भारतीय पाळक मटर (किंवा मट्टपाल, आपण प्राधान्य दिल्यास) हे मसालेदार टोमॅटो-आधारित सॉसमध्ये पालक आणि मटारचे एक भाजीपाला शाकाहारी आणि प्राण्याचे भारतीय भाजीपाला डिश आहे. या कृती मध्ये, पालक (पालक) आणि मटार (मटार) भारतीय मसाल्यांच्या एक जबरदस्त मिश्रणावर मसाल्या आहेत ज्यात जिरे, धणे, मिरची, हळद आणि चिंचेचा कोळंबीचा समावेश आहे. आपण चिमटा बाहेर सोडू शकता, जर आपल्याकडे त्याचा स्रोत नसेल तर डिशच्या प्रमाणिकतेवर फारशी बदल न करता.
कारण हे पाक मटर कृती तूपऐवजी भाज्या तेल वापरते, कारण शाकाहारी, शाकाहारी आणि ग्लूटेन मुक्त आहे (फक्त हे सुनिश्चित करा की आपल्या मसाल्यांचे ग्लूटेन मुक्त आहे).
एक स्पिकीअर डिशसाठी, जिरे बीनबरोबर काही कडवट हिरव्या मिरच्या, किंवा नॉन-शाकाहारी डिशमध्ये घालावे, आपण थोडीशी भारतीय पनीर चीज (किंवा एक शाकाहारी टोफू पनीर पर्याय ) भिजवणे . एक पालक मटर पनीर
घरी प्रयत्न करण्यासाठी अधिक शाकाहारी आणि शाकाहारी भारतीय खाद्यपदार्थांसाठी खाली स्क्रोल करा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 चमचे तेल
- 1/4 चमचे जिरे
- 1/2 कप टोमॅटो प्युरी
- 4 कप ताजा पालक किंवा 1 बॉक्स फ्रोजन पालक, thawed
- 2 चमचे धणेपूड
- 1/4 चमचे मिरची पावडर
- 1/4 चमचे गरम मसाला
- पिंच हळद पावडर
- मीठ, चवीनुसार
- 1 चमचे चिंच पेस्ट
- 1 कप मटार, एकतर कॅन केलेला किंवा फ्रोजन आणि thawed
ते कसे तयार करायचे
मध्यम उच्च उष्णता चेंडू, एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये तेल ठेवा आणि जिरे घालावे. जीरे ला "पॉप" ला द्या, जे सुमारे एक मिनिट किंवा दोन वेळ घेतील.
जीरे बंद झाल्यानंतर उष्णता मध्यम करा, नंतर टोमॅटो प्युरी घाला आणि चांगले एकत्र करा. त्यानंतर पालक आणि गरम मसाला घालावे जोपर्यंत पालक चांगले शिजेपर्यंत दहा ते पंधरा मिनिटे वापरत नाही.
पालकांनी कोळंबी केल्यावर शिजवलेला मसाला - धणे पूड, मिरची पावडर, गरम मसाला, हळद पावडर, मीठ आणि चिंचसर पेस्ट घालून चांगले एकत्र करणे.
एकदा मसाले एकत्र केले गेले कि, मटार घालून 5 मिनिटे किंवा फक्त गरजेपुरते ढवळत ठेवावे.
साधा वाफेवर तांदूळ आणि नान बरोबर आपल्या भारतीय पालकांना आणि मटारची सर्व्ह करावे.
या पाक मटर डिशसारख्या भारतीय पदार्थ बनवण्यासारखे? येथे काही अधिक शाकाहारी आणि प्राण्यांचे शेणखताचे भारतीय खाद्यपदार्थ आहेत:
- शाकाहारी डाळ फोडणी
- मटार आणि बटाटे असलेले भाजलेले शाकाहारी समोसे
- शाकाहारी नारळ डाळीचे आंबट
- होममेड वेजिटन नान (भारतीय फ्लॅटब्रेड)
- मिश्रित मसालेदार भाज्या (सबजी)
- तळलेल्या पनीर पोकोरस
- भारतीय तंदूरी-मसालेलेले ग्रील्ड टोफू
- आलू मटर (भारतीय मसालेदार बटाटे आणि मटार
- आणखी शाकाहारी भारतीय खाद्यपदार्थ
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 100 |
| एकूण चरबी | 4 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 166 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 13 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |