थोडक्यात, स्टोअर-खरेदी बार्बेक्यु सॉस फ्लेवर्स खूप टोमॅटो आहेत, थोडा खूप गोड आहे, काहीतर ते खूप धुम्रपान किंवा नसतात, आणि सहसा ते सर्व मसाला कमी करतात मसालेदार असल्याचा दावा करणारे सॉस देखील उष्णता आणि निश्चितपणे चवच्या अभावी असतात. करावे फक्त एक गोष्ट आहे: त्या बार्बेक्यु सॉस अप मसाला! (आपण होममेड सॉसच्या बॅचसह देखील प्रारंभ करु शकता आणि तेथून ते मसाला देऊ शकता.)
एक द्रुत निराकरण
अतिशय नाजूक समस्येचा द्रुत आणि सुलभ उपाय म्हणजे आपल्या आवडत्या गरम सॉसची एक बाटली.
हॉट सॉस बार्बेक्यू सॉसचा चव सुधारेल याची खात्री करण्यासाठी, आपल्याला एकत्र दोन आणि स्वादचे थोडे मिश्रण करणे आवश्यक आहे. आपण परिणाम आवडत असल्यास, एक वाडगा मध्ये बारबेक्यू सॉस च्या बाटली ओतणे आणि हळूहळू गरम सॉस मध्ये मिसळा येथे सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे फ्लेवर्स ऑफसेटिंग टाळण्यासाठी, हे हळूहळू केले जाईल.
आणखी एक चांगला उपाय म्हणजे चिली फ्लेक्स किंवा पावडर यांचे मिश्रण करणे. काइनी, हबनेरो , किंवा साध्या लाल चिली पावडर सारख्या सामान्य मिरचीमुळे कंटाळवाणा सॉसवर चमत्कार होऊ शकतात. अलेबो आणि ऊर्फ बाईबर सारख्या अधिक विदेशी जमिनीच्या चिलीच्या मिरच्या प्रवेशास आपण प्रवेश केला असेल तर आपण काही खरोखर अद्वितीय फ्लेवर्स तयार करू शकता. पुन्हा एकदा, मिरपूड फ्लेक्समध्ये सरळ हळूहळू मिक्स करा आणि बार्बेक्यू सॉसमध्ये चिलीज वर घट्ट करा.
धूर एक बिट जोडत
आपल्या बारबेक्यू सॉसची उष्णता आणि धूररीत्या दोन्हीमध्ये उणीव होत असेल तर चिप्पो मिरिंगचा प्रयत्न करा. आपण या chiles ग्राउंडला पावडर, वाळलेल्या शेंगा किंवा कॅन केलेला खरेदी करू शकता. सामान्यतः कॅन केलेला चििपोटल्स आडोबो सॉस म्हटल्या जातात जे एक मसालेदार टोमॅटो सॉस असते.
पावडरचा वापर करण्यासाठी आपल्याला जे तयार करायचे आहे ते तयार केलेलं बारबेक्यु सॉसमध्ये मिश्रित केले आहे. सुक्या शेंगांना ते प्रथम गरम पाण्यात भिजवावे लागते, जोपर्यंत त्यांना निर्जंतुकीकरण करता येत नाही, मग बार्बेक्यु सॉससह ब्लेंडरमध्ये काढून टाका आणि प्रक्रिया करा. कॅन केलेला चिटोकळींसाठी म्हणून, त्यांना खूपच बारबेक्यु सॉससह मिश्रित होण्याची आवश्यकता आहे.
ग्राउंड मोहरी पावडर बारबेक्यू सॉस जोडले जाऊ शकते की आणखी एक उत्तम आणि मसालेदार घटक आहे आपण एकाच प्रकारचा उष्णता मिळवणार नसता ( मोहरीमध्ये कॅप्ससायनिक नसतो) गरम मिरचीसारखे, तरीही हे अनेक पदार्थांचे एक मजेदार मसाले असते
अतिरिक्त मसालेदार टिपा
आपण आपला बारबेक्यू सॉस मसालेदारपणे वापरण्यासाठी जे काही वापरत आहात त्यावर निर्णय घेताच आपण स्वाद सुधारण्यावर कार्य करत राहू शकता. जर आपला स्टोअर-विकत घेणारा सॉस खूपच गोड असेल तर, फ्लेवर्सचा वापर करून संतुलन राखण्यासाठी गॅस किंवा थोडी व्हिनेगर घाला. एका वेळी एक चमचे जोडून सुरवातीपासून, एकत्रित होईपर्यंत, चव आणि मिक्सरमध्ये आवश्यक चव मिळवण्यापर्यंत पुनरावृत्ती करा.
चिपाटल्सची उष्णता आणि चव याशिवाय धुरंधर स्पर्श न करता एक पिंच किंवा दोन जिरे जिरे घालण्याचा प्रयत्न करा. लसूण पावडर, कांदा पावडर, मीठ आणि ताजे मैदा असलेले इतर मसाले देखील वापरात येतात. ते व्यवस्थित एकत्रित होईपर्यंत ते चटणीत मिसळून घ्यावे याची खात्री करुन घ्या आणि आवश्यक असल्यास चव आणि घटकांचे समायोजन करणे आवश्यक ठेवा.
आपण बारबेक्यू सॉसमध्ये कोणतीही अतिरिक्त सामग्री समाविष्ट केल्यानंतर, कमीतकमी 30 मिनिटे बसावे यासाठी आपले मिश्रण ठेवा. या वेळी नंतर फ्लेवर्स एकत्र जमले असतील. शेवटी, एक चांगला लांब मॅरीनेशन वेळ महत्वाची आहे, ज्यामुळे सॉस फ्लेवर्स आपण स्वयंपाक करीत असलेल्या मांस (किंवा भाज्या) मध्ये पोचू शकतात.
किमान 30 मिनिटे मॅरीनेशनची शिफारस केली जाते, परंतु आदर्श रात्रभर सर्वोत्तम आहे