आरामदायी, भात-पिवळी, पौष्टिक आणि खाण्यासाठी मजेदार, हे सूप सर्व-वेळचे आवडते बनले आहे, आणि ते करणे सोपे आहे. भाजीपाला मटनाचा रस्सा आणि नारळाच्या दूध सह एकत्र, या स्वादिष्ट सूप स्वतः एक पूर्ण जेवण आहे - एक प्रकाश डिनर किंवा एक उबदार आणि soothing लंच साठी महान. आपण सर्दी किंवा फ्लूशी लढत असाल आणि मूड-बस्टिंग लेम्गॉरसला धन्यवाद देत असाल तर पारंपारिक नूडल सूपवरही हे एक चवदार फिरकी आहे, बूट करण्यासाठी आपल्या चरणात ती काही भरारी ठेवेल. आपण सुंदर चव आवडेल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 8 ते 10 औन्स गहू किंवा तांदूळ नूडल्स सुकवलेल्या, भाषिक-रुंदी
- 1 ते 2 भांडे बारीक चिरून बारीक चिरून, किंवा 4 टेबलांवर जिरुन तयार केलेले लंगोप्रसार
- 4 ते 6 कप भाजी किंवा चिकन स्टॉक (जर नॉन-शाकाहारी)
- 1 थंब-आकाराचे तुकड गॅलंगल किंवा आलं (बारीक कापलेले मॅचस्टीक तुकडे)
- 1/2 पॅकेज
- मध्यम किंवा मऊ टोफू (पाण्यात भिजलेले , निचरा आणि चौकोनी तुकडे)
- 1 डोके ब्रोकोली, स्टॉल्ससह फ्लोरेट्समध्ये कडक केला
- 1 ते 2 कप
- चीनी कोबी (बॉक् चोई) ( कासवाच्या आकाराचे तुकडे)
- 1 ते 2 गाजलेले (बारीक)
- 4 tablespoons सोया सॉस किंवा
- तामरी (किंवा 3 चमचे
- मासे सॉस + 1 चमचे नको असेल तर सोया सॉस)
- 1/2 नारळाचे दूध
- 3 ते 4
- kaffir चुना पाने (किंवा चुना 1/2 चमचे लिंबाचा रस)
- 1/4 कप
- ताज्या तुळस , जर मोठ्या आकाराच्या (किंवा त्याऐवजी नवीन धणे / कोथिंबीर) मोठा तुकडा असेल
- ताजी-कट मिरची किंवा मिरची सॉस (ऐच्छिक, चवीनुसार)
ते कसे तयार करायचे
- पॅकेजवर सूचनांनुसार नूडल्स कूक करा. झाकण ठेवून बाजूला ठेवा.
- लिमोंग्रस (ताजे वापरल्यास उरलेला देठ तुकड्यांचा समावेश करा), गॅलंगल (किंवा आंघोळ), संपूर्ण लिंबू पाने किंवा लिंबाचा रस आणि गाज्यांबरोबर सूप पॉटमध्ये स्टॉक ठेवा. एक उकळी आणा, नंतर मध्यम ते उष्णता कमी करा. आपण तोडणे आणि उर्वरित भाज्या जोडताना उकळण्याची परवानगी द्या. भाज्या मऊ होईपर्यंत उकळत रहातात परंतु रंगीत चमकदार (सुमारे 5 मिनिटे).
- गॅस कमी करण्यासाठी कमी करा आणि नारळाचे दूध घाला, विरघळविण्याची ढवळत राहा. शेवटी, tofu घालावे, हळुवारपणे ढवळत जाऊन ते अलग पडत नाही.
- सोया सॉस लावा. जर आपण आपल्या सूपची मसालेदारी पसंत केली तर काही ताज्या कटी मिरची किंवा 1 ते 2 चमचे मिरची सॉस घाला - किंवा बाजूलाच ती सर्व्ह करा. चव चाचणी करा, पुरेसा खारट नसल्यास सोया सॉस जोडणे. आपल्याला सूप खूप खारटपणा आढळल्यास (आपल्या मटनाचा रस्सा कशामुळे सुरू करावा यावर हे अवलंबून आहे), 1 ते 2 चमचे लिंबाचा रस घाला. आपल्या चव साठी खूप खडबडीत असल्यास, 1 चमचे साखर घालावे.
- चेंडू मध्ये नूडल्स बाहेर भाग नूडल्सच्या प्रत्येक वाडग्यात सूपचे अनेक ओले घालावे. चव आणि मसाल्याच्या अतिरिक्त किकसाठी ताज्या तुळशीचा तुकडा आणि छातीवर मिरची सॉस बरोबर सर्व्ह करा म्हणजे - स्टोअर-खरेदी किंवा होममेड थाई चिली सॉस (नाम पिका पाओ) .
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 822 |
| एकूण चरबी | 38 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 27 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 3,270 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 94 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 15 ग्रॅम |
| प्रथिने | 41 ग्रॅम |