हार्दिक बीफ पशूचा ऊर छातीचा भाग साठी ही कृती मंदपणे कोबी, leeks, carrots, बटाटे, आणि turnips सह stovetop वर शिजवलेले आहे कोणत्याही बीयर स्वादची देणगी न घेता मटनाचा रस्सा करण्यासाठी खोली आणि समृद्धता देण्यासाठी दोन बाटल्या बियर जोडल्या जातात.
यासारख्या उकडलेले डिनर सर्वात आयरिश गृहस्थांमध्ये आरामदायी अन्न आहे. ते एका भांडीत बनलेले जेवण आहेत आणि आपल्या आवडीच्या मांस (गोमांस, कोर्नमधे बीफ, डुकराचे मांस, कोकरू किंवा मांस चांगले काम करतात), बटाटे, आणि बरेच काही यासह जेवणासाठी एक मजेदार कुटुंब-शैलीतील जेवणासाठी आवश्यक सर्व गोष्टींचा समावेश आहे. भाज्या
हे सर्व एकाच वेळी एकत्र येत असतात, बहुतेक सर्व प्रयत्न ताजी veggies तयार करण्यास जात आहेत. आपण तथापि, किमान 3 1/2 तास या कूकला द्यावे लागेल, जेणेकरून संपूर्ण कबीन एकत्र मिळवू शकता आणि त्याचा आनंद घेऊ शकाल तेव्हा ते शनिवार-रविवारसाठी आदर्श आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 1/2 पाउंड
- गोमांस पिस्तूल (कागदी टॉवेलसह कोरलेली थापलेली)
- 2 (12 औंस) बाटल्या बियर (लार्जर)
- 2 कप पाणी (किंवा झाकून ठेवण्यासाठी पुरेसे)
- 2 बे पाने
- 10 काळा
- पेपरकोर्न
- 1/2 कप अजमोदा (चिरलेला)
- 2 चमचे
- मीठ
- 2 tablespoons बटर (किंवा
- ऑलिव्ह ऑईल )
- 3 पाकळ्या
- लसूण (सोलून आणि कणीक)
- 2 कप
- leeks (पांढरा भाग फक्त, rinsed आणि चिरलेला)
- 1 मध्यम पिवळा कांदा (सोललेली आणि कणीक)
- 3/4 पाउंड मोठे गाजर (मोठ्या तुकड्यांमध्ये सोलून काढणे)
- 3/4 पाउंड लहान
- बटाटे (संपूर्ण लाल, अनपेड)
- 1 पाऊंड सलगमळ (सोललेली आणि चौकोनी तुकडे)
- 2 पाउंड
- कोबी (हिरवा, सहाव्या जागेत कट, टूथपेक्ससह सुरक्षित)
- 1 पाणी मीठ (किंवा चवीनुसार)
- 1 मिरपूड (नवीन ग्राउंड, किंवा चवीनुसार)
ते कसे तयार करायचे
- बर्नरवर 8 ते 10-चौथा वाजवणारा स्टोव्ह-टॉप कॅसॉर्न डिश (जसे की डच ओव्हन) ठेवा. गोमांस, बिअर, पाणी, बे पाने, मिरचीचा, अजमोदा आणि मीठ घाला.
- एक उकडलेले तव्यावर गरम करून त्यात लोणी किंवा ऑलिव्ह ऑइल घालणे.
- लसूण, कांदे, पिवळ्या कांदे पारदर्शक होईपर्यंत परतून घ्या आणि कोलेस्ट्रोकमध्ये हस्तांतरण करा.
- एक उकळी आणा, उष्णता कमी करा आणि कॅसलरॉल झाकून ठेवा, 3 ते 1/2 तास हळूहळू उकळत रहा किंवा मांस खूप निविदा होईपर्यंत. हे सहसा छातीच्या छायेत सुमारे 1 तास प्रत्येक पाउंड घेईल.
- पाककला च्या शेवटच्या 25 मिनिटांत, गाजर आणि लाल बटाटे घाला.
- पाककला शेवटच्या 15 मिनिटांत, सलगम, कोबी, मीठ आणि मिरची घाला.
- जर भाज्या आपल्या आवडीनुसार पूर्ण केल्या नाहीत तर त्यांना जास्त शिजवा.
- पातळपणे मांस कापून आणि इच्छित असल्यास भाज्या (कोबी पासून toothpicks काढण्यासाठी लक्षात ठेवा) आणि पॉट juices तसेच तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि दाने मोती सह सर्व्ह
- पारंपारिक नसले तरीही, या सर्व सुवासिक रस अप sop करण्यासाठी आपण बटाटा ब्रेड किंवा pumpernickel ब्रेड या डिश सोबत शकता
> स्त्रोत: जेफ स्मिथ (विल्यम मोरो आणि कंपनी) यांनी आमचे परदेशातून कायमचे वास्तव्य करण्यासाठी परदेशातून परवानगीसह पुनर्प्रकाशित केले
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 698 |
| एकूण चरबी | 30 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 11 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 14 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 190 मिग्रॅ |
| सोडियम | 816 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 36 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 7 ग्रॅम |
| प्रथिने | 65 ग्रॅम |