शाकाहारी किंवा भाज्या आहार वर पुरेशी पोषक मिळवत

शाकाहारी व्यक्तींपैकी काही शाकाहारी हे " मांसाहारी " पासून ऐकतात. नक्कीच, ज्याला हे आश्चर्य वाटले आहे ते गॅलन यांनी बाल्टी व सोडा द्वारे चिकन पंख काढू शकतात, कुठेही त्यांचा विचार केला जात नाही की ते कुठे फायबर किंवा व्हिटॅमिन सी मिळतात, शाकाहारी, शाकाहारी किंवा नाही, आपण सर्वांच्या आरोग्यावर होणारे दुष्परिणाम आपण खाऊ. हे खरे आहे की प्रथिने आवश्यक आहेत, शाकाहारींसाठी तितकेच महत्त्वाचे म्हणजे कॅल्शियम आणि लोहा आहेत आणि जर आपण प्राण्यापासून व्हिटॅमिन बी 12 असाल तर

प्लॅनेटवरील आरोग्यदायी आहारांपैकी एक

आपण संपूर्ण धान्य , फळे आणि भाजीपाला समृध्द शाकाहारी आहारास खात असाल तर आपण या ग्रहावरच्या सर्वात आरोग्या आहार घेत असाल. तथापि, आपण काही महत्वपूर्ण पोषक मिळून हे सुनिश्चित करण्याची आवश्यकता आहे. शाकाहारी आहारावर 60 पेक्षा जास्त जणांचे वजन कमी झाले आणि त्यांचे आरोग्य सुधारले हे आपल्याला जाणून घेण्यास कदाचित स्वारस्य असेल.

शाकाहारी प्रथिने

प्रथिने बद्दल थोडे-ज्ञात सत्य आहे की आपल्यापैकी बहुतेकांना खूप जास्त मिळत नाही, खूप थोडे नाही. स्त्रियांना 45 ग्राम प्रतिदिन गरज असते आणि पुरुषांना 55 ग्रॅमची गरज असते. टोफुच्या एक कपमध्ये सुमारे 20 ग्रॅम प्रथिने असतात, म्हणजे स्त्रिया, टोफु खातात आणि जवळजवळ अर्धवेळ तिथेच असतो! बर्याच पदार्थांमध्ये प्रथिने असतात आणि जर आपण समतोल आहारास खात असाल, तर कदाचित आपण याबद्दल विचार न करता पुरेसे प्रथिनं वापरत आहात. शाकाहारी किंवा शाकाहारी आहारावर भरपूर प्रमाणात प्रोटीन मिळणे फारच सोपे आहे तरीही आपण विविध प्रकारचे प्रथिनेयुक्त समृध्द अन्न खात आहात याची खात्री करणे हे एक चांगली कल्पना आहे

जर आपण लैक्टो-ओवो शाकाहारी असाल, तर आपण अंड्या आणि दुग्धजन्य पदार्थांशिवाय पुरेसे प्रथिने मिळवू शकता, परंतु आपण शाकाहारी असल्यास, आपल्या आहारात काही उच्च प्रथिनेयुक्त भाज्या दिल्या जातातः टोफू , सिस्टोन , वांगी बर्गर, सोया, दाल , चणा, काजू आणि बियाणे, तपकिरी तांदूळ आणि संपूर्ण धान्य .

कॅल्शियम

मुलांना वाढत्या प्रमाणात कॅल्शियमची गरज असते, परंतु प्रौढांना कॅल्शियमही लागते!

आपण धूम्रपान करत असल्यास, आपल्याला अधिक कॅल्शियम प्राप्त करणे आवश्यक आहे, कारण आपल्या शोषण आणि प्रतिधारण पातळी कमी आहेत. संपूर्ण आयुष्यभर मजबूत हाडे आहार आणि व्यायामातील कॅल्शियम दोन्हीमधून येतात, त्यामुळे इष्टतम आरोग्यासाठी, आपण दोन्ही मिळविल्याची खात्री करा. जरी दूध हे कॅल्शियमचे स्त्रोत असले तरीही भरपूर कॅल्शियम मिळण्यासाठी आपल्याला दुधाची आवश्यकता नाही. यासाठी काही कॅल्शियम युक्त खाद्यपदार्थ आहेत: पालक, कॉर्ड हिरव्या भाज्या, काळे, सोया दूध, मजबूत संत्रा रस, तिळ, ताहिनी , ब्रोकोली, बदाम, गाजर आणि तांदूळ दुध. मद्यपान करण्यापूर्वी आपल्या सोया दूध आणि संत्रा रस हिला घेणे सुनिश्चित करा, कॅल्शियम तळाशी पुर्तता करू शकता म्हणून

