थँक्सगिव्हिंगसाठी एक टर्की पाककला आव्हानात्मक असू शकते, आपण वेळेत तो पिणे व्यवस्थापित तरीसुद्धा. आपण ते समुद्र पाहिजे? पक्षी मध्ये कापूस कुक? आणि "आराम" म्हणजे काय? आपल्याला एक भयानक आकर्षक टर्की तयार करण्यात मदत करण्यासाठी येथे 10 टिपा आहेत
01 ते 10
आपण योग्य तुर्की निवडासेठ जोएल / गेटी प्रतिमा थँक्सगिव्हिंगसाठी कोणत्या प्रकारच्या टर्कीची खरेदी करायची हे ठरवताना, एक मोठी गोठवलेली टर्की, मध्यम फ्रोजन टर्की किंवा लहान गोठवलेले टर्की खरेदी करावी
आजकाल आपल्याकडे बरेच पर्याय आहेत सुरुवातीच्यासाठी, आपण गोठविलेले टर्की खरेदी करण्यासाठी यापुढे मर्यादित नाही शिवाय, आपण आता ऑर्गेनिक टर्की, फ्री श्रेणी टर्की, वारसा टर्की, अगदी कोशेर टर्की यापैकी निवडू शकता.
परंतु या सर्व अटींचा काय अर्थ आहे? आपल्याला आपल्यासाठी योग्य टर्की निवडण्यास मदत करण्यासाठी हा एक मार्गदर्शक आहे
10 पैकी 02
तुर्की प्रति व्यक्ती 1 1/2 पाउंड योजनाकिडस्टॉक / गेटी प्रतिमा एक सामान्य नियम म्हणून, प्रत्येक व्यक्तीच्या 1 1/2 पाउंड अंडरक्वायड पक्ष्याला उदार उर्वरित स्नायू पुरविल्याची खात्री करुन घेता येईल. खरोखर विपुल मेजवानीसाठी, पुढे जा आणि प्रत्येक व्यक्तीला 2 पौंड पक्षी मारुन टाका.
प्रति व्यक्तीचे दोन पौंड देखील योग्य आहेत जर आपण लहान आकाराचे (12 पाउंड आणि त्याखालील) पक्षी भाजून घेत असाल, कारण हे लहान टर्की स्तनपानाच्या मांस-ते-हाडचे प्रमाण कमी करतात.
आपल्या थँक्सगिव्हिंग मेजवानीची योजना आखण्यास मदत करण्यासाठी आम्ही आपल्याला ही माहिती गोळा केली आहे, साइड डिश, डेझर्ट्स आणि अगदी पेयेही किती खावेत लागेल .
03 पैकी 10
फ्रिज आपले तुर्की पिणे सर्वात सुरक्षित ठिकाण आहेमायकेल पोहुस्की / गेट्टी प्रतिमा टर्कीच्या पिळण्याची सर्वात सोपा आणि सर्वात सोपा मार्ग फ्रिजमध्ये काही कालावधीत असतो. 4 ते 5 पौंड पक्षी प्रति 24 तास रेफ्रिजरेटर पिळण्याची परवानगी द्या. 18 पाउंड टर्कीला सुमारे चार दिवस लागतील
चिमूटभर, आपण थंड पाण्याने भरलेल्या सिंकमध्ये टर्कीला वितळवू शकता. परंतु यामध्ये पाण्याच्या तपमानाचे निरीक्षण करणे, अनेक वेळा पाणी बदलणे आणि 12 तासांपर्यंत प्रभावीपणे आपल्या सिंक अप बांधणे यांचा समावेश आहे.
सर्व शक्यता मध्ये, आपण एक गोठविलेल्या स्थितीतून भाजणे तोडून चांगले होऊ इच्छित (आपण करू आणि आश्चर्यकारकपणे कार्य करू शकतो ).
