेक मेम्फिस बीबीक्यू जॉइंट्स सॉस उपलब्ध आहेत, एकतर बाजूला किंवा विशिष्ट ऑर्डरनुसार. हे सॉस मेम्फिस बार्बेक्यूची एक समृद्ध सॉसमध्ये जटिलतेची कल्पना करते ज्यामध्ये मिश्रण किंवा मिठास आणि व्हिनेगर आहे जो उष्णतेचा एक इशारा आहे. एक चांगला मेम्फिस बारबेक्यू सॉस सर्वात टोमॅटो आधारित sauces पेक्षा लहान आहे

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 कप / 240 मि.ली. टोमॅटो
• 1/2 कप / 120 मिली सफरचंद सीडर व्हिनेगर
• 1/2 कप / 120 एमएल पाणी
• 1/4 कप / 60 एमएल शुद्ध कांदा
• 2 चमचे / 30 मि.ली. लसूण मिसळून
• 2 चमचे / 30 एमएल बटर
• 2 चमचे / 30 मि.ली. गुळ
• 2 चमचे / 30 एमएल
• ब्राऊन शुगर
• 1 चमचे / 15 एमएल
• तयार मोहरी
• 1/2 चमचे / 7.5 एमएल वॉर्स्टरशर सॉस
• 1/2 चमचे / 7.5 मिली पपरीका
• 1/2 चमचे / 7.5 मि.ली.
• सौम्य मिरची पावडर
• 2 चमचे / 10 एमएल वाळलेल्या ऑर्गॅनो
• 1 चमचे / 5 एमएल वाळलेल्या थायम
• 1/2 चमचे / 2.5 मि.ली. मीठ

ते कसे तयार करायचे

1. मध्यम गॅस वर सॉस पिंप मध्ये लोणी वितळणे. कांदा घालून 2-3 मिनिटे परतावा. लसूण घालून 15-20 सेकंद शिजू द्या किंवा ते सुगंधी होईपर्यंत शिजवा. लसूण बर्न करू नका किंवा सॉस कडू होऊ देत नाही. उर्वरित साहित्य (व्हिनेगर शेवटचा) घालून उष्णता कमी करा आणि 12 ते 15 मिनिटे उकळवा. खूप वेळा ढवळा.

2. गॅसपासून सॉस काढा आणि 20 मिनिटे थंड द्या.

तयारीनंतर लगेच 1 आठवड्यापर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद कंटेनर किंवा किलकिलेमध्ये वापरा किंवा साठवा.

3. उकडलेले सॉस एकावेळी एका सेकंदासाठी 30 सेकंद पर्यंत जोपर्यंत ते खोलीचे तापमान पोहोचत नाही. बाजूला सर्व्ह करावे.

4. कोणत्याही मांस आणि भाज्या वर सॉस वापरा. हे साइड सॉस किंवा टेबल सॉस म्हणून देता येते.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	78
एकूण चरबी	3 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	1 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	1 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	6 मिग्रॅ
सोडियम	375 मिली
कर्बोदकांमधे	14 ग्रॅम
आहार फायबर	1 ग्रॅम
प्रथिने	1 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)