लोखंड

ब्रिटीश जर्नल ऑफ न्यूट्रिशनमध्ये प्रकाशित झालेल्या अभ्यासानुसार ब्रिटनमधील शाकाहारी व vegans मध्ये लोहाचे प्रमाण सामान्य लोकसंख्येच्या तुलनेत सरासरीपेक्षा जास्त होते, हे दर्शविते की शाकाहारी आहारावर पुरेसा लोह मिळवणे शक्य आहे. फक्त प्रथिनेप्रमाणेच, तथापि, आपल्याला पुरेसे लोह मिळत असल्याची खात्री करण्यासाठी आपण एक संतुलित आहार खाणे निश्चित केले पाहिजे. कॉफी आणि चहा पिणे, खासकरून जेवणाद्वारे, आपल्या शोषणास मर्यादित करू शकता आणि जेवण करण्यापूर्वी कमीतकमी तीन तास आधी वापरावे. लोह वाढवण्यासाठी, टोफू, दाल, पालक, सोया, चणे आणि हुमूस खाण्याचा प्रयत्न करा. व्हिटॅमिन सी देखील लोह शोषून घेतो, त्यामुळे आपण लोह पूरक घ्या तर, काही संत्रा रस सह खाली धुवा!

व्हिटॅमिन बी 12

शाकाहारी लोकांना व्हिटॅमिन बी 12 ची चिंता करण्याची गरज नाही आणि कित्येक लोक बीजा पुरवणीची आवश्यकता आहे किंवा नाही याबद्दल असहमत आहेत. मी या एक वर "दिलगीर पेक्षा चांगले सुरक्षित" सह जायला आवडेल बी 12 च्या कमतरतेमुळे vegans आणि non-vegetarians सारख्या दोन्ही गोष्टींमध्ये अत्यंत दुर्मिळ असतात परंतु जेव्हा असे घडते तेव्हा तो एक गंभीर समस्या आहे.

बी 12 बद्दल माहित असणे आवश्यक असलेल्या काही गोष्टी आहेत.

• आपल्या शरीरात बी 12 बर्याच वर्षे साठवून ठेवण्याची क्षमता आहे, म्हणून आपण नवीन शाकाहारी असल्यास, आपल्याकडे दुसर्या दशकासाठी पुरेसा साठा असू शकतो परंतु जोपर्यंत आपण आपल्या बी 12 चे नियमित चाचणी घेत नाही तोपर्यंत जाणून घेण्याचा कोणताही मार्ग नसतो.
• पोषण यीस्ट हा बी 12साठी सर्वोत्तम आहार स्त्रोत आहे, जरी चुकीचा आणि काही सीवेड्समध्ये कमीत कमी प्रमाणात असणे देखील आवश्यक आहे
• जरी पौष्टिक खमीर एक उत्तम स्त्रोत आहे आणि अगदी प्रत्येकगोष्टीबद्दल एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट वाढ आहे, काही डॉक्टरांनी असे सूचित केले आहे की एका आठवड्यात किमान एकदा तरी व्हिटॅमिनचे पूरक घेण्याची शिफारस करणे उत्तम आहे, जरी आपण नियमितपणे पोषण खमीर खात असलात तरीही. म्हणून आपण प्राण्यापासून तयार झालेले काहीही असल्यास, कृपया दिलगीर पेक्षा अधिक सुरक्षित रहा आणि आठवड्यातून किमान एक परिशिष्ट घ्या.

• पुन्हा एकदा, आपण धूम्रपान करत असल्यास, आपल्या शरीरात पोषक गमवाल, त्यामुळे आपल्याला अतिरिक्त B12 आवश्यक आहे.
• अपेक्षित माता आणि अर्भकांकडे विशेष बी 12 ची गरज आहे. आपण प्राण्यापासून तयार झालेले काहीही आणि अपेक्षा असल्यास, दररोज एक पूरक घ्या

लक्षात ठेवा, एक निरोगी शाकाहारी आहार खाणे हे आपल्या अल्प-मुदतीसाठी आणि दीर्घकालीन आरोग्यासाठी आपण सर्वोत्तम गोष्टींपैकी एक असू शकता. एक शाकाहारी किंवा शाकाहारी म्हणून, आपण आपला कोलेस्ट्रॉल कमी करेल आणि कोलन कॅन्सर, हृदयरोग आणि उच्च रक्तदाबाचा धोका कमी करा. फ्रेंच फ्राइज आणि सोडाचे शाकाहारी आहार खाणे आणि एक संतुलित-संतुलित वनस्पती-आधारित आहारामध्ये फार मोठा फरक आहे. जर आपण अजूनही शाकाहारी किंवा शाकाहारी कसे आहात हे शोधत असाल, तर कदाचित आपल्या शरीरातील पोषणविषयक गरजा म्हणून आपण तितक्या परिचित नसल्यानं बहुविध व्हिटॅमिन घेण्याची एक चांगली कल्पना आहे. बी 12 पुरवणी नेहमीच vegans आणि जे प्रामुख्याने प्राण्यांचे अन्न खातात त्यांच्यासाठी एक चांगली कल्पना आहे.