Foie gras वर एक स्वस्त फरक, या चवदार दाने मध्ये चिकन livers प्रयत्न करा "कडकड यकृत" म्हणून देखील ओळखले जाते जे. फ्लेवर्सचे मिश्रण करणे यासाठी रात्रीत रेफ्रिजरेशनसाठी योजना बनवा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4
- चिवट अंडी , अलंकार साठी 1 आरक्षित
- 1 मोठा
- गोड प्याज , बारीक चिरून
- 1 मध्यम लवंग
- लसूण , ठेचून
- 1/3 कप मऊ मार्जरीन किंवा 5 चमचे चिकन चरबी (schmaltz)
- 1 चमचे समुद्र मीठ किंवा
- कोषेर मीठ
- 1 पाउंड (450 ग्रा) शिजवलेले कोषेर चिकन यकृत
- 20 काळे काळे झाले
- मिरपूड
- ग्राउंड उदार चिमूटभर
- जायफळ
ते कसे तयार करायचे
- मंद ग्यास पर्यंत चरबी मध्ये कांदा आणि लसूण हळूवारपणे browned, पण बर्न नाही कांदा आणि लसूण घालून मीठ लावायला लागताच लसूण घाला.
- हार्ड-शिजवलेले अंडीपैकी अर्धा भाग उरलेले अंडे सुशोभित करण्यासाठी वापरावेत.
- धातूचा ब्लेड लावलेल्या भोजनाच्या प्रोसेसरच्या वाडग्यात उभे कांदा, लसूण, आणि ड्रिपिंग्ज लावा. गुळगुळीत होईपर्यंत मिश्रण हार्ड-शिजवलेले अंडी, शिजवलेले चिकन यकृत, मिरपूड आणि जायफळ घाला. गुळगुळीत होईपर्यंत प्रक्रिया रेफ्रिजरेशनदरम्यान चव वाढवण्याबरोबरच चव आणि चव साठवून घ्या.
- प्लास्टिक ओघ-रेषायुक्त सजावटीच्या साचा किंवा वाडग्यात चिकन यकृत मिश्रणाचा वापर करा. डोके वरील शीर्षस्थानी स्पर्श करण्यासाठी ओघ दाबून, प्लास्टिक ओघच्या दुसर्या थराने झाकण करा. किमान 12 तास किंवा रात्रीत फ्रिजमध्ये ठेवा.
- सेवा देण्यासाठी सज्ज झाल्यावर, रेफ्रिजरेटरमधून ओवा घ्या आणि प्लास्टिक ओघ आच्छादन काढून टाका. एक सजावटीच्या डिश वर परत आणि प्लास्टिक ओघ च्या तळाशी थर काढून 30 मिनिटांपासून ते 1 तासाच्या खोलीच्या तापमानावर विश्रांती द्या मग सेवा देण्यापूर्वी शिजलेले उकडलेले अंडे शिजवा.
टिपा
- हिवाळी फ्रेंच ब्रेड किंवा चावलाह , मेल्बा टोस्ट किंवा सॉल्टिनबरोबर सर्व्ह करा.
- 5 दिवसापर्यंत refrigerated किंवा 1 महिना पर्यंत फ्रोजन होऊ शकते.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 250 |
| एकूण चरबी | 15 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 152 मिग्रॅ |
| सोडियम | 441 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 9 ग्राम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 20 ग्रॅम |