ब्रंसविक स्टू एक पारंपारिक आवडता आहे आणि मुळांच्या मुळाशी दक्षिणेस लागलेला आहे. आपण अनेकदा शोधू शकाल असे एक बहुउद्देशीय शिंपले किंवा काही भागात किंवा दक्षिणेकडील बारबेक्यु किंवा विशेष समूहातील कार्यक्रमात उत्पत्ति साठी, त्याच्या निर्मितीवर काही दावे आहेत एक गोष्टनुसार, ब्रंसविक स्टुचे मूळ व्हर्जिनियाचे ब्रंसविक काउंटीमध्ये आहे. समांतर, 1828 मध्ये, व्हर्जिनिया राज्याच्या विधानमंडळाचे डॉ. क्रीड हास्किन्स यांनी "अंकल जिमी" मॅथ्यू यांच्याकडून एका खास गच्चीवर शिजविण्याचा प्रयत्न केला. जॉर्जिया रहिवासी त्यांच्या ब्रंसविक दावा, जॉर्जिया आवृत्ती मूळ आहे.
हे शक्य तितके शक्य आहे की स्टव-किंवा कमीतकमी एक समान आवृत्ती- खूपच पूर्वी तयार केली गेली होती. गेमच्या मूळ साहित्य (सहसा गिलहरी) आणि कॉर्न आणि खुल्या फायरवरील लांब-उकळत्या सह, हे मुळ भारतीय अमेरिकन पदार्थांचे वैशिष्ट्यपूर्ण आहे. "प्रामाणिक" ब्रंसविक स्टुमध्ये काय असावे आणि कोणते असावे याबद्दल मतांची कोणतीही कमतरता नाही, परंतु आपण भाज्या आणि मांसासाठी कशात घाललात ते काहीही नसावे, परिणामी शुद्ध आराम भोजन आहे
हे दिवस, ब्रंसविक स्टू सामान्यतः चिकन किंवा अनेक प्रकारची मांस यांचे मिश्रण आहे, ज्यात ससे, गोमांस आणि डुकराचे समावेश असू शकते. ओनियन, कॉर्न आणि टोमॅटो किंवा बारबेक्यू सॉस वारंवार समाविष्ट केले जातात आणि अनेक पाककृती लिमा बीन्स, मटार, आणि भेंडी साठी कॉल करतात.
आपण चिकन, गिलहरी, ससा, किंवा डुकराचे मांस यासह पसंत असले तरी आपल्याला या यादीमधून काही पाककृती सापडतील.
01 ते 04
डुकराचे मांस आणि चिकन सह क्लासिक ब्रंसविक स्टूडायना रॅट्रे या चवदार ब्रंसविक स्टूचे फ्लेवर्स आणि घटकांचा सिम्फनी आहे. चिकन मांडी आणि डुकराचे मुख्य प्रथिने, तर भाज्या व मसाल्यांची विविधता चव आणि रंग जोडते.
पुढे जा आणि आपण वेळ कमी असल्यास, उरलेल्या डुकराचे तुकडे आणि एक चिचैवार rotisserie कोंबडी वापर. स्टुव्ह अजूनही चव येईल जसे आपण संपूर्ण दिवस स्वयंपाक केला होता.
02 ते 04
ब्रुन्सविक स्टीव बटाटे, कॉर्न आणि लिमा बीन्ससहडायना रॅट्रे ही आवृत्ती चिकन बनलेली क्लासिक व्हर्जिनिया-शैली ब्रंसविक स्टू आहे. बटाटे, लिमा बीन, कॉर्न आणि टमाटर सॉस रंग आणि चव घालतात. आपण नक्की कृती अनुसरण आहेत तरी म्हणून वाटत नाही स्टुअ वर काही उरलेले डुकराचे मांस किंवा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस जोडा किंवा आपल्या कुटुंबाच्या आवडीनुसार भागविण्यासाठी भाज्या बदला.
पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे जोमाने भाजलेले कॉर्नब्रेड सह उत्कृष्ट आहे. किंवा ताजे आणि कडक फ्रेंच ब्रेड सह सर्व्ह करावे.
04 पैकी 04
जॉर्जिया शैली ब्रनस्विक स्टुडायना रॅट्रे बार्बेक्यु सॉस आणि हॉट सॉस स्टूच्या या आवृत्तीत चव घालतात. या ब्रंसविक पाण्यात किंवा दुरुस्त्यांसाठी वापरल्या जाणार्या साहित्य मध्ये चिकन, बटाटे, आणि कूक-शैलीतील कॉर्न, बारबेक्यु सॉस आणि केचअप सोबत हे कृती लिमा बीन्ससाठी करणार नाही, परंतु भाज्या बरोबर त्यांना मोकळ्या मनाने द्या.
04 ते 04
अधिक दक्षिणी स्टेश
फ्रोगमॉअर स्ट्यू डायना रॅट्रे आणखी एक चवदार दक्षिण स्टू हे छायाचित्रे फ्रॉगमॉअर स्ट्यू आहेत - ज्याला ब्यूफोर्ट स्टवू म्हणूनही ओळखले जाते - हे एक झिंग आवरणासारखे आहे . आपण दक्षिणेतील अनेक किनारपट्टीच्या भागात समान समुद्री खाद्यपदार्थ उकडलेले दिसतील.
लुईझियानामध्ये, आपण केजून आणि क्रियोल-शैलीतील गंबोस आणि एक समुद्री खाद्यपदार्थ शोधू शकाल, जसे की झीपाच्या आऊफफी आणि चिंकाराचा क्रेओल . यापैकी बरेच पाककृती गरम शिजलेल्या तांदळाच्या मॉंडवर सर्व्ह करीत आहेत. रेड बीन्स आणि तांदूळ हे आणखी एक प्रादेशिक स्टू-सारखी डिश आहे जे बजेट अनुकूल आणि सुलभ करणे सोपे होते आणि स्टोव टोप किंवा क्रॉक भांडे वर शिजवणे.
केंटकी प्रसिद्ध burgoo एक ब्रून्सविक पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे सारखे स्टव आहे. हे विविध प्रकारचे मीट व भाज्या बनवून बनविते आणि बार्बेक्यूज आणि सण येथे सर्व्ह करण्यासाठी एक आवडता डिश आहे. मूळतः गेम खेळण्यांमध्ये गिलहरी, रकून किंवा गेम पक्षी समाविष्ट होते परंतु डुकराचे मांस, चिकन, गोमांस किंवा मटन किंवा अनेक प्रकारचे मांसाचे मिश्रण समाविष्ट करण्यासाठी विकसित झाले आहे.
कंट्री कप्तान चिकन स्टू हे थोड्यावेळ असामान्य दक्षिण स्टू आहेत. त्याच्या कढीपत्ता-शैलीतील साहित्यांसह, आपण आश्चर्यचकित होऊ शकता की ते जॉर्जिया येथे उत्पन्न झाले. पुरातन काळामध्ये, एका ब्रिटिश सैन्यातील अधिकारीाने त्याच्या पाककृतीची मसाल्याची पाककृती आणली - भारतातून
चिकन आणि डुप्लिक्जचे स्टुअर्ड चिकन बनवलेले आणखी एक भरपूर आवडीचे डिश आहे. होममेड पुंमिंग आट एकतर बनवलेला आहे आणि तुकडे केलेले किंवा बारीक चिरून तुकडे केलेले आहे आणि उकळत्या मटनाचा रस्सा पडला आहे. इतर विभाग सॉफ्ट बिस्किट सारख्या ड्रॉप डंपलिंग वापरतात .
आपण दक्षिण-पश्चिम राज्यांमध्ये प्रवास केल्यास, आपल्याला बीफ आणि डुकराचे मांस chilis आणि सोयाबीनचे सह चिकन मिरचीसह अनेक चिली आधारित अर्पण आढळतील .