गमतीदार तथ्य: आइस्क्रीम डिस्कव्हर आल्फ क्रीम आधी चीनी झाला आहे
कोणत्याही आइस्क्रीम पार्लरमध्ये भटकू नका आणि आपणास फ्लेवर्स आणि गोठलेल्या हाताळलेल्या गरजा या दोन्ही प्रकारात लगेचच निवडीच्या मोठ्या संख्येने फटका बसला आहे. पारंपारिक हार्ड आइस्क्रीमला सॉफ्ट आइस क्रीम, फ्रोज़न दही आणि गॅलेटो असे एक इटालियन स्पॅलिटी आहे. फ्लेवर्ससाठी, साध्या जुन्या व्हॅनिला, चॉकलेट आणि स्ट्रॉबेरीसारखी केळी चॉकलेट चंक, टरबूझोन आणि आंबा यासारख्या विदेशी भेटवस्तूंसाठी खूप पूर्वीपासून मार्ग तयार केला आहे.
निरोगी (आईथे) आइस्क्रीम
आईस्क्रीम उत्पादनात वर्तमान नवनिर्मितीचा काळ मागे काय आहे? विलक्षण गोष्ट पुरेशी आहे, निरोगी खाण्याची आमची आवड मोठी भूमिका बजावते. जेव्हा लोक त्यांच्या मिठाई दात लाटण्याचा निर्णय घेतात, त्यांना अतिरिक्त कॅलरीज किमतीची चव चा अनुभव हवा असतो. ऍडिशियसचा पूर्ण पंप असलेल्या सिंथेटिक बर्फाचा creams सह यापुढे समाधानी, ग्राहक ताज्या साहित्य आणि वास्तविक दूध सह केली आइस्क्रीम मागणी आहे. फ्लेवर्स मध्ये स्फोट साठी म्हणून, palates अलिकडच्या वर्षांत अधिक अत्याधुनिक झाले आहेत यात काही शंका नाही आहे. पण हे देखील खरे आहे की आम आणि पपईसारख्या विदेशी आशियाई फळे आरोग्य फायद्याची जाणीव होत आहे. मंगोजि जास्त अ जीवनसत्वात अ आणि सी असते, परंतु कॅलरीज व चरबी कमी असते. पपईमध्ये गाजरांपेक्षा बीटा-कॅरोटीन अधिक आहे. आंबा आणि पपई दोन्ही अँटिऑक्सिडेंटसह लोड केले जातात.
दरम्यान, वेस्टर्न चिनी रेस्टॉरंट्समध्ये आइनस्क्रीम ही डिनर्सच्या रूचीत वाढ होत आहे. आपल्या अनन्य चव आणि चवसाठी चीनी पाककला मध्ये मूल्यवान, अंडी देखील एक थंड निश्चिंत करण्यासाठी पचन मदत पासून, असंख्य आरोग्य फायदे असणे प्रतिष्ठित आहे.
आईसक्रीम: चीनी कनेक्शन
हे सत्य आहे - 2,000 इ.स.पू. सुमारे चारशेच्या सुमारास चीनने प्रथम गोठवलेल्या बर्फ संयोगाचा शोध लावला असावा असा समजला जातो, ते थंड डोंगरावरील वारा बाहेर ठेवून किंवा बर्फ आणि खडबडीत मीठ यांच्या मिश्रणातील साहित्य थंड करून. शिवाय, चीनमधून परत येणा-या प्रवाशांना पश्चिमेकडील डेअरी उत्पादने लावण्यामागे एक सिद्धांत आहे.
हे बहुधा मार्को पोलो नव्हते, तरीही लोकप्रिय साहित्य त्याला इशानलयेला फ्रोझन दूध मिष्टान्न सादर करण्यास अभिमान करते.
कुठल्याही प्रसंगी, चीनच्या घरेमध्ये रेफ्रिजरेशनच्या अभावामुळे चीनमध्ये सुरुवातीच्या उत्पत्तीच्या आइस्क्रीमवर कसलीही पकड पडली नसली तरी चीनी पूर्णपणे गोठलेल्या अन्नपदार्थ खाण्यास अस्वास्थ्यकरित्या असल्याचे मानतात. तथापि, आइस्क्रीमची मागणी हळूहळू वाढत आहे, विशेषत: बीजिंग आणि शांघायसारख्या मोठ्या शहरांमध्ये. आशियातील इतर भागांमध्ये आइस्क्रीमचा आनंद आहे. भारतीय आइस्क्रीमला, कफि म्हणतात, तो अतिशीत करण्यापूर्वी दुध किंवा क्रीम कमी करून केला जातो. दरम्यानच्या काळात, फिलीपीन्सनी मूळ फळे आणि भाज्या वापरून काही मनोरंजक आइस्क्रीम चव संयोजक सह अप आला आहे. आणि बर्याच आशियाई / चीनी किराणा दुकानात, आपण नारळ "आइसक्रीम" शोधू शकाल - नारळचे दूध घेऊन आणि प्रत्यक्ष दुग्ध घटक नसतील.
पुढील वेळी आपण आशियाई बाजारपेठेत भेट देता तेव्हा, फ्रोजन डेझर्ट विभाग पहा शक्यता आपण आकर्षित मोहक आइस्क्रीम फ्लेवर्स संख्या सापडेल आहेत, durian आणि लीची पासून हिरव्या चहा ते. आपण आपल्या स्वतःस बनविण्यास प्राधान्य देत असल्यास, येथे आपल्यासाठी प्रयत्न करण्यासाठी काही चवदार आइस्क्रीम रेसिपी आहेत. आनंद घ्या!
चीनी आइस्क्रीम पाककृती
जगभरातील अधिक आइस्क्रीम रेसिपी
- आंबा कोल्फी (भारतीय आंबा आंबा)
- ग्रीक वनिला आइसक्रीम (पगोटो क्रेमा)
- नेपोलिटन आइस क्रीम
- नगाट आइस क्रीम
- ग्रीन टी आइस्क्रीम
आणखी मिष्टान्न बनवण्याचे टिपा
स्त्रोत:
ऑक्सफर्ड कॅम्पियन टू फूड, अॅलन डेव्हिडसन, ऑक्सफर्ड युनिव्हर्सिटी प्रेस, 1 999 पासून प्रकाशित