04 चा 10
Roasting तेव्हा 15 मिनिटे प्रति पौंड आकृतीटेट्रा प्रतिमा / गेटी प्रतिमा आपल्या टर्कीला 325 एफ ओव्हनमध्ये ओव्हनमध्ये रोवा, सुमारे 15 मिनिटे प्रत्येक पाउंडची तरतूद करा. 14 ते 20 पाउंड रेंजच्या टर्कीसाठी 4 ते 5 तास लागतील.
स्तन 165 एफ पर्यंत आणि 180 F पर्यंत जांतीचे शिजवलेले असावे. जांघ 180 फूट पर्यंत पोचते तेव्हा स्तन जास्त असणे आवश्यक असते. पण लक्षात ठेवा की 165 एफ अन्न सुरक्षेविषयी आहे, 180 एफला जांघी स्वयंपाक करीत आहे तर काळे मांस चवदार नाही.
आपण शाखा शोधत असल्यास, टर्कीची शिजवण्याचे इतर मार्ग आहेत
05 चा 10
साइड वर पिठून कूकमॅनी रॉड्रिग्ज / गेटी प्रतिमा पक्षी मध्ये शिजवलेले भरलेले पारंपारिक असू शकते, पण नंतर ते थँक्सगिव्हिंग डिनर नंतर थोडा quesy वाटत देखील पारंपारिक होते.
याचे कारण असे की टर्कीच्या भाजीपाला पिकाला टर्कीने योग्यरित्या शिजवणे कठिण बनते आणि यामुळे ते भरतकाम होऊ शकते जे सर्व मार्गांनी शिजलेले नाही. या दोन्ही गोष्टी अन्न सुरक्षेसाठी तयार करतात.
आपल्याला आपले भांडे बनविण्यास मदत करण्यासाठी काही मार्गदर्शक तत्त्वे आणि आपल्याला किती गरजेची आवश्यकता आहे ते देखील येथे दिलेले आहे
06 चा 10
क्रॉस संसर्ग टाळाग्लो पाककृती / गेट्टी प्रतिमा टर्कीचा (किंवा स्टफिंग) शिजवू न देणे योग्य रीतीने आभारी आहे याचे कारण म्हणजे थँक्सगिव्हिंग फूड विषाणूचा एक केस. कधीही आपण कच्चे पोल्ट्री हाताळत असता, आपण धोकादायक बॅक्टेरिया न चुकता कुक्कुट रस, आपल्या हाताने, आपल्या भांडी किंवा आपल्या कटिंग बोर्ड द्वारे स्थानांतरित होण्याचा धोका चालवितो.
त्यास संक्रमित दूषित म्हटले जाते आणि सॅल्मोनेला किंवा ई कोली सारख्या रोगजनकांच्या प्रेषण करण्याच्या सर्वात सामान्य पद्धतींपैकी एक आहे.
पक्षी सुरक्षित ठेवण्यासारख्या पध्दती जसे हात स्वच्छ धुणे तितकेच सोपे आहे, हे आपल्या आभारदायी डिनर सुरक्षित तसेच स्वादिष्ट असल्याची खात्री करण्याकरिता लांब मार्गाने जाऊ शकता.
10 पैकी 07
लाइटिंग आपल्या तुर्की करण्यासाठी चव आणि ओलावा जोडतेक्लेअर कोहेन मिठाई आणि मिरपूड, मसाल्याचा मसाला, कोरड्या पुरूषांसोबत आपल्या टर्कीला पिकवणे आणि हे सर्व चांगले आणि चांगले आहे, परंतु ते हंगामापेक्षा जास्त म्हणजे त्वचा नव्हे मांस नव्हे.
मांसला चव घालण्याचा हा एकमेव मार्ग म्हणजे ते सुगंधी द्रव, ज्याला समुद्र असे म्हणतात किंवा मांस मध्ये थेट द्रव इंजेक्शन देऊन (आपण याकरिता विशेष साधन आवश्यक आहे) मध्ये भिजवून टाकणे.
