या जमैकातील झर्क चिकली पाककृतीमध्ये बरेच काही चालू आहे आणि घटकांमध्ये आपणास थोडा बीयर आणि चमत्कार सापडेल. घटक सूची आपल्यापासून दूर ठेवू नका, त्यातील बहुतांश मसाल्यांचे बनलेले आहे आणि हे नंतर मिरचीसारखे आहे !
हे जमैकन झटका चिली स्वादिष्ट, मसालेदार आणि खूप मजेदार आहे. यासाठी एक मोकळी ठेवण्याची आवश्यकता असते ज्यामध्ये गोष्टी शिजवल्या जातात, काढून टाकल्या जातात, आणि पुन्हा जोडले जातात त्यामुळे स्वच्छता कमी आहे. आपण कदाचित इतर कोणत्याही गोष्टींपेक्षा द्रव्यांसाठी prepping अधिक वेळ खर्च कराल: उष्णता चालू करण्यापूर्वी सर्वकाही तयार करणे सर्वोत्तम आहे
रेसिपी चीफ रायन स्कॉट यांनी विकसित केली होती, ज्यांनी 2007 च्या ब्रावोच्या टॉप शेफवरील स्पर्धकांपैकी एक म्हणून टीव्ही शेफ सीन वर प्रथम भेट दिली.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- मसाला मिश्रण:
- 1 चमचे मीठ
- 1 चमचे मिरपूड
- 1 चमचे
- पेपरिका
- 1/2 चमचे
- अजमोदा (व पुष्कळदा)
- 1/8 चमचे
- लवंग
- 1/8 चमचे
- सर्व मसाज
- 1/8 चमचे
- दालचिनी
- मिरचीसाठी:
- 1/2 कप
- वनस्पती तेल
- 1 1/2 पाउंड
- ग्राउंड डुकराचे मांस (दुबला)
- 1 चमचे
- पीठ
- 1 1/2 कप पिवळ्या कांदा (minced)
- 1 चमचे हत्ती (बारीक बुरडा किंवा जलापिनो)
- 1 चमचे आले (मिठासारखे)
- 3 चमचे
- लसूण (minced)
- 1/2 कप
- चमत्कारिक
- 1 बाटली बिअर (आयलँड लँड शार्क बिअरची शिफारस,
- कोणतीही लाजर दंड होईल )
- 14 औन्स
- कोंबडीचा रस्सा
- 1 करू शकता / 14 औन्स
- टोमॅटो (चिरलेला)
- 1 करू शकता / 7 औन्स
- साल्सा वर्डे
- 1/4 कप कोथिंबीर (चिरलेला)
- अलंकार: 1/4 कप
- आंबट मलई
- अलंकार: कॉर्न चीप
ते कसे तयार करायचे
- मसाला मिश्रण तयार करा
- मिडीयम हाई गॅसवर मध्यम आकाराचा सूप पॅनमध्ये 1/4 कप तेल घाला.
- 6 ते 8 मिनिटे मांस आणि थोडासा तपकिरी
- 1 चमचे मैदा घालून 1 मिनिट शिजू द्या.
- त्याच कप्प्यात ताक चिरून मध्यम गॅसवर ठेवा.
- 1/4 कप भाज्या तेल, minced कांदा, habanero, आले, आणि लसूण घालावे.
- हळूहळू 8 ते 10 मिनिटे परतावा किंवा मिश्रण पूर्णपणे निविदा होईपर्यंत शिजवावा.
- तयार केलेले मसाला मिश्रण 3-4 मिनिटे किंवा थोडासा काळ त्यात टोमॅटो घालावा जोपर्यंत मिश्रण गोल्डन ब्राऊनसारखे नाही.
- उष्णतापासूनचे भांडे काढा, मांस व रम घालावे. नंतर स्टोव्हवर परत जा आणि मिश्रण कोरडे होईपर्यंत शिजवा. (सावध असणे, रम एक flambé सारखे प्रज्वलित शकते, आपण ज्योत वर परत ठेवा म्हणून आपण भांडे पासून दूर उभे आहेत याची खात्री करा.)
- बियर, चिकन मटनाचा रस्सा, टोमॅटो, आणि सालसा वर्ड जोडा आणि उकळी आणा.
- उष्णता कमी करणे आणि 5 मिनिटे उकळवणे, कधीकधी ढवळणे.
- चिरलेली कोथिंबीर, सुशोभित करणे आणि सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 483 |
| एकूण चरबी | 2 9 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 6 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 16 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 78 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,25 9 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 17 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 26 ग्रॅम |