"मला विश्वास नाही की तो बटर नाही!"
बरोबर आहे, फळ बटरमधे लोणीचे धुके नाहीत. नाव त्यांच्या गुळगुळीत आणि पसरण्यायोग्य सुसंगतता पासून प्राप्त - फक्त खोली-तापमान बटर सारखे!
फ्रूट बटर पाककृती
- पोलिश बेर मटर रेसिपी - पोइडिला स्लिवाको
- हंगेरियन जर्दाळू किंवा मनुका मटेरिपी - Lekvar
- पीच लोणी रेसिपी
- ऍपल मट्टू कृती
- भोपळा मटनाचा रस्सा
- PEAR मासे कृती
- टोमॅटो मटर रेसिपी
स्प्रिंग ऑन फ्रुट बटर
साखरेच्या खालच्या पातळीवर फुशारणारी नवीन फळ फुल बटराने फार पूर्वी बाहेर फेकून दिले जे परंपरागत जाम आणि जेली म्हणून अर्धे जास्त साखर वापरते.
पोलिश पोिडला
या पूर्व युरोपीय फळ लोणी आणि परंपरागत पदार्थांमधील फरक हा आहे की, शिजवलेल्या सुसंगततेमध्ये शिजवलेल्या फळापेक्षा फळाला आळा घातला जात नाही.
प्लम बटर - पॉइडा स्लीकोवे - एक पोलिश क्लासिक आहे, जरी चेरीचा वापर केला जाऊ शकतो पोविदला स्लीकोवे फक्त ब्रेडवरच पसरत नाही, काहीवेळा ते चवदार भोपळ्यासाठी , सॉसमध्ये, डुकराचे किंवा बकरखळीवर आणि पेस्ट्रीमध्ये वापरतात. एक सूपही आहे - - मनुका बटरपासून बनवलेला
हंगेरियन लेक्वार
Lekvar एक खूप जाड मनुका किंवा सुकलेले फळ बनविलेले खमंग लोणी आहे आणि पेस्ट्रीमध्ये, पेस्ट्रीमध्ये आणि कुकीजमध्ये वापरले जाते.
फ्रुट बटर फायदे
- ते लहान किंवा मोठ्या प्रमाणात केले जाऊ शकतात
- ते तयार करणे सोपे आहे
- फळांमधील पेक्टोजनामक् द्रव्यापासून तयार होणारा पदार्थ च्या गरज नाही आहे
- पारंपारिक जाम, जेली व साठवण यांच्यापेक्षा कमी साखर वापरली जाते.
फळ फूट मध्ये कोणतेही फळ काम करते
ऍपल हा सर्वात सुप्रसिद्ध घटक आहे परंतु ऍप्रिचट्स, क्रॅब सफरचंद, द्राक्षे, पीच, पेअर, प्लम आणि क्विनिस देखील चांगले बटर बनवतात. फळे एकत्रित करणे खूप मनोरंजक असू शकते. जर्दाळू, द्राक्षे, पीच आणि फापेसारखे फळ स्वतःच्या रसांमध्ये शिजतात, परंतु स्वयंपाक करताना सफरचंद, नाशपाती आणि क्विनन्सची गरज असते.
पाककला फळ लोणी
- स्लो कूकर: धीड कुकरमध्ये मंद कूकरमध्ये चिकट सुटण्याकरता चिकट कूकरला चिकटवा. कमीत कमी ठेवा आणि कुक, कधीकधी, 6-12 तास किंवा रात्रीत किंवा ते जाड होईपर्यंत ढवळत राहा जेणेकरून मटार वरून खाली पडताना चमचा चालत नाही.
- मायक्रोवेव्ह: एका मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित वाडयात मधाचा लगदा ठेवा आणि एकावेळी 20 मिनिटे शिजवा, ते जाड होईपर्यंत वारंवार ढवळत राहतो जेणेकरून मटार वरून खाली पडताना चमचा चालत नाही.
- स्टोवेटॉप: मध्यम सत्पागळीमध्ये मधालाचे लगदा ठेवा आणि मध्यम-कमी उष्णता मिसळा, साधारणपणे 1-2 तास किंवा जाड होईपर्यंत शिजवा.
- ओव्हन: 300 डिग्री उष्णता ओव्हन. एक उघडा केलेल्या उष्णतेच्या पुनिळ भांडी घासत्या भांड्यात शिजवणे किंवा भांडी घासून तयार होणे मध्ये मधाचा लगदा ठेवा. फक्त 1-3 तासांपर्यंत किंवा जाड घट्ट होण्यासाठी ढवळत राहावे, जेणेकरून वरची बाजू खाली चालू असताना बटर एका चमचा चालत नाही. हे stovetop प्रकार पेक्षा एक गडद-रंगीत लोणी निर्मिती आणि जास्त वेळ लागतो, पण म्हणून सहजपणे ओरखणे उपयुक्त नाही.
फलोंची फेटी
हॉट स्टीरलाज्ज्ड जार मध्ये गरम मटर ठेवा, 1/4 "हेडस्पेस सोडून द्या. गरम निर्जंतुकीकृत झाकण आणि रिंग सह झाकण 10 मिनिटांसाठी पाण्यात अंघोळ करुन प्रक्रिया करा.
एक थंड, कोरडी, गडद ठिकाणी संचयित करण्यापूर्वी काउंटर आणि थंड होण्यासाठी अनुमती द्या.
आपण पाणी अंघोळ करण्यास प्रक्रिया न केल्यास, तीन वर्षापर्यंत बटर लावले जाऊ शकते किंवा एक वर्ष पर्यंत ते गोठवता येते.
टीप: होम कॅनिंग प्रोजेक्ट करण्याचा प्रयत्न करण्यापूर्वी , बॉल कॅनिंग जार कंपनीला काय सांगावे ते वाचा.
खाद्यतेल भेटवस्तू म्हणून फळ फेटे
फळांचे लोणी चांगले खाद्यतेल बनते झाकण झाकण्यासाठी गुलाबाची कातरणे गोलांच्या कडा किंवा चर्मपत्र कागदाचा चौकोनी तुकडा वापरा. ते अधिक लवचिक बनविण्यासाठी उबदार पाण्यात चर्मपत्र कमी करा. एक रबर बँड सह किलकिले शीर्षस्थानी ठेवा. एकदा चर्मपत्र कोरडी आणि ट्रायट बनवा, त्याभोवती रिबन बांधून घ्या. आपण इच्छित असल्यास आपण लोणीसाठी कृती समाविष्ट करू शकता. जर बटरवर पाण्यात अंघोळ करण्यात आले नाही तर आपल्या प्राप्तकर्त्याला तीन आठवड्यापर्यंत बटर फ्रिजमध्ये आणावे.