सर्वात साधे समुद्र म्हणजे मीठ आणि साखर यामध्ये विरघळणारे पाणी. पण आपण प्रयत्न करू शकता zillion समुद्र पाककृती आहेत, herbs, मसाले, फळे, अगदी अननसाचे आणि मॅपल सरबत विविधता असलेले वैशिष्ट्ये.
10 पैकी 08
आपल्या तुर्की trussing काळजी करू नका
डग श्नाइडर फोटोग्राफी / गेटी प्रतिमा Trussing पोल्ट्री सर्व पाय आणि पंख घट्ट शरीर मध्ये गुंडाळणे बद्दल आहे. कॉम्पॅक्ट आकार वरवर पाहता एकसमान पाककला प्रोत्साहित करते.
पण टर्की एकसमान नाही. हे पांढरे मांस आणि गडद मांस बनलेले आहे गडद मांस (म्हणजेच पाय आणि मांडी) शिजण्यासाठी जास्त वेळ घेतो आणि शरीरात अधिक खोलवर स्थित असतो. Trussing एकत्र पाय folds, उष्णता त्यांना आत प्रवेश करणे कठीण बनवण्यासाठी
परिणामी आपल्या टर्कीला शिजवण्याइतके वेळ लागते, आणि स्तन कोरडी आणि ओव्हरकुक्कड संपतात.
शेवगटाचा शेवट आणि पंख टिपा खूप गडद मिळविण्यासाठी सुरू केल्यास, त्यांना फॉइल मध्ये लपेटणे त्यापेक्षा जास्त, कष्टाने घाबरुन जाऊ नका.
10 पैकी 9
क्वालिटी मेट थर्मामीटरमध्ये गुंतवणूक करा
स्टेसी मॉरिसन / गेटी प्रतिमा मांस थर्मामीटरने, आम्ही झटपट वाचलेले थर्मामीटरने नाही याचा अर्थ नाही . मांस थर्मामीटर म्हणजे बर्याच कोंबड्यांमधे मांस किंवा पोल्ट्रीमध्ये सोडून द्या.
जुन्या शालेय मांसाहमांच्या थर्मामीटरमध्ये एक मोठे डायल आहे जे तापमान दर्शविते. डिजिटल आयटम आपल्या आयटमला लक्ष्य तापमान पोहोचते तेव्हा आपल्याला अलर्ट देण्यासाठी एक अलार्म देण्यात येतो.
हाड दाबा नाही काळजी न करता, मांडी च्या सखोल भागात थर्मामीटरने चौकशी घाला. जेव्हा जॅम तापमान सुमारे 170 फूट वाचते तेव्हा आपण ओव्हनमधून तुर्की काढू शकता.
10 पैकी 10
Roasting नंतर पक्षी उर्वरितरिचर्ड थेस / आयएएम / गेटी इमेजेस बर्याच वेळा, स्वयंपाकघरात ओव्हनमधून बाहेर येताच लगेचच त्यांच्या टर्कीच्या माने पेश करतात
दुर्दैवाने, यामुळे टर्कीच्या रसचा वापर कटिंग बोर्डवर उमटत राहतो, जे शेवटची गोष्ट आपल्याला हवी आहे जर काका कापूस बोर्डवर असतात, तर ते टर्कीमध्ये नाहीत
सुदैवाने, आपण ते कोरले तेव्हा त्या juices टर्की मध्ये राहतील याची खात्री करण्यासाठी एक मार्ग आहे. त्याला कोरीव करण्यापूर्वी ओव्हन बाहेर काढून घेतल्यानंतर किमान 30 मिनिटे प्रतीक्षा करावी लागेल. आपण आपल्या टर्कीच्या विश्रांतीबद्दल अधिक वाचू शकता (आपले स्टेक्स आणि roasts देखील), आणि ते कसे कार्य करते.