हे एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) किंवा थंड सूप आहे? हे सर्व आपण कुठून आहात त्यावर अवलंबून आहे कारण बर्याच भिन्न आवृत्त्या आहेत. स्पेनच्या जॅन आणि मालागा या दक्षिणेकडच्या प्रदेशांत याला पोर्रा एंटेकराण म्हणतात . शिळा ब्रेड सह मिश्रित आहे आणि एक थंड सूप म्हणून eaten - gazpacho विचार तथापि, पिपीराण नावाचे हे भाजीचे भाजलेले सॅलड हे स्पेनमधील दक्षिण आणि दक्षिण-मध्य भागात असलेले प्रादेशिक शेतकरी अन्न आहे ज्यामध्ये आंदालुसीया, मर्सिया आणि ला मांचा यांचा समावेश आहे. मुर्सियाच्या प्रदेशात हे देखील mojete नावाच्या नावाने जात आहे आणि बहुतेक कच्चे भाज्या ऐवजी टोमॅटो आणि लाल तिखटांनी तयार केलेले असते.
पारंपारिकपणे, शेतकर्यांमधील स्पॅनिश कामगारांनी केवळ ताजे भाज्यांबरोबरच पिपिर्रना तयार केली असती आणि मेजवानीचे दिवस किंवा अन्य खास प्रसंगी जैतून, ट्यूना आणि कडक शिजवलेल्या अंडी समाविष्ट करणे पसंत केले असते. तथापि, आजकाल ट्यूना आणि अंडी साधारणपणे सॅलडमध्ये जोडली जातात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 इटालियन हिरव्या मिरची (लांब मिरचीचा मिरची)
- 1/2 गोड ब्लॅक मिरचीचा मिठाई
- 1
- काकडी
- 2 मध्यम पाकळ्या
- लसूण
- 2 योग्य भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)
- टोमॅटो
- 1/2 पांढरा कांदा
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
- 4 टेस्पून. शेरी सिरका (किंवा पर्यायी लाल वाइन व्हिनेगर)
- 6 टेस्पून.
- अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
- 12 ओव्हरेटेड ब्लॅक ऑलिव्ह, निचरा
ते कसे तयार करायचे
- मिरची काढणे आणि उपडे, बियाणे आणि शिरा काढून टाका. लहान चौरस तुकडे मिरचीचे तुकडे टाका. पील आणि लसूण mince. काकडी पील करा आणि लहान चौकोनी तुकडे करा. टोमॅटो आणि कांदा लहान चौकोनी तुकडे करावेत.
- सर्व साहित्य एका काचेच्या किंवा सिरमिक वाडग्यात एकत्र करा. व्हिनेगर आणि तेल एकत्रित मिक्स घालवा. चवीनुसार मीठ व्यवस्थित करा. रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा आणि सर्व्ह करण्याआधी कमीतकमी 30 मिनिटे सॅलड मिसळणे आणि सर्दी करण्यास परवानगी द्या.
टीप: जर भाज्या घालावण्याआधी / शितकरण करण्यापूर्वी सर्व्ह करावे, तर बर्फाचे मोठे चौकोनी तुकडे करून मोठ्या प्रमाणात भाजून घ्यावे, नंतर बर्फाचे तुकडे घालून 5-10 मिनिटे वाडग्यात सर्व बाजूंनी थंड करा. जेवण दरम्यान बर्फ मध्ये सर्दी सुरू ठेवण्यासाठी सेवा देण्यासाठी, किंवा सॅलड परवानगी द्या.
वैकल्पिक आवृत्त्या
खालील पिपरिनाचे काही पर्यायी आवृत्ती खालील प्रमाणे आहेत:
- सीफूड जोडा - जरी वरील मूळ आवृत्तीमध्ये फक्त भाज्या असतात, सीफुड हे सहसा जोडलेले असते, जसे: कॅन केलेला, पिकले किंवा मँटेनेड ट्युना, फ्लेक्ड मीठ कॉड (24 तास आधी घासून उकळले मीठ), शिजवलेले हेकचे लहान भाग, स्मोक्ड उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा,
- फ्रेश लिंबाचा वापर करा - स्पेनमधील काही घरांना ताजेतवाने करणे आणि व्हिनेगरऐवजी लिंबाचा रस वापरणे
- मसाले घाला - मिंट आणि जिरे हे मसाले आहेत जे थोड्या प्रमाणात उत्तेजकता जोडण्यासाठी पिपरराणामध्ये जोडल्या जातात.
अधिक थंड स्पॅनिश Salads
लांब उन्हाळ्याच्या दिवसांमुळे, स्पेनच्या दक्षिण भागातले लोक थंड ठेवण्यासाठी, शेंगा आणि सॅलड्स विविधता विकसित करतात. खालील यादी सर्वात लोकप्रिय काही आहेत
- स्पॅनिश मिश्रित ग्रीन सॅलड रेसेपी - एन्सालादा Mixta
- स्पॅनिश काकडी कोशिंबीर कृती - Ensalada डी Pepino
- टोमॅटो घातलेले वांग्याचे झाड पाककृती - बीरेनजेना कप विनग्रेता
- टोमॅटो सॅलड रेसेपी - एन्सालादा डे टोमाट
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 2 9 0 |
| एकूण चरबी | 22 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 16 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 186 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 21 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |