हे थाई प्रेरणायुक्त वेजी हलकेच तळणे खूपच सोपी आणि जलद आहे! आपण भाज्या चिरून एकदा, आपण जवळजवळ केले आहात, स्वयंपाक प्रकाशमय-जलद आहे म्हणून. होममेड हलके-तळणे सॉस एक कप मध्ये फक्त साहित्य एकत्र हलविण्यासाठी तितकेच सोपे आहे, आणि आपण जाण्यासाठी सज्ज आहात. एक बोनस म्हणून, भाजीपाला भुरळ घालणे हे आपल्या रेफ्रिजरेटरमध्ये (किंवा मूडमध्ये असल्यास) सर्व असल्यास भाज्या, किंवा फक्त एक भाजी (जसे की ब्रोकोली) जवळजवळ कोणत्याही प्रकारचे विणकाम केले जाऊ शकते.
ही भांडी-तळणे एक संपूर्ण जेवण तयार करण्यासाठी, 1/2 कप काजू , टोफु किंवा शिजवलेले चिंरीसह स्वयंपाक शेवटच्या मिनिटांत घाला.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 6 कप ताजी भाजीपालन (जसे की ब्रोकोली, मशरूम, एग्प्लान्ट, गाजर, चिंच, इत्यादी)
- 1/3 कांदा (चिरलेला)
- 1/2 कप चिकन स्टॉक (किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा)
- 1 चमचे कॅनोला (किंवा इतर निरोगी
- हलकेच तेल घालणे )
- पर्यायी: 1 ताज्या लाल मिरची (बारीक कापलेले)
- सॉससाठी:
- 2 चमचे ऑईस्टर सॉस (किंवा शाकाहारी ऑइस्टर सॉस)
- 2 tablespoons सोया सॉस (किंवा
- तामरी )
- 2 चमचे मसाज सॉस
- 2 चमचे तपकिरी साखर
- 6 ते 8 लवंग लसूण (किंवा 1 चमचे बारीक चिरलेली लसूण)
- 1 चमचे लाल मिरची (चव समायोजित)
ते कसे तयार करायचे
- एक कप मध्ये सर्व शिजवलेला सॉस साहित्य (ऑईस्टर सॉस, सोया सॉस, मासे सॉस, ब्राऊन शुगर, लसूण, आणि लाल मिरचीचा मिरची) ठेवा आणि चांगले नीट ढवळून घ्यावे-हे खूप लसणीसारखे वाटू शकते, परंतु आपल्याला प्रत्येक लवंगची आवश्यकता आहे हे चवदार चव एकत्र करणे - बाजूला सेट करणे
- मध्यम तेलाची उष्णता ठेवावी. उच्च उष्णता वापरत असल्यास, हे सर्व पदार्थ तयार आणि जवळच ठेवा, कारण हे डिश फ्रिच जलद आहे!
- कांदे मऊ झाले जाईपर्यंत कांदा आणि 2 टेस्पून घाला आणि 1 ते 2 मिनिटे नीट ढवळून घ्यावे. (अधिक तेल घालण्याऐवजी थोडा मटनाचा वापर करा.)
- जर आपले केस सुकलेले असेल तर थोडी अधिक मटनाचा रस्सा आणि अधिक मजबूत भाज्या घाला (यात गाजर, मशरूम , बटन किंवा तपकिरी मशरूम , हिरव्या सोयाबीन, एग्प्लान्ट, शतावरी, इत्यादींचा समावेश असेल). 2 मिनिटे नीट ढवळून घ्यावे किंवा या भाज्या नरम झाल्या नाहीत (एग्प्लान्ट अर्धपारदर्शक चालू करायला हवे). 1 ते 2 चमचे तूप घालावे.
- उर्वरित इतर भाज्या, सॉस घाला. भाज्या हिरव्या रंगात येईपर्यत तळून काढा, पण तरीही कुरकुरीत (1 ते 2 मिनिटे).
- उकळी काढा आणि स्वाद-टेस्ट करा. जर तुमच्या कोतना-तळणेला अधिक मीठ लागते, तर थोडी अधिक मासे सॉस घाला. जर खूप खारट आले तर त्यात लिंबाचा रस घाला. खूप खमंग असल्यास थोडे जास्त साखर घाला. अधिक मसाला घालून शिजवा.
- भरलेल्या तांदूळ भरपूर सह सर्व्ह करावे. हे थोडे मिरची सॉससह उत्कृष्ट आहे (ज्यांना मसालेदार आवडते), जसे की प्रामाणिक नाम प्रकावो पाओ चिली सॉस .
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 282 |
| एकूण चरबी | 3 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 3,069 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 58 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 8 ग्रॅम |
| प्रथिने | 15 ग्रॅम |